Твърде много фруктоза може да увреди черния дроб, точно както твърде много алкохол

Нараства научният консенсус, че един от най-често срещаните видове захар, фруктозата, може да бъде токсичен за черния дроб, точно като алкохола. 12

черния дроб

Фруктозата е захарта, която прави плодовите вкусове сладки. За повечето хора няма нищо лошо да ядат фруктоза в естественото й състояние, в плодовете.

Но днес производителите извличат и концентрират фруктозата от царевица, цвекло и захарна тръстика, премахвайки влакната и хранителните вещества в процеса. Получаването на чести, високи дози фруктоза през целия ден, без фибри, които да го забавят, е повече, отколкото телата ни са проектирани да се справят.

Почти всички добавени захари съдържат значителни количества фруктоза. 3 Типичните формулировки на високофруктозен царевичен сироп съдържат над 50% фруктоза, в зависимост от методите на обработка. Настолната захар и дори подсладителите, които звучат здравословно, като органичната захар от захарна тръстика, са 50% фруктоза.

Уникалното при фруктозата е, че за разлика от всяка друга захар, тя се преработва в черния дроб. Малки количества фруктоза, дозирани бавно, не са проблем за черния дроб. Помислете за ядене на ябълка - нейната сладост идва с много дъвчене, което отнема време. Фибрите на ябълката забавят нейната обработка в червата.

Но когато консумираме големи количества фруктоза в добавена захар, особено в течна форма на празен стомах, тя удря черния дроб с повече, отколкото може да понесе.

Както при алкохола, малко добавена фруктоза, консумирана с храни, богати на фибри, е добре. Едва когато често консумираме големи количества, в концентрирана форма, фруктозата се превръща в опасност за здравето.

Увреждането на черния дроб е надвиснал здравен проблем

Дълго време лекарите се тревожеха главно за животозастрашаващи заболявания на черния дроб при алкохолици. Но от 1980 г. нараства безпокойството относно две нови състояния, свързани с консумацията на фруктоза от добавена захар, както и със затлъстяването и други нездравословни диетични добавки, като трансмазнини:

- Безалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD): Това се характеризира с натрупване на излишни мазнини в черния дроб.

- Безалкохолен стеатохепатит (NASH): Характеризира се с затлъстяване на черния дроб, възпаление и „стеатоза“, което по същество представлява белези, тъй като черният дроб се опитва да излекува нараняванията си. Това белези постепенно прекъсва жизненоважния приток на кръв към черния дроб.

Около една четвърт от пациентите с NASH ще продължат напред безалкохолна цироза на черния дроб, 4, 5, което изисква чернодробна трансплантация, иначе може да доведе до смърт.

От 1980 г. честотата на NAFLD и NASH се е удвоила, заедно с нарастването на консумацията на фруктоза. Приблизително 6 милиона индивида в Съединените щати са прогресирали до NASH и около 600 000 до свързана с NASH цироза. Яденето на много трансмазнини, наднорменото тегло и нетренирането също могат да допринесат за NASH. Повечето хора с NASH имат и диабет тип II.

Тревожното е, че NASH сега е третата водеща причина за трансплантация на черен дроб в Америка. 6 И ще стане най-често, ако последните тенденции продължат. Цените на NASH са се удвоили в Америка през последните 20 години заедно с драстичното увеличение на потреблението на захар.

Оценките варират, но консервативно, 31% от възрастните американци и 13% от децата страдат от NAFLD. 7, 8, 9, 10

Как да разберете дали имате чернодробен проблем?

Трябва да се притеснявате, ако вие или вашите деца имате „захарно коремче“ или коремна мазнина. Ако талията ви е по-голяма от бедрата, трябва да поискате от Вашия лекар кръвен тест, който да проверява нивата на триглицеридите.

Захарен корем се получава, когато черният дроб открива повече фруктоза, отколкото може да се използва от тялото за енергия. Този излишък на фруктоза се разгражда от черния дроб и се трансформира в мастни глобули (триглицериди), някои от които се изнасят в кръвния поток и селективно се отлагат около средата и вътрешните органи. Точно както хората, които пият твърде много, получават „бирено коремче“, така и тези, които ядат или пият твърде много фруктоза, могат да получат „захарно коремче“.

Мастните клетки, които се натрупват около средната ви част, изпращат разрушителни хормонални съобщения, които нарушават нормалния химически баланс на тялото ви. 11, 12 Учените активно изучават как тези хормонални дисбаланси се включват в голямо разнообразие от заболявания, включително сърдечни заболявания, инсулт, диабет, рак и болест на Алцхаймер.

Защо чувам само за това сега?

Научните доказателства за фруктозата и черния дроб са сравнително нови, но това е основна област на лабораторни и клинични изследвания в най-добрите ни университети и медицински центрове.

Целта на SugarScience е да ви предостави най-новите изследвания, извличайки най-важната информация от университетите и да осъзнаете обществеността възможно най-бързо. Получаването на новините за токсичността на фруктоза може да промени вашето здраве и здравето на децата ви. Това е добър пример защо сме тук.

безалкохолна мастна чернодробна болест

(наричан още NAFLD) Мастен черен дроб, който не се причинява от пиенето на твърде много алкохол. Прекаленото пиене на алкохол може да причини мастни чернодробни заболявания и стеатохепатит. NAFLD се случва на хора с наднормено тегло, диабет, висок холестерол или високи триглицериди в кръвта. Бързите промени в теглото също могат да причинят NAFLD. Може да се случи дори и на тези без някое от изброените по-горе неща. Често срещано е, че до 31% от възрастните в САЩ имат NAFLD.

безалкохолна мастна чернодробна болест

(наричан още NAFLD) Мастен черен дроб, който не се причинява от пиенето на твърде много алкохол. Прекаленото пиене на алкохол може да причини мастни чернодробни заболявания и стеатохепатит. NAFLD се случва на хора с наднормено тегло, диабет, висок холестерол или високи триглицериди в кръвта. Бързите промени в теглото също могат да причинят NAFLD. Може да се случи дори и на тези без някое от изброените по-горе неща. Често срещано е, че до 31% от възрастните в САЩ имат NAFLD.

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза

(HFCS) Концентрирана форма на течна захар, която може да съдържа широк диапазон от концентрации на фруктоза. Най-често съдържа 42% или 55% фруктоза, но може да съдържа до 90% фруктоза.

Трапезна захар

Захарозата, наричана още гранулирана захар, е две прости захари, залепени заедно в една молекула. Захарозата се състои от една фруктоза и една молекула глюкоза. На този уебсайт една чаена лъжичка трапезна захар тежи 4,2 грама и има 16,8 калории.

Сърдечно заболяване

Широк термин за група хронични сърдечни заболявания, тези заболявания включват проблеми с кръвоснабдяването на сърдечния мускул, проблеми със сърдечните клапи и електрическата система на сърцето. Друг термин, който ще видите, означава, че едно и също нещо е сърдечно-съдови заболявания.

Безалкохолен стеатохепатит

(наричан още NASH) По-опасен тип мастен черен дроб от NAFLD. Има възпаление в NASH. Възпалението уврежда черния дроб с NASH с течение на времето. Здравите чернодробни клетки умират, образуват се белези и черният дроб може да спре да работи. NASH е стъпка към цироза. Тези промени се случват в продължение на години.

Чернодробно заболяване

Широк термин, означаващ всеки телесен процес, при който черният дроб е наранен или не работи както се предполага. В този уебсайт се фокусираме върху чернодробни заболявания, при които диетата уврежда черния дроб

Добавена захар

Всяка захар, добавена при приготвяне на храни, на масата, в кухнята или в преработвателното предприятие. Това може да включва захароза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и други.

Захарен диабет

Обикновено се съкращава само до диабет. Понякога се нарича захарен диабет. Погледнете диабет тип 1 и диабет тип 2 за повече информация

Мастен черен дроб

Ненормално състояние, при което твърде много мазнини се съхраняват в черния дроб. „Твърде много мазнини“ означава, че повече от една десета от черния дроб е направен от мазнини.

Токсичност

Токсичен

Отровни, способни да причинят щети

Триглицериди

Най-често срещаният вид мазнини в нашето тяло и в храната ни. Можем да ядем триглицериди, телата ни да произвеждат триглицериди, а черният ни дроб може да превърне излишната захар в триглицериди. Ако не изгаряме триглицеридите като гориво, те се съхраняват като мазнини в черния дроб и другаде в тялото.

Цироза

Ненормално състояние, при което здравият черен дроб се заменя с белези. При цироза черният дроб вече не работи добре, за да смила храната или да ни предпазва от токсини. В крайна сметка чернодробна недостатъчност ще настъпи, когато повечето нормални части на черния дроб са заменени с белези. Единственото лечение е трансплантацията на черен дроб.

Рак

Ненормален, неконтролиран растеж на клетки в част от тялото, много видове. Друго от хроничните заболявания.

Захари

Захарите са химикали, направени от въглерод, водород и кислород, които имат сладък вкус и се намират в храната. Те са важна част от това, което ядем и пием, и от нашите тела. На този сайт захар се използва за означаване на прости захари (монозахариди) като фруктоза или глюкоза и дизахариди като трапезна захар (захароза). Захарозата е две прости захари, слепени например (вж. Таблица захар). Захарите са вид въглехидрати. Въглехидратите са енергийни източници за нашите тела Захарите навлизат в кръвта много бързо, след като бъдат изядени.

Удар

Бърза загуба на кръвоснабдяване на част от мозъка, причиняваща мозъчно увреждане. Това може да доведе до затруднения с паметта, мисълта, речта, усещането и движението. Инсултът обикновено се дължи на запушване на кръвоносните съдове на врата или мозъка. По-често е с възрастта на хората и е свързано с високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и диабет.

Стеатоза

Ненормално съхранение на мазнини в клетки на орган. Когато това се случи, органът става по-голям и става по-блед на цвят.

Една от трите основни групи хранителни вещества, които ядем. Голяма част от този уебсайт е свързан с проблеми, свързани с твърде много съхранение на мазнини в тялото. Всеки грам мазнина произвежда 9 калории енергия, ако тялото го изгори като гориво. Мазнините могат да се съхраняват на много места в тялото. Обикновено мислим, че мазнините са под кожата (подкожни), но мазнините, които могат да са най-вредни за нас, са мазнините, съхранявани в черния дроб и около органите на корема (интрахепатални и висцерални или коремни или интраабдоминални)

Фруктоза

Захар, която ядем. Нарича се още плодова захар. Повечето фруктоза се предлага в захароза (трапезна захар, захарна тръстика, захарно цвекло) или от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Черен дроб

Най-големият вътрешен орган. Тежи около три до четири килограма и се намира под долния ръб на ребрата от дясната страна. Помага ни да смиламе храната си и да премахваме токсините от кръвта ни. "Хепат" с една дума означава черен дроб, така че "хепато-токсин" е чернодробна отрова или нещо, което може да причини увреждане на черния дроб

Възпаление

Човешкото тяло използва специални клетки и химикали за борба с наранявания, отрови или болести. Тези клетки и химикали могат да се видят или измерват и когато присъстват, това се нарича възпаление. Твърде много възпаление може да причини увреждане на тялото и е част от това, което се случва при много заболявания, като рак и сърдечни заболявания, за да назовем само две.