Трябва ли да приемам редовно моринга? И ако да, как да го приема и защо? Научете повече за това какво е моринга, храненето на моринга и какви са ползите и рисковете.

здравето

Наречено „най-богатото на хранителни вещества растение досега открито“, дървото моринга е спечелило и името „дървото чудо“ в районите, където се отглежда. Роден в Северна Индия, моринга сега се отглежда и в Африка, Арабия, Югоизточна Азия, Тихоокеанските и Карибските острови и Южна Америка.

Добре известната фраза „Какво е старо, пак е ново“ изглежда подходяща за вековна моринга, тъй като наскоро си проправи път към масовия уелнес и хранителен разговор. Но преди да започнете да поръсвате моринга на прах в сутрешното си смути или да добавяте листата му към любимия си сос за паста, важно е да научите повече за потенциалните му ползи и рисковете. Ето какво казва науката.

Какво е моринга?

Всички части на това малко дърво - листа, семена, корени и цветя - са технически годни за консумация. Въпреки че изглежда, че семената, маслото от тези семена и смления прах (чрез листата и стъблата) се използват най-често, особено в САЩ. Прахът най-често се консумира чрез добавка, направена на „чай“ или смесена в смути.

Ayla Barmmer, M.S., RD, от Boston Functional Nutrition, описва дървото моринга като изключително универсално за различни хранителни цели. „Всяка част от дървото се използва или за хранителни, или за търговски цели“, обяснява тя.

Хранене на Moringa

  • Калории: 15
  • Протеин: 1g
  • Мазнини: 1g
  • Въглехидрати: 2g
  • Захари: 0g
  • Фибри: 1g
  • Натрий: 7 mg

Хранителната плътност на Moringa е довела до използването й за лечение на недохранване в някои части на света. Всъщност преглед в списанието Food Science and Human Wellness установи, че M. oleifera предоставя повече от 7 пъти витамин С на портокалите, 10 пъти витамин А на морковите, 17 пъти калция на млякото, 9 пъти протеина на киселото мляко, 15 пъти калия на бананите и 25 пъти желязото на спанака.

Моринга е известна и със своето фитохимично съдържание. Най-забележителното е, че съдържа съединения за борба с рака, известни като глюкозинолати, които също се намират в кръстоцветните зеленчуци като карфиол и броколи. С толкова дълго време хранително резюме е лесно да се разбере защо много хора гледат на моринга като на следващата страхотна суперхрана за съвременните диети.

За какво се използва moringa?

Моринга отдавна се използва за медицински цели. В народната медицина семената са използвани (сурови или смачкани) за лечение на болки в стомаха, язви, лошо зрение, болки в ставите и помагат при храносмилането. Билката (листа и стъбла) се използва от векове по целия свят за лечение на анемия, тревожност, астма, примеси на кръв, бронхит, конгестия в гърдите, холера и др.

Moringa може да бъде закупен в множество форми, но Georgia Rounder, RDN, CDN, регистриран диетолог със седалище в Бруклин, Ню Йорк, казва, че най-често се купува и консумира под формата на прах или капсула. Налична е и по-рядко срещана форма на моринга-моринга масло, наричана още бен масло.

"Семената на моринга дават масло с високо съдържание на олеинова киселина и токофероли, което може да се използва като чудесен заместител на зехтина", казва Рундър. Олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина, за която е известно, че играе роля за понижаване на холестерола и е свързана с по-нисък риск от развитие на сърдечни заболявания.

Цялото растение е годно за консумация, от корени до листа, но има горчив вкус. Това може да затрудни много хора да се наслаждават на ежедневните храни. "Някои хора предпочитат да го приемат капсулиран по тази причина," казва Бармър, "но други го смесват в сосове или по-силно подправени ястия."

Готвенето на моринга има предимства, които надхвърлят и нейния вкус. "Готвенето помага да се намали съдържанието му на фитат, който е антинутриент, който може да затрудни използването на другите хранителни вещества, които се съдържат", казва Бармър. Тя също така отбелязва, че прахът от моринга може да се намери ферментирал и/или покълнал, което помага за смилаемостта и бионаличността на хранителни вещества.

Какви са ползите за здравето от моринга?

Семената на Moringa съдържат разнообразие от добре известни съединения за укрепване на здравето. Маслото от моринга (извлечено от семената) се състои предимно от мононенаситени мазнини - добре позната мазнина, полезна за сърцето. Освен това е доста богат на алфа-токоферол, който тялото ни превръща във витамин Е.

Семената и билките на Moringa също се рекламират като притежаващи противовъзпалителни, укрепващи имунитета, понижаващи язвата, антибактериални и антиоксидантни свойства. А при проучвания върху животни изглежда, че съединенията на моринга задействат панкреаса за отделяне на инсулин. Освен това две съединения в предварителните изследвания предполагат, че има антитуморни свойства.

Но голяма част, ако не и всички, изследвания са били проведени или „in vitro“ (известни още като клетъчни модели), или при животни, но не и при истински живи хора. Въпреки това обикновено започва изследването на храна като моринга. След като има изследвания, които „работят“, обикновено предстоят още - и то при действителни хора.

Безопасна ли е моринга?

Изследванията показват, че моринга е безопасна за консумация от хората, но количеството, което е безопасно, може да варира от човек на човек.

„Моринга е класифицирана като„ хранителна билка “, казва Бармер. "Билките от тази категория - друга е листата на копривата - са по-близки до питателна храна, като спанак, отколкото до мощна лечебна билка, така че като цяло те могат да се консумират във високи количества в зависимост от поносимостта на отделния човек."

Въпреки това, фитатът, открит в моринга, може да причини нежелани реакции, ако се консумира в големи количества.

"Moringa може да причини храносмилателен дистрес, ако не е приготвена, ферментирала или покълнала, в зависимост от използваната част от растението", казва Barmmer.

Barmmer също обяснява, че въпреки че не са известни предпазни мерки или причини хората да не консумират моринга, съдържанието на желязо може да бъде проблем за някои.

„Тези, които трябва да избягват прекомерното желязо в диетата и добавките, може да се наложи да бъдат предпазливи“, казва тя. Твърде много желязо може да причини стомашно-чревен дистрес като гадене, повръщане и запек. Екстремният прием на желязо също може да причини претоварване с желязо, което е необичайно при консумация на желязо от хранителни източници, но концентрираните количества или добавки могат да предизвикат безпокойство, особено при деца.

Хранителните добавки, за разлика от хранителните вещества, нямат препоръчителна хранителна добавка (RDA). Въпреки че моринга се използва от хилядолетия в алтернативната медицина, научните изследвания върху дървото като хранителна добавка са ограничени. Според анализ, публикуван в Journal of Toxicology, се препоръчва дневна граница от 70 грама листа от Moringa oleifera за предотвратяване на потенциална кумулативна токсичност. Въпреки това отделните фактори играят роля в количеството, което е безопасно за консумация.

Долна линия

Само добавянето на моринга на прах към смути няма да ви направи незабавно по-здрави, но ще ви даде малко тласък на витамини, минерали и фибри. Хранителните вещества, открити в моринга, се намират и в по-често ядените храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки/семена и животински протеини.

Не е необходимо да консумирате моринга ежедневно, за да се възползвате от същите предимства на тези хранителни вещества и е важно да запомните, че никоя хранителна добавка не може да замени разнообразното хранене с достатъчен прием на хранителни вещества.

Ако все пак решите да добавите моринга към дневния си прием, не забравяйте да знаете какво купувате и колко консумирате. Също така, не забравяйте да кажете на Вашия лекар, в случай че започнете да изпитвате някакви проблеми със странични ефекти.