Макробиотиците са средство да живеете комфортно в хармония с природата. По същество макробиотиците са един особен начин на живот.

В Япония Йошикадзу Сакуразава, известен като Джордж Осава на запад, чете книга за изцелението с естествени японски храни от Саген Исидзака от ерата на Мейджи. Използвайки тази информация, той се излекува от туберкулоза. След това Осава започва да използва термина макробиотици (голям/дълъг живот), който е създаден за първи път в Гърция от Хипократ, бащата на съвременната медицина.

натурална

Осава интерпретира този универсален термин, който е приложим за балансирани естествени храни, хранещи се във всички култури, за да опише пътя към здравето и изцелението с традиционните японски естествени храни. Мичио и Авелин Куши бяха ученици на Джордж Осава. Те популяризираха макробиотичния подход към здравето, като се утвърдиха в Америка, Южна Америка, Европа и по света.

Основната идея на макробиотиците е много проста.

Смята се, че като ядем балансирани храни като зърнени храни и зеленчуци, които са по-местни и през сезона, можем да поддържаме добро физическо и духовно здраве и да живеем в хармония с природата. Типична макробиотична чиния за нашия регион ще се състои от голяма част от зърнени храни, боб, водорасли, зеленчуци и растителни протеини, като тофу, сейтан, боб и темпе. Следвайки традиционния японски хранителен модел на проста и естествена диета, макробиотиците диктуват яденето на храна по естествен начин - нерафиниран и непреработен. Но какво означава нерафинирано и непреработено? Това означава например, яденето на пълноценни храни като зеленчуци, заедно с корите и стъблата им. Това означава да не се яде олющен, преработен ориз, а пълнозърнест кафяв ориз. Това означава, че ние, живите хора, трябва да се храним от жива земя - като приемаме храна през сезона, изцяло.

Въпреки това, колкото и пълноценна и сезонна да е храната ни, безсмислено е, ако храната не е вкусна. Макробиотичната чиния се сервира най-добре с чудесни на вкус храни, които нямат клеймото „диетична храна“. Макробиотичната плоча не работи, ако постоянно си мислим „не мога да имам това, не мога да имам онова“ - това е твърде стресиращо. Макробиотичната чиния е щастлива чиния, без стрес и естествено вкусна. Мисленето за макробиотиците като начин на живот, който ни харесва, вместо като временна „диета“, която трябва да издържаме, ще осигури успешен и здравословен живот.

И накрая, най-важният макробиотичен начин на живот Бакшиш: дъвчене! Нека да дъвчем храната си поне 30 пъти, за да можем наистина да отделим време да опитаме и да се насладим на вкусната храна, която природата ни е предоставила.