Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

знаци

Тази статия е на повече от 8 години.

Учените постоянно търсят най-добрите начини да помогнат на хората да отслабнат. Начини, които наистина работят. Тази седмица изследователи от университета Корнел разкриха резултати от умен и иновативен проект, който може да предложи нова тайна за успешното отслабване.

Екип от изследователи от Food and Brand Lab (следвайки протокол от проучване, разработен от психолози) установи, че вмъкването на знаци за спиране в храната помага на хората да избегнат преяждането.

Начин на работа: Изследователите вмъкват ярко оцветени маркери за чипове в специално проектирани епруветки от картофени чипове Lays Stackables на редовни интервали, за да посочат размера на порциите. Разбира се, хората, които получиха тези туби, за разлика от конвенционалните опаковки чипс, ограничиха броя на чипса, който изядоха на едно заседание.

В проучването изследователите разделят 98 ученици на две групи. На учениците бяха дадени туби с чипове - някои, разделени с червено боядисани чипове „знак за спиране“, други не - след това се установиха да гледат филми. Интересното е, че чиповете се броят по различен начин; в някои епруветки маркерните чипове се вмъкват след всеки 7 чипа; в други след всеки 14 чипа. След това изследователите, които са били част от лабораторията на Cornell’s Food and Brand Lab, са преброили броя на чипсовете, които всеки ученик е изял.

Първите резултати от данните, публикувани този месец в Health Psychology, списание на Американската психологическа асоциация, установиха, че студентите, на които са дадени епруветките с маркираните чипове, са изяли средно половината от броя на чиповете, колкото студентите са дали маркерните тръби. Студентите не получиха никакво обяснение защо някои от тръбите съдържат червени чипове. Въпреки това учениците, получили маркираните чипове, изядоха средно 20 и 24 чипа (съответно за тръбите със седем и 14 чипа), в сравнение с 45 чипа в контролната група.

Във второ проучване, което все още не е публикувано, маркерите се вмъкват след всеки пет и 10 чипа. В това проучване студентите, чиито туби са имали маркери след всеки 5 чипа, са изяли 14 чипа, а тези, на които са дадени епруветки с маркери на всеки 10 чипа, са изяли 16 чипа в сравнение с 35 чипа в контролната група.

Най-важното е, че участниците, които са получили маркирани тръби, са били много по-добри в оценката на броя чипове, които всъщност са изяли, и са го получили точно в рамките на един чип. Тези, които се хранят от немаркирани туби, подценяват броя на изядените чипове със средно 13 чипа - или две порции!

Това, което ми харесва в това проучване, е, че то не само се занимава с преяждането като цяло, но и подчертава проблема с несъзнаваното хранене. (Особено внушителен е фактът, че дори и с маркерите за чипове, участниците изядоха това, което възлизаше на три порции.)

Експертите по отслабване често обясняват, че справянето с навика за несъзнателно хранене е един от най-добрите начини за отслабване без чувството за лишаване, което толкова често кара диетите да се връщат.

Ето ръководство стъпка по стъпка за преодоляване на несъзнаваното хранене.

1. Не чакайте, докато гладувате. Когато сте прекалено гладни, ядете твърде бързо, изпреварвайки сигналите си за ситост. Следователно е много по-малко вероятно да забележите, когато сте сити.

2. Няма телевизор! Или други разсейващи фактори. Дайте пълното си внимание на храната си, или почти сте сигурни, че ще ядете повече, отколкото е нужно или дори искате. (Забележете, че в експеримента те накараха участниците да гледат филми, докато ядат чипса.) Яжте в спокойна обстановка, където можете да се съсредоточите върху яденето с минимално разсейване.

3. Избягвайте да ядете твърде много социални ястия. Когато ядете с тълпа от хора, като например на бизнес обяд или парти, вие сте много по-малко способни да слушате глада и пълнотата на тялото си.

4. Когато можете, участвайте в процеса на подготовка. (Дори ако това означава само хвърляне на салата, разгъване на сандвич или загряване на остатъците.) Това ви дава време да се съсредоточите върху очакването и насладата от това, което ще ядете.

5. Яжте внимателно. Поемете дълбоко въздух, отпуснете се и си напомнете да ядете бавно. Вземете малки хапки и забележете вкуса и текстурата в устата си. Дъвчете старателно всяка хапка: 5-15 дъвчания на хапка, в зависимост от вида на храната и размера на хапката). Опитайте се да се съсредоточите върху една хапка в даден момент, вместо да предвиждате следващата хапка, докато все още ядете предишната.

6. Тихи състезателни мисли. Били ли сте някога да седнете да ядете купа зърнени храни и следващото нещо, което знаете, че купата е празна? Разбира се, умът се лута - това правят умовете. Но когато ви хванат да се притеснявате или анализирате нещо, вие непременно ще се разсеете и ще се храните несъзнателно.

7. Дайте си време - и почивка. Напомнете си, че просто отделяте няколко минути, за да ядете; всички неща, които трябва да направите, могат да изчакат няколко минути за вашето внимание. Ако сте наистина разтревожени или стресирани, спрете да ядете и запишете списък със задачи, след което го оставете настрана, докато приключите с яденето.

И ето кои са несъзнателните ястия:

  • Не се изправяйте да ядете.
  • Не гълтайте и не бързайте да поглъщате хапка след хапка.

Изследователският екип на Корнел подчерта този проблем, като посочи, че ние сме склонни да използваме визуални сигнали, за да ни каже колко да ядем, вместо да слушаме телата си. „Хората обикновено ядат това, което е поставено пред тях“, казва Брайън Уансинк, директор на Cornell Food and Brand Lab. „Като вмъкваме визуални маркери в пакет с лека закуска, може да им помагаме да следят колко ядат и да прекъсват полуавтоматичните си хранителни навици.“

Последвайте ме в Twitter, @MelanieHaiken или ме намерете във Facebook