Защита на кърменето - Защита на бебета, хранени с адаптирано мляко

Рисковете от ултра преработени храни (UPF)

ултра

Кризата със затлъстяването най-накрая подтиква някои правителства да предприемат действия по пускането на пазара на храни с високо съдържание на сол, захар и мазнини. Но рисковете от ултрапреработването за здравето, биологичното разнообразие и околната среда често се пренебрегват (заместителите на кърмата се обработват ултра, и все повече съдържат палмово масло, получено от обезлесяване). За да се търгуват в световен мащаб, продуктите трябва да останат на рафтовете в продължение на 2 години или повече, затова се добавят много нехранителни съставки, които стабилизират, емулгират, уплътняват, регулират киселинността и действат като антиоксиданти. Всички те са „разрешени“ от стандартите на Codex Alimentarius, като тяхната безопасност е декларирана не от независима и убедителна наука, а въз основа на политически консенсус и твърдения за „история на безопасна употреба“

Nova е нова класификация, базирана на степента на обработка на храните и съдържанието на хранителни вещества и се налага все повече в целия свят. Но е сложен проблем за наблюдение. Правителството на Обединеното кралство планира да забрани на британските супермаркети ще бъде забранено да продават ключови стоки, получени от незаконно обезлесена земя. Индия предприема стъпки за насърчаване на местни хранителни зърнени храни, плодове и зеленчуци, а Индийската пропаганда и обществен интерес (NAPi) и BPNI на IBFAN водят кампания за намаляване на потреблението на UPF.
Връзки към някои полезни уеб семинари

IBFAN India (BPNI) Какво трябва да знаете за ултрапреработените храни (UPF)?
Бангладеш: BBF, NNS, IPHN: Международен научен уебинар: Екологични проблеми и ултра-обработка.

Как ултрапреработената храна пое вашата кошница за пазаруване Bee Wilson, The Guardian 13 февруари
Политически отговори на ултрапреработени храни в глобален контекст -Phillip Baker, Deakin University

Въздействието на ултрапреработените храни върху здравето: Организация за прехрана и земеделие на ООН Сантяго де Чили, 2019 г., Бари Попкин, Глобална програма за изследвания на храните, Университет на Северна Каролина:

Ултрапреработените храни и напитки увеличават значително рисковете от затлъстяване и други неинфекциозни заболявания и повечето причини за смъртност, докато намалената консумация има значителни ефекти върху здравето и благосъстоянието

Свръхпреработените храни (UPF) са хетерогенна категория преработени храни. Преработената храна е храна, която се променя от естественото си състояние, като замразяване; сушене; фрезоване; консервиране; смесване; или добавяне на сол, захар, мазнина или други добавки. Тук ние дефинираме ултра-преработените храни като смеси с много диети, индустриално формулирани. UPF са формулирани смеси, силно обработени до степен, че вече не могат да бъдат разпознати като първоначални растителни или животински източници. Повечето са произведени, за да бъдат готови за консумация или готови за отопление, без да се изисква подготовка преди бърза и лесна консумация.

Медия Кратка информация: 1, септември 2020 г.

Раштрия Пошан Мах 2020:

Трябва ли Индия да приеме NOVA класификация на храните?

Нова класификация, основана на степента на преработка на храните и съдържанието на хранителни вещества, се налага в световен мащаб за защита на човешкото здраве.

7 септември 2020 г. Ню Делхи. На 30 август министър-председателят Моди в своя „Ман Ки Баат“ призова всички да „ядат питателна храна и да бъдат здрави“ и посъветва хората да включат местни хранителни зърнени храни, плодове и зеленчуци в своите диетични планове. Адвокацията и общественият интерес към храненето (NAPi) и Индийската мрежа за насърчаване на кърменето (BPNI) съвместно стартираха нова кампания в Индия, която има за цел да намали консумацията на нездравословни ултра преработени храни от хората в Индия, бебета, деца, млади и стари.

„Правим това поради новите научни доказателства, които се появиха през последното десетилетие, показващи, че увеличената консумация на ултра преработени храни е вредна за здравето на хората“, каза професор HPS Sachdev, член на NAPi.

В писмо от 1 септември 2020 г. до д-р Harshvardhan, министър на здравеопазването на Съюза, правителство на Индия, двете групи с обществен интерес споделиха „Изявление и призив за действие относно консумацията на ултрапреработени храни“, което беше одобрено от поколение стари и млади начинаещи 125 учени от над 27 щати на Индия.

Изявлението призовава Министерството на здравеопазването и FSSAI да приемат NOVA (означава нова) класификация на храните, чиито корени са в Бразилия. Чрез тази класификация храните се идентифицират лесно в четири групи въз основа на степента им на преработка, а не на съдържанието на хранителни вещества.

Каза професор Карлос Монтейро от Университета в Сао Пауло, който изследва хранителните модели в Бразилия; „Открихме, че консумацията на преработени храни кара хората да ядат повече и води до повишено затлъстяване и диабет тип -2. Това се случва въпреки факта, че хората купуват по-малко захар и масло и консумацията на силно преработени или свръхпреработени, готови за консумация, захарни и пакетирани хранителни продукти нараства. Разгледахме степента и целта на преработката на храни и разработихме класификацията на храните ‘NOVA’, която не зависи от съдържанието на хранителни вещества в храната “.

NOVA има четири групи храни: 1) Необработени/минимално преработени храни, 2) преработени кулинарни съставки, 3) преработени храни и 4) ултрапреработени храни (UPF). Официалните бразилски диетични насоки, базирани на NOVA, имат четири основни препоръки: 1) основавайте диетата си на разнообразие от храни от група 1; 2) използвайте малки количества съставки от група 2 (сол, масло, оцет, захар), за да трансформирате храни от група 1 в разнообразни и вкусни ястия и ястия; 3) консумирайте храни от група 3 (като хляб и сирене) като част от ястия и ястия на базата на храни от група 1; 4) Избягвайте храни от група 4.

Наличните научни доказателства разкриват, че 10% увеличение на консумацията на UPF увеличава шансовете за затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак с приблизително 10%. При децата затлъстяването и астмата са по-високи при тези, които консумират UPF. Неотдавнашен преглед на публикувани статии показа положителна връзка между потреблението на UPF и риска от няколко здравни изхода. Организацията за прехрана и земеделие (FAO) признава рисковете за здравето поради увеличеното потребление на UPF и заключава, че политиките трябва да допринасят за действия, които изцяло отчитат естеството, степента и целта на преработката на храни, създадени винаги да защитават цялостната непосредствена и неопределено добро здраве и благосъстояние на населението, на живия и физическия свят и на планетата.

През юли 2020 г. специалният докладчик на ООН за правото на най-високия достижим стандарт за физическо и психическо здраве, в своята декларация заяви, „Държавите не могат да останат пасивни в лицето на НИЗ. Те трябва да възприемат интегрален подход за намаляване на консумацията на нездравословни хранителни продукти чрез използването на по-широк набор от закони и разпоредби. "

Отрицателните здравни резултати от потреблението на UPFs привличат вниманието на индийските политици, тъй като в Индия потреблението на UPFs нараства. Трябва ли Индия да не предприеме действия за спиране на нарастването на UPF и да работи за хранителен преход, който е по-здравословен?

„Тук идва приемането на NOVA Класификация на храните, политика, която може да промени начина, по който се справяме с нашите хранителни системи. Ще се изисква и периодично наблюдение на моделите на консумация на храна ”, казва Кешав Десиражу, бивш здравен секретар и председател на NAPi.

Идентифицирането на ултрапреработени храни е лесно чрез просто наблюдение на етикетите на храните и може да бъде част от насоките, следвани от местните езикови кампании за обучение на хората за потреблението на UPF и неговото вредно въздействие. NAPi и BPNI разработиха прост, разбираем документ „Невидимите опасности от ултрапреработената храна“ на няколко езика в полза на хората от Индия. Това помага за разбирането на рисковете и идентифицирането. Английски, хинди, гуджарати, пенджаби, асамски, бангла, каннада, маратхи, манипури (Meetei mayek), манипури (бенгалски сценарий)