Някога чудили ли сте се как да използвате тези големи бананоподобни плодове и дали си струва хранително да ги добавите към вашата диета? Разберете 5 неща, които трябва да знаете, включително как да приготвите живовляк тук.

които

Живовлякът е един от сортовете от рода Musa, чийто плод се яде само след като е сварен. Те са местни в тропическите региони на Югоизточна Азия и Океания, включително Индонезия, Малайзия, Филипините и Северна Австралия. Твърди се, че Александър Велики се е сблъскал с живовляка по време на престоя си в Индия и е наредил да се отглежда в африканските му крайбрежни владения; по този начин Африка се счита за вторичен център на разнообразието за рода. Живовлякът е донесен за първи път в САЩ и отглеждан в началото на 19 век.

Ами Карибите? Живовлякът е въведен на Карибските острови от доминикански монаси от Канарските острови и те са се превърнали в островен щапел, яден в ястия с ориз и като гарнитури, които могат да се смесват с пилешки къри. В много латиноамерикански кухни има и живовляк.

Вкус? Зелените живовляци имат малко вкус на картофи, но са с нишестена структура и могат да бъдат пържени заедно с ямс или дори сладък картоф. Когато са зелени, можете да направите същото с тях, както с картофи, що се отнася до готвенето им. С узряването си те стават по-сладки.

Хранителна плътност. Живовлякът има звезден хранителен профил. Те са богати на фибри. Порция от 1 чаша варени филийки живовляк съдържа 4,5 грама фибри, което ви помага да останете редовни. Те са богати и на витамин С, който спомага за засилване на имунната функция. Богат на витамин В6, полезен за анемия, както и намаляващи нива на хомоцистеин, които често са свързани със сърдечни заболявания. Живовлякът е богат и на калий, който помага да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане. Освен това живовлякът е богат на калций, желязо, фосфор, магнезий, селен и цинк. Те също така съдържат омега-3 и 6 мастни киселини, както и флавоноиди.

Как да се подготвим? Живовлякът е негоден за консумация суров и трябва да се яде само след готвене. Живовляк може да се приготви по много начини, а вкусът им варира от чубрица до сладка, в зависимост от зрялостта. Зелените (неузрели) живовляци са чубрица, докато жълтите/черните (узрели) живовляци ще бъдат доста сладки.

Ето един лесен начин за приготвяне на живовляк:

Изплакнете външната страна на суровия живовляк и след това с помощта на нож за почистване подрежете двата края.

След това нарежете на къси дължини. Разрежете кожата повърхностно по билото и след това внимателно отлепете кожата, за да извлечете пулпата.

Вече можете да решите как искате да го подготвите. Можете или да го приготвите цял като част от печено, можете да го нарежете на тънки филийки и да печете както картофите, да ги запържите в малко олио, или можете да ги приготвите и намачкате до картофено пюре.

Има много начини да се насладите на живовляк и те могат да помогнат да добавите разнообразие към вашата диета. За съжаление живовляците се внасят предимно, като по този начин не се отглеждат на местно ниво - но за случайно лечение опитайте живовляк.