диетоложката

В офис с вход, скрит надолу по хълма от задната страна на кафенето, диетологът от колежа на Уилям и Мери Джули Нанс планира варианти за храна за трапезариите и работи със студенти, за да разработи планове за хранене, които отговарят на техните индивидуални хранителни нужди.

Нанс е регистриран диетолог, но не винаги се е интересувала от храненето. Всъщност тя е завършила специалност по връзки с обществеността в Южния университет на Джорджия през 1989 г.

Нанс работи в връзките с обществеността в продължение на 10 години, преди да се насочи към диетологията, след като диагнозата й предизвика интерес.

„Буквално веднага след като завърших, бях диагностициран с диабет тип I и се срещнах с диетолог, който също беше сертифициран педагог по диабет. Бях в болницата, в отделението за интензивно отделение, пет дни и през времето, когато се срещах с нея, казах: ‘Искам да бъда това, което си!’ ”, Каза Нанс. „Така 10 години по-късно опитът ми в колежа да стана диетолог започна отначало и сега имам диплома по диетология.“

Въпреки че смяната на кариерата далеч не е била мигновена, Нанс каза, че диагнозата й за диабет е изиграла основна роля в решението й да изучава диететика.

„Отне ми 10 години, за да стигна дотам“, каза Нанс. „Десет години след като ми беше поставена диагнозата, всъщност реших да напусна работата си като маркетинг директор и да се оттегля от сферата на маркетинга и връзките с обществеността, за да започна отначало. Просто вече не бях щастлив. "

След като напусна PR, Нанс се върна в училище в държавния университет в Канзас и спечели втория си бакалавър. през 2004 г., този път в диетологията.

За да премине от спечелване на специалност по диетология до регистриран диетолог, Нанс трябваше да изкара стаж по диетология и да се яви на четиричасов изпит, който завърши през 2005 г.

„Много е работа да станеш регистриран диетолог“, каза Нанс. "Това е четиригодишна степен и много химия."

След като получи това удостоверение, Нанс се премести по света повече от 20 години със съпруга си, който тогава беше действащ войник в армията.

По това време тя е работила с различни общности, включително военнослужещи и педиатрични пациенти, а сега работи с Dining Services и Campus Recreation като диетолог в колежа в колежа.

Използвайки умения, които е придобила, докато е работила към магистърската си степен през 2012 г. в образованието по хранене от Североизточния университет, Nance работи, за да помогне на учениците да включат здравословен избор в диетата си.

В работата си тя особено подчертава значението на научаването на тези здравословни решения от реномирани източници.

„В интернет има много информация, но трябва да посетите тези уважавани източници, за да сте сигурни, че получавате правилната информация. Много пъти определена диета може да бъде много нездравословна за някого, ако не се спазва по подходящ начин “, каза Нанс. „Искате да сте сигурни, че правите правилния избор, за да отговорите на вашите нужди в тази диета.“

Nance работи със студенти от целия кампус, за да им помогне да направят този здравословен избор.

Тя помага на учениците, които имат хранителни алергии, да се ориентират в залите за хранене, помага на спортистите при изграждането на диети, които максимизират способностите им в техния спорт, и помага да се гарантира, че служителите на Simple Servings са обучени да елиминират алергените от предложенията на станцията.

Тя работи и с ученици, които имат въпроси относно информация, която са чували за храненето и здравето.

Nance помага на залите за хранене да изпълняват програмата на College’s Mindful, която предлага по-здравословни възможности за храна.

Според нея 60 процента от предлаганите заведения за хранене са внимателен избор на храна.

Нанс насърчава учениците да мислят за храните, които ядат и каза, че е събрала плодовете от това да прави по-здравословен избор в собствения си живот.

„През 2003 г. бях диагностициран с рак и ми беше казано, че тъй като бях толкова здрав, вероятно нямаше да се справя толкова добре, колкото го направих“, каза Нанс.

Според Nance фокусът й не винаги е бил върху нейното здраве и това е основната разлика между нейния опит в колежа като студент и опита й като диетолог в колежа.

„Първоначалният ми опит в колежа не беше голям, що се отнася до храната“, каза Нанс. „Не правих много здравословни избори, хранех се спорадично, но след като бях диагностициран с диабет тип I, осъзнах важността на храненето и след това всичко се промени.“

Тя каза, че е впечатлена от това колко студенти в колежа идват вече знаейки за практикуването на добро хранене и вземането на здравословен избор в диетата си.

Според Nance нейната роля е да продължи да обучава учениците по здраве и хранене и да бъде на разположение да отговаря на въпросите на учениците по имейл, телефон или среща.

„Имам доста срещи със студенти, които просто искат да променят начина си на хранене“, каза Нанс. „Виждам всеки студент. Не съм тук само за да ви преведа през трапезарията, а всъщност съм тук, за да ви помогна и при ежедневните ви нужди. "