Храненето здравословно във Виетнам не е труден подвиг, тъй като виетнамската кухня включва някои от най-здравословните ястия в света. Храната почти винаги се приготвя с пресни съставки и повечето ястия се доставят с огромна странична чиния със зеленчуци и билки. Ето десетте най-добри ястия във Виетнам, които са не само здравословни, но и изключително вкусни.

виетнамски

Гой Куон (Fresh Spring Rolls)

Опакован пълен с зеленчуци и билки, чиния с гой куон е вкусен и здравословен избор за предястие. Състои се от куп съставки, като листа от салата, фиде от фиде, скариди и други зеленчуци, увити в оризова хартия. Пресните пролетни ролки съдържат малко масло, имат почти нула мазнини и въпреки това са ароматни. Опитайте се да не объркате cha gio или nem ran (дълбоко пържени ролки) с пресни пролетни ролки, тъй като те са пържени дълбоко във вана с масло.

Чиния с гой куон идва с рибен сос и фъстъчен сос за потапяне. Рибният сос е лек и тънък, докато фъстъченият сос е направен от фъстъчена паста и кокосово масло. Рибният сос върви най-добре с това ястие.

Гой Том (салата от скариди)

Goi tom е по същество неразопакованата версия на goi cuon. Това е салата от скариди, пълна с широк спектър от здравословни зеленчуци, като зеле, краставица, дайкон и дори чушки халапеньо! Това често се поръчва като странично и върви добре с купа лепкав ориз.

Фо (супа с юфка)

По принцип супата с юфка се счита за здравословна. Купа бистър бульон, направен с аромат на месо, някои юфка и билки, фо е идеалното ястие за закуска, за да си вървите деня. Фо е засищащ и не е зареден с калории. Той е пълен с фибри, антиоксиданти, минерали и витамини. Винаги можете да намалите количеството мазнини в чинията си, като помолите сервитьора да добави по-малко месо. Ето съвет: „bt bún, nhiều rau“ означава „по-малко юфка и повече зеленчуци“.

Чао Га (виетнамска конге/оризова каша)

В много азиатски страни конге е храна, хранена с болни. Лесно е да се яде, смила и усвоява. Ястието се прави от продължителното готвене на ориз във вода и оставяне на зърната да се разпаднат, така че да станат като гъста супа. Могат да се добавят допълнителни съставки, като гъби, боб, грах или дори традиционни лечебни билки. Добавянето на малко месо, като настъргано пиле, може да добави към вкуса.

Гой Нго Сен (салата от корен на лотос)

Салатата обикновено е здравословна и салата от лотосов корен не прави изключение. Богата на фибри и витамини, този вид салата помага да поддържате храносмилателната си система здрава. Коренът на лотос също е известен с това, че има широк спектър от ползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане, подобряване на храносмилането и намаляване на холестерола. Когато го смесите с моркови, свинско, скариди и билки с подходяща подправка, ще си хапнете приятно ястие.

Gao Luc (кафяв ориз)

С високо съдържание на магнезий, кафявият ориз е добра храна за сърцето ви. С богато количество хранене, всяко ястие от кафяв ориз се счита за здравословно. Най-лесното ястие, както и най-често срещаното ястие е кафявият ориз на пара. Можете лесно да намерите това в повечето вегетариански ресторанти или виетнамски ресторанти. Сервират го със салата, задушени ястия или смесени с грах и боб.

Kho To (глинени съдове)

Във Виетнам глинената риба и свинското гърне са две от най-често срещаните ястия. Глинените саксии имат способността да абсорбират топлината и да готвят храната равномерно. Глината също взаимодейства с киселинността в храната и спомага за неутрализиране на рН баланса. Освен това храната ще придобие естествена сладост, когато се приготви в глинен съд и не е нужно да използвате допълнителен подсладител.

Canh Chua (виетнамска кисела супа)

Това ястие е местно за района на делтата на Меконг в южната част на Виетнам. Куп съставки, като ананас, домати и кълнове от боб се добавят към бульон с вкус на тамаринд. Тамариндът е това, което придава на супата кисел вкус. Обикновено се добавят и риба и скариди, за да придадат повече вкус и текстура на ястието. Гарнитурите включват чесън и накълцани люспи. Можете да се насладите на ястието като супа или да вземете оризова фиде и да го направите малко супа с юфка.

Rau Muong (Воден спанак с пържени разбърквания)

Rau muong е вкусно ястие и често любимо. Това е воден спанак, който се разбърква, запържен с чесън, и можете да го сдвоите с риба на пара и купичка кафяв ориз. Може да е малко солено, но можете да поискате да бъде направено с по-малко рибен сос, за да намалите количеството натрий. Спанакът и чесънът са известни с това, че са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и други важни неща за всяка част от тялото ви.

Свеж плод

Виетнам е пълен с вкусни плодове, особено в делтата на Меконг. Ще откриете много овощни градини, разпръснати в нейните провинции, където можете да направите обиколка, да ги откъснете направо от дърветата и да ги опитате от време на време. Здравословни плодове, които са от полза за тялото ви и които виетнамската любов включва, портокали, мангостин, драконови плодове, млечни плодове, папая и манго. Често ги срещате на улични сергии с плодове, направени от прах от чили, сол и захар.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK