Има няколко начина, по които градската хранителна среда, застроената среда и технологичният напредък водят до по-лоша диета и по-малко физическа активност. Ето пет характеристики на градската среда, които допринасят за епидемията от затлъстяване в страните с ниски и средни доходи:

урбанизация

1. Повече висококалорични храни

Градските центрове разполагат с повече мултинационални супермаркети и вериги за бързо хранене, предлагащи готови доставки на преработени храни, висококалорични закуски, сладкиши и сладки напитки (1) и по-малко отворени пазари и щандове на ферми.

2. По-пасивен транспорт

Градските центрове имат повече пътища, автомобили и пътувания с автомобили и по-малко пешеходци или велосипедисти за транспорт или отдих. (2)

3. По-малко отворено пространство

Градските центрове имат по-гъсто населени квартали и по-малко пространство за отдих на открито.

4. Повече средства за масова информация

Градските центрове предлагат по-голяма експозиция към маркетинга на храни и напитки в средствата за масова информация (3), което може да измести предпочитанията на хората от традиционните диети.

5. По-малко физическа активност, свързана с работата

Градските центрове имат по-заседнала работа (като производствени и бюро) и по-малко активни работни места (като земеделие).

Препратки

1. Reardon T, Timmer CP, Barrett CB, Berdegu J. Възходът на супермаркетите в Африка, Азия и Латинска Америка. Am J Agric Econ. 2003; 85: 11406.

2. Kjellstrom T, Hakansta C, Hogstedt C. Глобализация и преглед на общественото здраве и шведска перспектива. Scand J Public Health Suppl. 2007; 70: 268.

3. Хокс В. Неравномерно диетично развитие: обвързване на политиките и процесите на глобализация с хранителния преход, затлъстяването и свързаните с диетата хронични заболявания. Глобално здраве. 2006; 2: 4.