стартира

Автор

Публикувано

Сподели го

Кратка информация за гмуркане:

  • Sweetgreen пусна в сряда формат на менюто, наречен Колекции, който включва елементи от менюто, подбрани по теми или специфични хранителни проблеми, които могат да се поръчат само чрез уебсайта на салатата и мобилното приложение. Едното меню се нарича „Яжте като готвач“ и включва любимите поръчки на Sweetgreen на известни кулинарни звезди, включително Kwame Onwuachi и Missy Robbins.
  • Колекциите включват и пет допълнителни менюта, съсредоточени около хранителните нужди и интереси, включително без млечни продукти, опаковани с протеини, хрупкав ориз и супер сезонни, както и тълпи, моля, каза в имейл Sweetgreen. Категориите на колекциите ще продължат да бъдат добавяни и модифицирани въз основа на сезонни предложения. В крайна сметка, Колекциите ще включват препоръки за меню, уникални за всеки клиент.
  • Предложението само за онлайн меню е подобно на лайфстайл купите на Chipotle, които са достъпни само чрез поръчки за мобилни приложения и уебсайтове и стартирани през януари 2019 г. в опит да се погрижат за потребителите на диети с палео, кето, цели 30 и с високо съдържание на протеини. Това стартиране генерира над 1 милиард импресии в медиите през първите няколко дни, каза изпълнителният директор Брайън Никол.

Гмуркане:

Новите цифрови предложения на Sweetgreen изглеждат разумен начин за задържане на интереса на вечерята, тъй като поръчките за доставка и вземане продължават да се покачват в САЩ. Изследванията на бързата ежедневна верига установиха, че 73% от клиентите се интересуват от включването на сезонни съставки в своите поръчки в нови начини. Двадесет и пет процента от клиентите също съобщиха, че обичат да поръчват елементи от менюто, подобни на това, което вече са яли, но ще опитат нови продукти от сезонните менюта на Sweetgreen.

Чрез предлагането на подбрани менюта онлайн заедно с нова медийна кампания, Sweetgreen може да създаде вълнение около своите предложения, което може да отразява това, което клиентите чувстват, когато веригата ще промени сезонно табло за меню в магазина. Съоснователят и главен концептуален директор на Sweetgreen Никола Джамет оприличава платформата Collections с „кулинарен плейлист“ в прессъобщението.

Това не е първият път, когато Sweetgreen променя формата на менюто си, за да накара гостите да опитат нови неща. Миналата година компанията отвори нов дизайн на магазина, наречен Sweetgreen 3.0, който премести своята линия за сглобяване на салати в задната част на къщата и разполага с цифрови павилиони, които позволяват на вечерящите да персонализират своите ястия. Майкъл Стебнър, директор на кулинарната индустрия на Sweetgreen, каза пред ресторантьорството миналата година, че редовните клиенти често поръчват една и съща салата при всяко посещение, "защото е трудно да накарате хората да залагат на обяд от 12 долара" и челната поточна линия може да окаже натиск върху клиентите.

Всички елементи в платформата Collections се състоят от съставки, които вече са налични в нормалното меню на Sweetgreen, съобщиха от компанията. Това познаване може да помогне на вечерящите, които не желаят да се отклонят от поръчката си да се разклонят, което може да насърчи по-честите поръчки поради новооткритото разнообразие. Елементите от менюто за колекции също ще бъдат в същия ценови диапазон като предложенията на Sweetgreen в магазините, казаха от компанията. Плановете на Sweetgreen за уникални, персонализирани предложения за поръчки за клиенти чрез Колекции също така са подходящи за все по-тежката дигитална и доставяща пандемия пейзаж.

Интересно е, че някои бързи казуали, включително Sweetgreen и Chipotle, разширяват менютата си, докато QSR, като Taco Bell и McDonald's, избират своите специални предмети. Забележително е обаче, че тези разфасовки QSR елиминират специфични съставки, които биха могли да отнемат повече време за подготовка, докато добавките Chipotle и Sweetgreen използват съставки, които веригите вече предлагат.