Публикувано на 9 януари 2019 г. Последна актуализация на 27 август 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

цвекло

Тази салата от цвекло с фета, краставици и копър отнема само 10 минути, за да се хвърли заедно и е пълна със сладки, остри и солени вкусове. Това е вкусна вегетарианска гарнитура без глутен!

Тази салата от цвекло не може да бъде по-проста за приготвяне. Цвеклото (печено, консервирано, червено или златисто) се смесва със солено, натрошено сирене фета, сладки и хрупкави краставици и остър копър.

Всичко се хвърля в супер проста дресинг, направена от лимонов сок, екстра върджин зехтин и кошерна сол.

Това е толкова вкусна салата без маруля, пълна със супер хранителни съставки.

Преди всичко, цвекло. Богато на витамини, фибри, минерали, антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, цвеклото е хранителна сила. Опитвам се да ям повече от тях, тъй като едва наскоро открих, че ги харесвам.

Цвеклото е едно от нещата, които „децата не харесват“. Като месо. КАКВО ПРИЛОЖИ С ТОВА? Добре на първо място, не знам как месото е получило лоша репутация. По същество това е гигантско кюфте. И какво по-хубаво от това?

Но цвекло! Господи, вкусни са. Сладка и земна, с хрупкава, но мека текстура и най-красивия цвят.

Компенсирам изгубените години, като получавам колкото мога! И слава богу, малкото ми дете също ги обича.

Добавянето на краставици, копър, пресен лимонов сок, екстра върджин зехтин и малко фета сирене добавят към вкусния вкус и хранене на тази салата от цвекло.

Това е перфектната рецепта за средиземноморска диета, пълна с растителна доброта и облечена в здравословните мазнини в екстра върджин зехтина.

Ако никога досега не сте готвили с цвекло, то може да ви плаши.

Като пряк път можете да използвате консервирано цвекло за това. Консервираното цвекло е вкусно и е чудесен начин да му се насладите, дори когато не е в сезона.

Но ако искате, можете да изпечете собственото си цвекло. Това е супер лесно да се направи.

Просто отрежете зеленчуците (ако идват с тях), измийте ги, увийте ги във фолио поотделно, поляти с около супена лъжица зехтин и печете около час при 400 градуса F.

След като приключат, изчакайте да се охладят. След това те са супер лесни за белене. Можете просто да използвате ръцете си, за да плъзнете кожата веднага!

Но това ме води до друга точка - червеното цвекло е МНОГО червено. И ще оцапат нещата. Ако имате плотове от мрамор или други повърхности, които лесно се оцветяват, бъдете внимателни. И ако сте загрижени за зачервяване на ръцете, носете ръкавици. Боята се изтрива след няколко измивания, но това е някаква болка.

Като алтернатива, винаги можете да направите това със златно цвекло! Те имат почти идентичен вкус с червеното цвекло, но са далеч по-малко разхвърляни и въпреки това са прекрасен цвят.

Можете също така лесно да готвите цвекло във вашата бавна готварска печка или незабавно гърне.

Ако имате остатъци от цвекло, не ги изхвърляйте. Можете да ги използвате като спанак или зеле - добавете ги към супи, задушете ги с бъркани яйца или ги хвърлете във фритата или ги яжте в салата.

Още нещо, което трябва да имате предвид: червеният цвят на цвеклото ЩЕ оцвети всичко розово в тази салата от цвекло. Всъщност е доста красиво, според мен.

Но ако искате да запазите чистотата на всички различни съставки, когато го сервирате, препоръчвам да запазите няколко краставици, малко фета и малко копър, които да поръсите отгоре, след като всичко останало се смеси заедно. Това направих, когато направих тези снимки.