ОТ ELLEN EVERT HOPMAN

лечебни
пълният спектър от лечебни храни са съществено допълнение към всяка съзнателна кухня. снимка: vicuschka photocase.com

Мощни лечебни храни, които да съхранявате в кухнята си

Нито един билкар не трябва да бъде хванат без някаква помощ в случай на заболяване или нараняване. Понякога простото нанасяне на лед или студена вода върху възпаление или гореща солена баня за облекчаване на мускулната болка е достатъчно.

Моля, купувайте и използвайте само органични билки, подправки и лечебни храни. Неорганичните, отглеждани в търговската мрежа билки се напръскват с пестициди, убиващи пчели и пеперуди, като никотинамиди, а изсушените неорганични билки съдържат концентрирани количества остатъци от пестициди, които се натрупват в човешката тъкан. Закупувайки органични билки и подправки, вие ще направите своята част, за да насърчите биологичното земеделие - практика, която в крайна сметка може да запази живота на Земята.

Босилек (Ocimum basilicum)

Използвайте пресните или сухи листа от тази вкусна лечебна храна, за да успокоите храносмилането, стомашните спазми и запека и за облекчаване на главоболието и депресията. Чаят ще помогне на белите дробове, когато има катар.

Черен пипер (Piper nigrum)

Черният пипер е мощна лечебна храна, която стимулира храносмилането и облекчава газовете. Той затопля тялото и помага да се неутрализират токсините, когато се добавя към месни ястия. Добавете няколко зърна черен пипер към лечебна отвара, когато сте настинка. Можете също така да смесите прахообразен черен пипер с мед и да го изядете, за да премахнете храчките от вашата система.

Кайен (Capsicum annuum)

Cayenne е прекрасна лечебна храна за изваждане на храчките от вашата система - добавете щипка към всеки билков чай, когато страдате от настинка. Това всъщност е от полза за храносмилането и може да помогне за предотвратяване на болестите, когато грипът и настинките се обикалят. Вземете капсула на ден, за да избегнете настинка, но избягвайте прекомерната употреба и никога не приемайте Cayenne капсули на гладно! (Няма да ви навреди, но ще съжалявате; изгарянето може да бъде интензивно.)

Смесете лют червен пипер с оцет и разтрийте линимента в артритни стави. Ако се порежете с нож в кухнята, посегнете към прахообразния Cayenne. Помага за съсирването и спира кървенето (просто не попадайте в очите - ужилва като луд).

Безплатен курс за просветлен живот: изведете щастието, здравето, просперитета и съзнанието си на следващото ниво

Канела (Cinnamomum verum)

Добавете канела към ястия като чайове, ябълково пюре и овесени ядки, за да спомогнете за разбиване на настинката, прекъсване на треска или облекчаване на ревматичните оплаквания. Прието с течение на времето като лечебна храна, доказано е, че канелените капсули помагат за понижаване нивата на лошия холестерол, а канеленият чай е чудесно средство за лечение на диария.

Копър (Foeniculum vulgare)

Семената на копъра (и набраните пролетни корени също, ако ги имате) са вкусна лечебна храна, която се използва за разсейване на газовете, донасяне на кърма и подпомага храносмилането. Спазмите и коликите могат да се облекчат от чая от копър, а също така е полезно да се изхвърлят храчките и катарите. Масло от копър може да се втрива върху болезнени артритни крайници. Чаят от семената се използва като средство за измиване на очите при преумора на очите и други раздразнения (не забравяйте да филтрирате внимателно с органичен филтър за кафе, преди да нанесете върху очите си). Приет с мед, копърът е естествено средство за кашлица. Опитайте да смесите леко сварените нарязани корени в суров местен мед; оставете корените да стръмят за няколко месеца.

Чесън (Allium sativum)

Чесънът, основна лечебна храна, която се намира в почти всяка кухня, благоприятства треската и лошото храносмилане и помага на черния дроб и жлъчния мехур. Също така помага за изчистването на плаката от артериите и балансира или понижава кръвното налягане. За антибиотични и антивирусни ефекти е най-добре да се приема суров. Моля, използвайте само старомоден смрадлив чесън. Сортът без мирис е генетично модифициран и е далеч по-малко ефективен. Накиснете чесън в местен суров мед и когато имате нужда от средство за кашлица или възпалено гърло, смесете меда с пресен лимонов сок или органичен ябълков оцет и отпийте. При чревни червеи направете силен чай от чесън и настърган пресен джинджифил, прецедете и използвайте в клизми.

Всеки трябва да има чесън в кухнята и да го използва свободно в готвенето си. Чесънът може да се пъхне под кожата на пилето преди печене, да се добави към пържени картофи и супи, да се накълца и да се добави към хамбургери, да се накълца и да се смеси в масло и да се намаже на хляб, да се накълца в салати или дори да се погълне на парчета с размер хапчета, което го прави наистина универсална (и вкусна) лекарствена храна. Яденето на стрък пресен магданоз и чаена лъжичка мед след ядене Чесънът трябва да предотврати появата на гъстоносен дъх.

За средство за възпалено гърло: Поставете необелените скилидки суров чесън в тиган и изпечете на сухо, докато омекнат на допир. Извадете от тавата и охладете. Обелете и изяжте получената мека чеснова паста. (Също така е отлично по всяко време, когато се разпространява върху препечен хляб или бисквити.)

За настинка: Стръмни белени скилидки чесън в ракия в продължение на две седмици, прецежда се и се държи до една година. Вземете пет до двадесет и пет капки в гореща вода на всеки няколко часа.

Хрян (Armoracia rusticana)

Ако сте любители на сушито, може да сте опитвали Wasabi (Wasabia japonica, Eutrema japonica), което всъщност не е хрян, а паста, която има много сходни ефекти. Може също да сте забелязали, че то върви точно по носа до синусите. Хрянът, лечебна храна с ритник, прави същото, намеквайки за своята добродетел при лечение на инфекции на синусите и настинки на главата. Той е ключова съставка на Fire Cider (вижте страница 51 от моята книга Тайни лекарства от вашата градина: Растения за изцеление, духовност и магия за инструкции) и може да се смесва в доматен сок или смесен зеленчуков сок (заедно с лимон, чесън и Cayenne), за да се направи страхотно лечение на студ. Можете също да го ядете с червено месо, за да противодействате на токсините.

Риган (Origanum vulgare)

Листът от риган е друга вкусна лечебна храна, която може да се дъвче или добавя към храни за подобряване на храносмилането; това също ще помогне за изчистването на храчките от белите дробове и храносмилателния тракт (което може да е причина традиционно да се влага в сирене и богати на тестени изделия средиземноморски ястия). Риганът е силен антиоксидант, който може да намали “лошия” холестерол. (Мащерката също го прави, така че защо да не ги комбинирате за по-силен ефект?)

Мента (Mentha piperita)

Ментовият чай е приятен помощник за храносмилането, който също помага за понижаване на телесната температура, когато има температура (пийте го възможно най-горещ за последния ефект). Приет с мед (опитайте да добавите малко прясна лимонова кора, за да подобрите вкуса), той може да успокои болката в гърлото, да облекчи безсънието, да спре нервното повръщане, да намали главоболието и дори да стимулира сексуалния ви живот (това е известен афродизиак), превръщайки го в универсална лечебна храна.

Външно, силен чай от мента може да се добави към хладен компрес за главоболие и може да облекчи изтощаването на топлина, като се прилага студено върху слепоочията, китките, подмишниците и слабините. Използвайте го като измиване при сърбеж на кожата или го добавете във ваната.

Внимание: Непрекъснатото използване на мента може да доведе до сърдечни проблеми.

Градински чай (Salvia officinalis)

Градинският чай, силно лечебно растение и храна, прави прекрасен чай, който изсушава тялото; може да изсуши кърмата, а също и мокри, слузни състояния като бронхит. Може да помогне за изсушаване на прекомерно изпотяване и нощно изпотяване. Нервни състояния, менструални проблеми, депресия, световъртеж, диария и разстроен стомах могат да бъдат облекчени от чай от градински чай. Sage прави хубава гаргара при болки в гърлото и листата или чаят могат да се прилагат като лапа или измиване при ухапвания от насекоми и обриви.

Градинският чай може да се приема, за да се противопостави на пристрастяването към сладкото и дори прекомерното сексуално желание, но прекалената употреба на Sage може да причини симптоми на отравяне, което го прави лекарствена храна, която да се използва по-пестеливо. Моят стар учител, Уилям Лесасие, казваше, че прекалената употреба на тази билка ще ви направи „скучни“.

Куркума (Curcuma longa)

Може би най-известната лечебна храна в момента, тази подправка се използва най-често в индийското къри. Независимо дали се яде или се прави на чай, той е полезен за черния дроб, помага за храносмилането и може да облекчи артрита и ревматизма. Това е имуностимулатор, който е препоръчан в противоракови стратегии. Куркумата също благоприятства хипертонията и може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар. Смесено в топло мляко, то е класическо лекарство за болки в ставите и мускулите.

За приготвяне на чая: Задушете половин чаена лъжичка в една чаша мляко (за ставите и за възстановяване на тъканите) или вода (за детоксикация на черния дроб) за няколко минути.

Друг начин за използване на тази мощна лечебна храна е приготвянето на хубав противовъзпалителен чай е смесването на прахообразна куркума с мед и черен пипер на прах. Когато имате нужда от чая, просто сложете супена лъжица паста в чаша, изсипете гореща вода и добавете лимон на вкус, ако желаете.

Според тибетската медицина:

+ Вземете куркума преди хранене в полза на белите дробове и гърлото.

+ Приемайте го по време на хранене, за да подобрите храносмилането.

+ Приемайте го след хранене, за да подпомогнете дебелото черво и бъбреците.

Куркума на прах може да се комбинира с настърган или на прах джинджифил и зехтин, за да се направи подложка за артритни стави.