Какво е разделена храна?

Отделната теория за храненето твърди, че разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати изисква специални храносмилателни сокове, а употребата на храни, съдържащи няколко различни хранителни вещества едновременно провокира гниене в стомаха и нарушен метаболизъм.

теория

Според тази теория спазването на отделна диета не само подобрява благосъстоянието, но и води до отслабване - без да се отказвате от любимите си храни и да броите калории. FitSeven ще се опита да разбере откъде идва теорията за разделената мощност и дали е вярна.

История на разделното хранене

Произходът на теорията за разделното хранене се крие в Аюрведа, древното индийско учение за здравословен живот. Според Аюрведа (и по-съвременните учения) има три вида метаболизъм и темперамент на хората. Всеки тип изисква определена диета, но някои комбинации от продукти са вредни за всички.

Популяризирането на философията на алтернативната медицина в западния свят започва през 20-те години на миналия век с публикуването на книгата „Правилната комбинация от храни“ на Уилям Шелтън. През 70-те години разделната диета отново влезе в модата благодарение на диетолога Гари Мартин.

Теорията на Шелтън

Според теорията на Шелтън за разделното хранене, протеините се нуждаят от кисела среда за храносмилане, алкална за мазнини и въглехидрати. В същото време тези вещества не могат да бъдат усвоени и да започнат да гният. Таблиците за съвместимост на продуктите помагат да се избегнат опасни комбинации.

Пример от книгата на Шелтън: „Поставете в тигана храната, която ядете и пиете за един ден, загрейте до 37 градуса и се стоплете. След няколко часа ще започне ферментация и гниене. Представете си какво се случва в стомаха ви. ”

Таблици за съвместимост на продукти

Отделното хранене разделя продуктите на три основни категории - богати на протеини (над 15% тегловни), богати на въглехидрати (над 20% тегловни), кисели цитрусови плодове - и редица допълнителни. Продуктите от основните категории никога не трябва да се консумират заедно (2) .

Забранени са сложни комбинации от различни видове протеини (например месо и боб) и различни видове въглехидрати (нишестени храни със захар). Динята, пъпешът и млякото не са съвместими с други продукти. Мазнините са разрешени с въглехидрати, но не и с протеини.

Критика към разделното хранене

Учените говорят за два критични недостатъка на теорията на Шелтън за разделното хранене. Първо, храната не се усвоява в стомаха, а в специална част на червата (дванадесетопръстника), където ензимите за разграждане на различни хранителни вещества действат едновременно.

На второ място, стомахът има агресивна киселинна среда, която убива микроорганизмите. В тенджерата на котлона има бактерии, но не и в стомаха. За да изгние храната в човешкото тяло, е необходимо сериозно заболяване, а не просто неуспешна комбинация от продукти.

Мога ли да отслабна с отделна диета?

Многобройни клинични проучвания не потвърждават способността на отделната диета да намалява телесното тегло - невъзможно е да отслабнете, като коригирате само комбинацията от основни макронутриенти, а не количеството храна в диетата и или дневния прием на калории .

Въпреки това, въпреки факта, че науката е опровергала теоретичната основа на разделното хранене, на практика хората успешно отслабват с отделна диета. Причината се крие по-вероятно във факта, че диетата изисква контрол върху количеството изядена храна и изключва типичните полуфабрикати.

Трябва ли да спазвам отделна диета?

От една страна, научните изследвания на отделната диета ясно показват неговата неефективност за отслабване (шестседмичен тест при 54 души (4)). От друга страна, никой не опровергава възможните ползи от философията на разделното хранене за цялостното здраве.

Медитацията и спазването на хранителните правила на древната индийска Аюрведа определено е в състояние да излекува тялото и да облекчи болката. Важно е да запомните, че Аюрведа изисква не просто познаване на таблицата за съвместимост на продуктите, но промени в начина на живот.

От научна гледна точка разделното хранене не е в състояние да доведе до намаляване на телесното тегло без намаляване на калорийния прием. Зад таблицата за съвместимост на продуктите обаче се крие вековната философия на Аюрведа, която наистина е в състояние да повлияе на тялото и духа.

  1. Диета със сено
  2. Как да комбинираме храни за оптимално здраве, източник
  3. Развенчаването на мита за комбинирането на храни, източник
  4. Подобна загуба на тегло при комбиниране на нискоенергийна храна или балансирани диети, източник