Американците обикновено ядат кисело мляко от контейнери от 8 унции. За разлика от това, типичното кисело мляко на френски пазар тежи малко повече от половината от това, около 125 грама. Този на пръв поглед безсмислен факт може да скрие фундаментална психологическа истина за това как хората правят всякакви избори в живота.

кисело

Това поне е теорията на психолога от Университета в Пенсилвания Андрю Гайер и неговите колеги, които изучават това, което наричат ​​„единично пристрастие“. Те твърдят, че номер едно е „естествена единица“, а в областта на храната и диетата това означава една порция. Французите не удвояват малките си кисели млека, за да получат същия обем храна или калориен прием като американците. Вместо това те просто спират да ядат след една порция и следователно ядат по-малко като цяло и следователно са по-стройни и по-здрави от американците с наднормено тегло.

Това е тежко социално бреме за носене на обикновен контейнер за кисело мляко. Затова Geier и колегите му решиха да изпробват „силата на един“ в ежедневните настройки. Те направиха три подобни експеримента. В едната те пуснаха купичка Tootsie Rolls за обществена консумация; някои дни ролките на Tootsie бяха големи, а други дни бяха малки. Те направиха същия тест с меки гевреци във стил Филаделфия; някои дни те гасят цели гевреци, докато други дни ги разрязват наполовина. Накрая те извадиха голяма купа M & Ms, редувайки лъжица за сервиране с размер на лъжица с лъжица четири пъти по-голяма от тази.

Резултатите, както се съобщава в юнския брой на списанието APS Psychological Science, са еднозначни. Каквато и да е избраната от тях нездравословна храна, хората са си помогнали значително повече, когато са им били предложени големи порции. Казано по друг начин, предлагането на малки порции ефективно контролира колко хора ядат.

Защо закусвачите са толкова хипнотизирани от номер едно? Учените не знаят със сигурност, но те спекулират, че пристрастието към единицата може да е резултат от комбинация от обучение и култура. Много американски деца са индоктринирани от рано, за да „почистят чиниите си“, засилвайки схващането, че плодовете са подходящото количество за ядене по време на хранене. И хората също могат да се ограничат до една порция, за да не изглеждат алчни или лакоми.

Каквато и да е динамиката на работа, изследователите вярват, че пристрастието на единицата засяга много избори, които правим всеки ден. Обикновено посещаваме един, а не два филма, независимо дали филмът е с продължителност 90 минути или три часа. Ние караме влакчето само веднъж в увеселителния парк, независимо от продължителността на пътуването (разбира се има дълбоко нарушени изключения от всяко правило).

Но най-очевидните последици от тези експерименти със закуски са на арената за обществено здраве, където преяждането и затлъстяването все повече застрашават благосъстоянието на американците. Интересното е, че търговците на храни изглежда са разбрали този психологически прозрение. Преди няколко години компанията Nabisco започна да продава нездравословна храна в 100-калорични „закуски“. Американците, които съзнават теглото си, ги обичаха на стойност 100 милиона долара годишно и много други хранителни компании скоро последваха примера им. Сега можем да получим всичко - от Pringles до Sprite до Chips Ahoy! в предварително опаковани 100-калорични закуски. Чиповете все още са чипове, но това е по-добре, отколкото да се откажете от единица с размер на семейството.

Тези констатации са докладвани в „Единична пристрастност: нова евристика, която помага да се обясни ефектът от размера на порцията върху приема на храна“ в юлския брой на Psychological Science.