Видове китайски чай

Зелен чай

Черен чай

Чай Улун

Бял чай

Жълт чай

Тъмен чай

История на китайския чай

Смята се, че китайците са се наслаждавали на пиенето на чай повече от 4000 години. Легендата разказва, че император Ян Шеннонг, един от тримата владетели в древността, е опитвал всякакви билки, за да намери лечебни лекарства. Един ден, докато бил отровен от някаква погълната от него билка; капка вода от чаено дърво капеше в устата му и той беше спасен. Така беше открит чаят.

Дълго време чаят се използваше като билкови лекарства. По време на Западната династия Джоу (1046 г. пр. Н. Е. - 771 г. пр. Н. Е.) Това е религиозно дарение. Най-ранните сведения за чая като напитка се появяват в Западна династия Хан (202 г. пр. Н. Е. - 9), което показва, че действителното време може да е по-рано от това. Китайската култура на чай процъфтява по време на династията Тан (618 - 907) поради известна личност, Лу Ю, китайски чай мъдрец. The Tea Classics, написана от него, е чайна енциклопедия, в която са подробно описани правилата относно различни аспекти на чая, като зони за растеж на чаени дървета, изделия и умения за обработка и дегустация на чай, както и историята на китайския чай. Също така, през този период чаените семена са отнесени в Япония, но културата на чая не се разпространява в Япония до династията Южна Сун (1127 - 1279). В династията Сун арабските търговци изнасяли чай от Куанджоу, провинция Фуджиан. Чаят се продава на страните от Югоизточна Азия и Южна Африка по време на династията Минг (1368 - 1644). През 1610 г. той тръгва към Европа през Макао с холандски търговски кораб. Така тя се превърна в международна напитка.

Ползи за здравето от китайския чай

Според научните изследвания в чая има повече от 450 вида полезни химични компоненти, като хлорофил, витамини, липиди, кофеин и полифеноли на чая. Многократни ползи могат да бъдат донесени чрез пиене на различни видове китайски чай. По-долу са широко признатите ползи за здравето на китайския чай:

1. Отслабнете
Зеленият чай, чаят Улун и тъмният чай са ефективни при отслабване. Особено зеленият чай, с разнообразие от витамини и съдържа ключовия полезен за здравето елемент, катехуик.
Виж повече:
8 Чай за отслабване Можете да опитате
12 Диетичен чай, който ви прави стройни и годни

2. По-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания
Полифенолите на чая са полезни за намаляване на хипертонията и холестерола, за да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Нещо повече, теафлавинът в черния чай е най-важният функционален компонент и има по-добър ефект за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, много подходящ за възрастните хора.

3. Предотвратяване на загуба на кост
Проучването установи, че хората, които пият повече чай, имат по-висока костна плътност, докато пиещите чай имат по-малък риск от фрактури на тазобедрената става. Зеленият чай е особено помощник за подобряване на костната плътност.

4. Антирадиация
Зеленият чай и белият чай имат по-добър антибактериален антирадиационен ефект в сравнение с другия чай. Някои компоненти на белия чай са били използвани при разработването на продукти за грижа за кожата на лицето в САЩ и Европа.

Вижте още: 7 прекрасни ползи от китайския чай

Китайска чайна церемония

чайна
Чаена церемония
Китайската чайна церемония се състои от приготвяне и пиене на чай. Освен процеса на приготвяне и удоволствието от пиенето, това е повече за начина, по който китайците взаимодействат с чая. Деликатният сервиз за чай, качествената вода, елегантният начин на приготвяне и грациозната атмосфера съставляват ядрото на китайската чайна церемония.

Чаената церемония процъфтява в Япония, но произхожда от Китай. Приготвяйки чай, миришейки чай и оценявайки чая, церемонията е сляла философията на даоизма, конфуцианския и будизма, карайки хората да изследват своя духовен свят и предлагайки освежителни напитки.

Виж повече:
Култура на чая
Как да си направим китайски чай - 7 стъпки

4 стъпки за избор на китайски чай

1. Наблюдавайте. Добрият или пресният чай има зелен блясък в плътна форма, но лошият е хлабав и тъп. Листата трябва да са достатъчно сухи, за да шумят в дланта.

2. Мирис. Ароматът трябва да е чист, без овъглен вкус или киселинна миризма. Добрият чай, особено пресният, има естествен аромат като орхидея или жасмин, докато лошият мирише остаряло.

3. Вкус. Можете да опитате листата, като ги дъвчете внимателно. Добрите чаени листа имат свежа мекота. Можете също така да влеете някои, за да видите дали листата се простират гладко и потъват бавно към дъното. Добър чай ликьор е изумрудено зелено или златисто. Има оттенък на горчивина с траен сладък послевкус. Застоялата ликьор е зловонна и тъмнокафява.

4. Вижте запарените чаени листа. Вливаните листа трябва да бъдат равномерни без примеси.