4 ноември 2015 г. | 6:00 сутринта

веганска диета

Сгърчена в леглото в апартамента си в Уест Вилидж, потръпвайки от студ и изтощение, Джордан Йънгър се опита да игнорира пристъпите на глад, докато броеше часовете, докато може да изпие чаша зелен сок.

Тогавашният 23-годишен ученик от Новото училище, в разгара на изтощително, едномесечно почистване от 800 калории на ден, наистина страдаше: устните й бяха сини, косата й падаше, кожата й беше петна. и тя не е имала менструация от шест месеца поради екстремен дефицит на витамини.

През това време тя беше заета да спасява лицето си, като пишеше своя блог „Блондинката веган“, в който тя откровено описва строгата си растителна диета, след като изгради впечатляващите 70 000 последователи в Instagram.

„Обсебеността от диетата ми отнемаше всеки мой буден час“, признава по-младата на 25 години пред The ​​Post, говорейки по време на новите си мемоари „Breaking Vegan“ - за това как тя спорно е загърбила веганството - тази седмица. „Това ме спираше да водя нормален живот, пълен със социални дейности и други интереси.“

Роденият в Калифорния 5 фута-4 - който никога не е бил скелетен, но в най-малкото си състояние е видял как теглото й е спаднало с 25 паунда до 105 паунда - си спомня: „Аз бях учебният пример за„ орторексик “.“

Орторексията се определя от Националната асоциация за хранителни разстройства като „праведна фиксация върху здравословното хранене“. За разлика от други разстройства, фокусът не е върху загубата на килограми, а само върху консумацията на храна, считана за здравословна, като ядки, сурови плодове и зеленчуци.

По-младата стана веган в последната си година в колежа, не поради етични причини за защита на животните, а след като изпитва недиагностицирани коремни проблеми.

„В началото беше много прочистващо и детоксикиращо и имах прилив на адреналин и енергия, защото стомашните ми проблеми изглеждаха разрешени“, казва тя. Тогава тя откри, че естественият максимум, който е получила, е заменен от чувство на умора. Проблемите с подуването и запека се върнаха, но тя продължи да следва строгия вегански режим, публикувайки религиозно за това онлайн в блога, който стартира през 2013 г., един месец след като завърши.

С течение на месеците тя беше в Catch-22: Публичният й профил зависеше от веганската й самоличност, но изборите й ощетяваха тялото й. Често се чувстваше толкова слаба, че трябваше да работи на лаптопа си от леглото. Вземането на един час по йога ще я остави изтощена за целия ден.

Повратният момент на по-младата настъпи през юни 2014 г., точно година след като тя основава своя блог, когато довери на свой приятел за липсата на менструация - състояние, известно по медицина като аменорея - в продължение на поне шест месеца.

Приятелят, който също е страдал от орторексия, препоръчва да въведе риба в диетата си. Скоро след това Йънгър се принуди да изяде малка порция дива сьомга - и след една седмица периодът й беше възстановен.

„Това ми показа как тялото ми умираше, за да се върна в релсите“, казва тя и добавя, че моментално започва да се чувства по-енергична.

Това ме накара да осъзная колко елитарни биха могли да бъдат някои от хората в този [вегански] свят.

- Джордан Йънгър, след получаване на смъртни заплахи от вегани

Диетолог потвърди, че рибата и яйцата ще повишат лошите й хранителни нива. Отказвайки да лъже феновете си, Йънгър съобщи в блога си същия месец, че „се отдалечава от веганството“.

Тогава целият ад се разпадна. Сайтът й се срина за две минути и 1000 последователи моментално я изхвърлиха. Още по-лошо, тя получи анонимни смъртни заплахи от твърди вегани, твърдейки, че е одобрила клането на животни и че нито тя, нито семейството й имат право да живеят.

„Беше шокиращо“, спомня си Йънгър, който се премести от Ню Йорк обратно в Лос Анджелис по времето на последствията. „Това ме накара да осъзная колко елитарни биха могли да бъдат някои от хората в този [вегански] свят.“

Шестнадесет месеца след смяната на сърцето, тя се изсмя последно. Тя все още се поддържа с блогове и нейните размисли често регистрират 350 000 показвания на страници, съответстващи на сумата, която е получила от веган блога. Нейните последователи в Instagram са се удвоили до 121 000. Други обаче я подкрепиха и я подкрепиха напълно, когато два месеца по-късно тя отново стартира своя блог като „Балансираната блондинка“, който сега предлага по-широк избор от съвети и рецепти.

„В днешно време живея без етикет, което е много по-освобождаващо“, обяснява Йънгър, която не знае настоящото си тегло, но се смята за „здравословен размер“. „Все още ям много плодове и зеленчуци и смутита, но също така и риба, яйца и понякога червено месо.“

Тя дори свали пица и тестени изделия на скорошна семейна ваканция в Италия.

„Вече не съм лелята, която крачи по масата на партито, мъчейки се дали да не вземе парче торта за рождения ден на племенницата си“, смее се тя. „Сега всичко е свързано с баланса.“