Sugar Crush
Sugar Crush (2015) е книга, която съветва да избягвате захарта и да ядете храни с по-ниска гликемия, за да намалите възпалението, да обърнете увреждането на нервите и да подобрите здравето си.

  • Избягвайте всички преработени храни, добавени захари и подсладители.
  • План А - много ниски до нула въглехидрати, протеини, хранени с трева, мазнини, хранени с трева.
  • Или план Б - разнообразие от плодове и зеленчуци с ниски до умерени нива на гликемия, ограничени протеини и млечни продукти, хранени с трева.

По-долу на тази страница е дадено описание на хранителните препоръки в диетата. Общи насоки | План А - кетогенен | План Б - нискогликемичен. В книгата има много повече.

Използвайте тази страница като мамят до книгата. Изпратете тази страница на приятели, семейство и всеки друг, който искате да разберете какво ядете на тази диета.

Вземете копие на Sugar Crush за подробни обяснения защо захарта уврежда вашето здраве, фазите на периферна невропатия/увреждане на нервите, възможности за лечение за болка, как да се справите с апетита за захар, дешифриране на етикетите на храните, съвети за пътуване и ресторант.

Мотивите зад Sugar Crush

Авторите твърдят, че захарта (въглехидратите) = хронично възпаление + травма = увреждане на нервите, болка и дисфункция. Той описва как захарта причинява възпаление, което белези на кръвоносните съдове и нервите и причинява компресия във всяка област, където кръвоносните съдове и нервите преминават заедно през тясна зона, което води до симптоми като невропатия и евентуално гангрена и необходимостта от ампутация. Ако тялото ви никога не се е справяло добре със захарта, вероятно сте имали ранни симптоми като акне и мигрена и дори ако броят на кръвната Ви захар не е висок, трябва да избягвате захарта, защото това може да доведе до увреждане на нервите.

Авторите твърдят, че диетите с високо съдържание на въглехидрати и ниско наситени мазнини като MyPlate, които често се описват като здравословни, не са полезни за вас - има по-голяма вероятност да доведат до сърдечно-съдови заболявания и наддаване на тегло.

Sugar Crush план за диета - какво да ядем и храни, които да избягваме

Д-р Jacoby предлага 2 алтернативни диети, както и някои общи насоки. Изберете диетата, с която се храните, ще работи най-добре за вас.

Няма конкретни насоки за вегетарианци/вегани.

Основни упътвания

Храни за ядене в общите насоки на Sugar Crush

  • Закуска - пийте горещо масло с масло (понякога наричано непробиваемо кафе)
    • Поставете глобус с несолено органично масло (не какъвто и да е друг вид масло) в дъното на чашата си
    • Добавете горещо кафе, оставете да престои около 15 секунди, за да се разтопи маслото, разбъркайте и изпийте
    • Ако искате да избегнете кофеина, безкофеиновото кафе действа също толкова добре - въпреки че чувствителните към кофеин хора могат да открият, че когато добавят масло към кафето, не усещат нормалната си кофеинова треперене
    • Имайте предвид, че можете да използвате чай вместо кафе
    • Ако това не работи за вас, вземете бекон и яйца с много масло (вероятно само за план А)

Храни, които трябва да избягвате с Sugar Crush общи насоки

  • Всички преработени храни
  • Захари
    • Когато проверявате етикета на съставките, избягвайте продукта, ако захарта е една от първите 5 съставки
    • Естествени захари, които обикновено се описват като „здравословни“ - нектар от агаве, ечемичен малц, меласа от черен ремък, сироп от кафяв ориз, сироп от рожков, кокосова палмова захар, финикова захар, сушен овесен сироп, концентрат от плодов сок, мед, малцов сироп, кленов сироп, палмова захар, сироп от сорго, сукан
    • Захари - кафява захар, тръстикова захар, карамел, дехидратиран тръстиков сок, изпарен тръстиков сок, изпарени кристали от тръстиков сок, златист сироп, мускавадо/мусковадо захар, рафиниращ сироп, прост сироп, патока, турбинадо захар
    • Преработени захари - царевичен подсладител, царевичен сироп, твърди вещества от царевичен сироп, кристална фруктоза, декстрин, декстроза, глюкоза, сироп от дъвка, високофруктозен царевичен сироп HFCS, обърната захар, малтодекстрин, малтоза, захароза
  • Захарни напитки
    • Плодов сок
    • Сода, включително диетична сода
    • Спортни напитки и енергийни напитки
  • Изкуствени подсладители, включително стевия
    • ж. ацесулфам (Sunett), аспартам (Equal, Neotame, NutraSweet), захарин, стевия, сукралоза (Apriva, Spleda)
  • Соя, особено неферментирала соя - соево мляко, тофу, соево мляко за кърмачета, олио за готвене, преработени храни и др.
  • Преработени мазнини
    • Трансмастни киселини/изкуствено произведени хидрогенирани масла - могат да бъдат намерени в маргарин, хлебни изделия и други стабилни стоки
    • Пържени храни - пържени картофи, картофен чипс, лукови пръстени и др.
    • Готварски масла с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, включително царевично масло, соево масло, масло от рапица
  • Млечни храни, които не са биологични, хранени с трева или сурови
  • Зърна, съдържащи пшеница и глутен
  • Хранителни добавки - напр. мононатриев глутамат MSG, други подобрители на вкуса, изкуствени оцветители, стабилизатори, консерванти, противослепващи агенти, пълнители, емулгатори, остъкляващи агенти, сгъстители и др.
  • Деликатесни меса, колбаси и бекон, консервирани с нитрити и нитрати
  • Алкохолът - това е с високо съдържание на захар и натоварва черния дроб - елиминирайте напълно или използвайте умерено

План за смачкване на захар А - кетогенен подход

Тази диета е начинът на хранене на д-р Jacoby - много ниски до нула въглехидрати, умерено количество животински протеини, хранени с трева и преобладаващо количество мазнини, хранени с трева, включително масло, твърди и меки сирена и истински крем.

Този тип диета (с ниско съдържание на въглехидрати/с високо съдържание на протеини/с високо съдържание на мазнини) не се препоръчва за: жени, които кърмят или са бременни, жени с усложнения на плодовитостта, спортисти, които се нуждаят от високо гликолитично производство, и лица с бъбречни заболявания, хипотиреоидизъм или надбъбречна умора.

Насоки за хранителните вещества за план за смачкване на захар А

  • Яжте поне 75% (вероятно калории) като мазнини
  • Ограничете въглехидратите до под 50 грама на ден

Храни за ядене по план A Sugar Crush Plan A - основни храни за ядене

  • Пийте горещо кафе с масло на закуска, както е описано в Общите насоки по-горе
  • Мазнини с високо съдържание на омега-3
    • Животински мазнини - масло, сметана, гхи - всеки мастен продукт от животни, които ядат трева
    • Рибено масло (вероятно от дива риба)
    • Мазни плодове - маслини, кокос, авокадо (вероятно те са неограничени по този план, стига да спазвате указанията за въглехидратите, въпреки че това не е ясно в книгата)
    • Масла - зехтин, кокосово масло, ленено масло, масло от макадамия, масло от тиквени семки, сусамово масло, орехово масло (вероятно те са неограничени в този план, въпреки че това не е ясно в книгата)
  • Протеини от животни, които се хранят само с трева или фураж
    • Меса, хранени с трева и органични, напр. говеждо, биволско, козе, агнешко, телешко, дивечо, дивеч (дали свинското е разрешено, не е ясно, тъй като не се храни с трева)
    • Птици/домашни птици, за предпочитане свободни и органични, напр. пиле, кокошка, патица, гъска, щраус, фазан, пъдпъдъци, пуйка (бедро и бут)
    • Месо от органи от горепосочените меса и птици - сърце, черен дроб, бъбреци, сладкиши, пастети
    • Риба/морски дарове, диви уловени напр. мида, хамсия, арктически въглен, сом, хайвер, мида, треска, рак, рак, камбала, групир, пикша, камбала, херинга, омар, скумрия, махи махи, мида, октопод, стрида, костур, червен глупак, самур/черен треска, сьомга, сардина, мида, скарида, скариди, кънки, подметка, калмари, тилапия, пъстърва, риба тон, бял лаврак
    • Охлюв/ескаргот
    • Яйца, свободно отглеждане и органични
  • Млечни
    • Цяла мазнина, без обезмаслено или леко
    • Хранени с трева и органични, за предпочитане сурови
    • Елиминирайте пастьоризираните млечни продукти
    • Сметана, сирене, извара, кефир, обикновено кисело мляко, заквасена сметана (също масло, сметана, гхи като мазнини)
  • Зеленчуци
    • Много ниско гликемично - рукола, аспержи, цвекло, бок чой, зеле, карфиол, целина, манголд, китайско зеле, краставица, ендивия, хрян, маруля, месклун или пролетен микс, гъби, тученица, радика, репички, водорасли, спанак, струнен боб, кълнове от зеленчукови семена, кресон
  • Ядки и семена (вероятно нерафинираните ядки и семена са неограничени в план А - неясно)
    • Ядки - бадем, бразилски орех, кашу, макадамия, пекан, кедрови ядки, шам фъстък, тиква, орех
    • Семена - ленени семена, сусам, слънчогледови семки
  • Напитки
    • Няма конкретни насоки - изглежда, можете да пиете вода, кафе, чай

Храни, които трябва да се ограничат с план за смачкване на захар А

  • Мазнини от животно, хранено със зърно
    • Месо и птици, хранени със зърнени храни
    • Яйца от птици, хранени със зърно
  • Зеленчуци
    • Ниско гликемично - звънец, броколи, броколи рабе, брюкселско зеле, кориандър, зелени зеле, глухарче, патладжан, чесън, корен от джинджифил, копър, къдраво зеле, лук, лук, лук, шалот, домат, зеле
  • Плодове
    • Една порция на ден е достатъчно - макар че за да изгоните наистина пристрастеността си, трябва да я изрежете напълно и да замените ядки, семена или сурови зеленчуци
    • Яжте прясно, сурово и леко неузряло

Храни, които трябва да се избягват с план за смачкване на захар А

  • Храни, изброени под Общи - Храни, които трябва да се избягват
  • Зеленчуци с по-високо съдържание на въглехидрати (вероятно те се избягват по план А - неясно)
    • Умерен гликемичен - артишок, цвекло, морков, джикама, кольраби, бамия, грах, тиква, рутабага, спагети скуош, летни тикви, ряпа, жълта тиква, тиквички
    • Високо гликемичен - царевица в кочан, пащърнак, картофи, сладък картоф, слънчоглед/топинамбур, таро, зимен скуош, ямс
  • Зърна (вероятно те се избягват по план А - неясно)
  • Бобови растения (вероятно се избягват по план А - неясно)
  • Мляко, млечни заместители, съдържащи добавена захар (напр. Оризово мляко, соево мляко, бадемово мляко)

План за смачкване на захар Б - Диета за регулиране на кръвната захар

Д-р Джейкъби открива, че много от пациентите му смятат, че План А е различен за поддържане, затова той помоли диетолог Джуди Никасио да разработи алтернативен подход, който ви позволява да стесните въглехидратите и да върнете химията на тялото си в нормално, здравословно състояние. Тази диета се основава на гликемичния индекс и е адаптирана от възможностите за храна, разработени от д-р Джоузеф Меркола и други. Той включва ограничени млечни продукти и разнообразие от плодове и зеленчуци с ниски до умерени нива на гликемия.

Размери на порциите за план за смачкване на захар B

Количеството въглехидрати се намалява с течение на времето, за да се избегнат тежки оттегляния, свързани с пристрастяването ви към захарта

  • Първичните (зелени) протеини трябва да са приблизително 3-6 унции на хранене
  • Храните с ниско съдържание на нишесте в основния (зелен) списък могат да възлизат на това, което се побира в средно голяма купа
  • Размерите на порциите не са дадени за мазнините, с изключение на бележка „да се включват малки количества мазнини“
  • В продължение на 1-2 седмици яжте само три ½ чаши порции предпазни (оранжеви) храни (вероятно на ден)
  • В продължение на 3-4 седмици яжте само две ½ чаши порции предпазни (оранжеви) храни (вероятно на ден)
  • В продължение на 5-6 седмици яжте само една ½ чаша порции предпазни (оранжеви) храни (вероятно на ден)
  • След седмица 6 ще консумирате предимно първични (зелени) храни (поне 80% от времето)
  • След като кръвната Ви захар, нивата на инсулин, теглото, метаболитният синдром и т.н. се стабилизират, можете да експериментирате колко често можете да включвате „вторични храни“ (оранжево) във вашата диета
  • До края на живота си ще трябва да вървите по тънката линия, определяйки подходящите съотношения на макроелементи от променящите се ви нужди, а напътствията от диетолог могат да бъдат от полза

Храни, които да ядете в план за смачкване на захар Б - Основни храни, които да ядете

Всяка храна с гликемичен индекс (GI) под 55 (нисък GI) е много добър избор и гликемично натоварване (GL) 10 или по-малко (ниско GL)

Храни, които трябва да се ограничат с план за смачкване на захар Б - вторични/предпазни храни за ядене

  • Млечни
    • Цяла мазнина, без обезмаслено или леко
    • Елиминирайте пастьоризираните млечни продукти. Ако суровите млечни продукти не са на разположение, заменете млечни продукти, хранени с трева или органични храни
    • Мляко
    • Кефир
    • Чист йогурт
    • Сметана
  • Зеленчуци
    • Умерен гликемичен - артишок, цвекло, морков, джикама, кольраби, бамия, грах, тиква, рутабага, спагети скуош, летни тикви, ряпа, жълта тиква, тиквички
    • Високо гликемичен - царевица в кочан, пащърнак, картофи, сладък картоф, слънчоглед/топинамбур, таро, зимен скуош, ямс
  • Бобови растения
    • Фасул, сух
    • Леща за готвене
    • Грах, сух
  • Плодове, умерени до високи гликемични
    • Една порция на ден е достатъчно
    • Яжте прясно, сурово и леко неузряло
    • Яжте с кора или кожа: кайсия, ябълка, всички плодове, боровинка, къпина, череша, смокиня, грозде, нектарин, праскова, круша, райска ябълка, слива, малина, ягода
    • Яжте без кора или кожа: банан, пъпеш, черимоя, грейпфрут, киви, лимон, лайм, манго, всички пъпеши, портокал, ананас, нар, мандарина, диня,
  • Зърна
    • Само пълнозърнести храни
    • Амарант, кафяв ориз, елда, царевица (в кочана), просо, овес, тритикале, див ориз
    • Обърнете внимание, че пшеницата и другите зърна, съдържащи глутен, трябва да се избягват за Sugar Crush
  • Ядки и семена
    • Несолено
    • Ядки - бадем, бразилски орех, кашу, макадамия, пекан, кедрови ядки, шам фъстък, тиква, орех
    • Скорбяла ядка - кестен (за разлика от другите ядки те са с високо съдържание на мазнини и нишесте)
    • Семена - ленени семена, сусам, слънчогледови семки

Храни, които трябва да се избягват със план за смачкване на захар B

Ползи за здравето, заявени в Sugar Crush

Диетата в тази книга твърди, че намалява рисковете за: акне при възрастни, алергии, болест на Алцхаймер, ампутация, амиотрофична латерална склероза ALS, астма, аутизъм, автономна невропатия, рак, кандидоза, сърдечно-съдови заболявания, синдром на карпалния тунел, цистит, депресия, тип 2 диабет, суха кожа, умора, пристрастяване към храна, язви на краката, заболяване на жлъчния мехур, гангрена, главоболие, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, висок холестерол, високи триглицериди, хипергликемия, възпаление, инсулинова резистентност, възпалително заболяване на червата IBD, синдром на раздразнените черва IBS, метаболитен синдром, мигрена, множествена склероза MS, увреждане на нервите, болка, периферна невропатия, плантарен фасциит, преддиабет, рефлуксна болест, синдром на неспокойните крака RLS, хрема, синузит, инсулт, синдром X, инфекции на пикочните пътища UTI, бръчки

Chewfo получи безплатно копие на тази книга в замяна на този отзив и не беше длъжен да напише положителен отзив.

Както винаги, това не е предназначено да замести професионалната медицинска диагноза или лечение на медицинско състояние. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете нова диета. Тази страница описва това, което препоръчват авторите на диетата - Chewfo описва само диетата, а не я подкрепя.

Уебсайтът на книгата е http://sugarcrushthebook.com и е във Facebook на адрес https://www.facebook.com/sugarcrushbook. Вижте и YouTube канала на д-р Jacoby за видеоклипове за това как диабетът засяга краката ви.

Вземете копие на Sugar Crush за подробни обяснения защо захарта уврежда вашето здраве, фазите на периферна невропатия/увреждане на нервите, възможности за лечение за болка, как да се справите с апетита за захар, дешифриране на етикетите на храните, съвети за пътуване и ресторант.


Как ви помогна тази диета? Моля, добавете коментар или въпрос по-долу.