Всекидневният прием на захар причинява ли ви болка и възпаление? С нарастването на консумацията на захар през последните няколко десетилетия, също така наблюдаваме нарастване на затлъстяването, хроничните заболявания, диабета и много други болезнени и възпалителни състояния. Средният американец консумира около 150 паунда захар годишно, докато преди по-малко от 100 години приемът е бил само около 4 паунда годишно. Нашите западни и съвременни диети често са с високо съдържание на рафинирани нишестета и захари, които могат да стимулират възпалението, което води до многобройни заболявания, болезненост и хронична болка. (1)

Какво е усещането за болка и възпаление от захарта? Може да се прояви като скованост на ставите, мускулни болки, стягане, напрежение, храносмилателен дискомфорт, фибромиалгия, мигрена или дори болка от ПМС. И истината е, че захарта се крие в храната и напитките, които консумирате през целия ден! Може да не мислите, че ядете голяма част от сладките неща, но когато вземете предвид скритата захар в храната си, плюс факта, че дори здравословните въглехидрати се превръщат в захар в тялото ви, всичко това може да се добави бързо.

Три места Захарта се крие

Преоблечен е като царевица

Нека разгледаме най-вредната захар от всички: царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Фруктозата е естествена захар в плодовете. Когато се яде в естествената си форма, той е пълен с полезни витамини, минерали, хранителни вещества, фитонутриенти, антиоксиданти и фибри. (2) Една до две порции плодове на ден могат да бъдат част от здравословното хранене. Въпреки това, високофруктозният царевичен сироп (HFCS) е химическата лабораторна версия на фруктозата и е направен от изобилието от генетично модифицирана царевица. Той е много по-сладък от глюкозата или захарозата и осигурява сладък вкус, но няма хранителна стойност.

Ние нямаме биологична нужда от фруктоза, според Американско общество за клинично хранене. (2) Той е посредник в метаболизма на глюкозата и се абсорбира слабо от чревния тракт; HFCS се изчиства почти изцяло от черния дроб и води до производството на триглицериди, което води до инсулинова резистентност, затлъстяване и възпаление. Глюкозата, от друга страна, изисква инсулин да влезе в клетките и да се съхранява като енергия, така че клетките да могат да изпълняват основните си функции.

Захарта е силно пристрастяваща и особено сорта HFCS, защото променя предаването на мозъчни химикали и задейства центъра на удоволствието на мозъка. Оставя ни неудовлетворени и искаме повече и причинява интензивен глад, заетост с храна и симптоми на отнемане. (3)

HFCS непрекъснато замества трапезната захар в храните и сега представлява около 40% от калоричния подсладител, използван в САЩ, според проучването на университета в Принстън. Основната причина: По-евтино е. И някои критици твърдят, че това е довело до ситуация, при която храни, които никога преди не са съдържали подсладители или са го правили в ограничени количества, сега се правят рутинно, като се използват обилни количества високофруктозен царевичен сироп.

Въпреки че HFCS е обявен за безопасен от Американската администрация по храните и лекарствата през 1976 г., здравните експерти и купувачите се притесняват за ефектите му върху човешкото здраве.

Учените предполагат, че HFCS нарушава нормалната метаболитна функция и допринася за рак, висок холестерол и високо кръвно налягане. Повечето изследвания обаче са неубедителни и резултатите от изследванията са обсъдени. Докато изследователите са установили, че прекомерната консумация на HFCS може да допринесе за затлъстяването и диабета, същото може да се каже и за обикновената захар.

Няма достатъчно доказателства, че HFCS е по-малко безопасен за консумация от трапезната захар, според Американската медицинска асоциация, която заяви, че HFSC не изглежда по-вреден от другите калорични подсладители .

Високо фруктозният царевичен сироп води до пристрастяване и трябва да бъде елиминиран от диетата, когато започнете да лекувате болката си по естествен път.

Това е във вашите напитки

неоспоримата
Това е във вашите напитки

Приемът на безалкохолни напитки, които съдържат HFCS или захароза, се е увеличил със същата скорост като епидемията от затлъстяване. (2) Това не само ни излага на риск от сърдечно-съдови заболявания, но също така е свързано с болката от наддаване на тегло и затлъстяване. През 40-те години средната консумация на сода е била само 2 порции седмично; сравнете това с потреблението през 2000 г., което се увеличи до две порции на ден. HCFS се съдържа не само в газирани напитки - той се използва и в сокове, сокови напитки, ароматизирани млечни продукти, тонизираща вода, смутита, енергийни напитки и ароматизирани кафе напитки. Колкото повече HFCS консумирате, толкова по-лошо е за вашето здраве.

Той е в пакетирани и преработени храни

Предварително опакованите и преработени храни, тези, които намирате в автоматите, а понякога и в собствената ви килера, вероятно подхранват пристрастяването ви към захарта. Може да ви изненада да разберете, че не само очевидните храни като бисквитки, сладкиши, сладолед и бонбони. Пикантни храни като чипс, пуканки и гевреци също могат да бъдат проблематични, както и барове на мюсли, оризови сладки, маслени бисквити и плодови барове! Много от тези храни не само съдържат HFCS и други добавени захари (вижте списъка по-долу), но те често са заредени с въглехидрати, които когато се ядат, се обръщат надясно към захарта в тялото ви. (4)

По време на храносмилането повечето въглехидрати се оказват като глюкоза, която клетките ви използват като източник на енергия. Колкото по-сложна е въглехидратната молекула, толкова по-бавно се разгражда. Простите въглехидрати, които се разграждат бързо, включват естествени храни като мляко и плодове, но също така и преработени храни като бонбони, сладки напитки, чипс, зърнени храни и хлебни изделия.

Захарта се крие зад много различни имена, освен тези, които завършват на „ose“ като малтоза или захароза. Някои други имена включват меласа, тръстикова захар, царевичен подсладител, сурова захар, сироп, агаве, мед или концентрат от плодов сок. Бъдете детектив на захарта, четете етикети и вижте на колко места забелязвате тези захарни съставки в храните, които ядете редовно.

5 начина, по които захарта може да причини болка

1. Свързан с дисрегулация на кръвната захар
Яденето на захар води до повишаване на нивото на кръвната захар и след това бързо спадане. Когато кръвната Ви захар не е стабилна, това води до промени в настроението, умора, болезнено главоболие и повече желание за захар. Не след дълго сте в безкраен кръг от желания, глад и повече прием на захар. Като изхвърлите захарта, можете да приключите пътуването с влакчета с високо до ниско ниво на кръвната захар.

2. Свързан със сърдечни заболявания

Захарта кара нивата на кръвната захар да се покачват и да падат бързо

Яденето на твърде много захар увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт. И изглежда, че дори да се храните здравословно, тези от нас, които ядат повече захар, са изложени на по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания, според проучване, публикувано в Вътрешна медицина на JAMA. (5) Диетите с високо съдържание на захар стимулират производството на мазнини в черния дроб, което е свързано със сърдечни заболявания; освен това изследователите са установили, че пациентите, съобщаващи за хронична болка, са изложени на повишен риск от сърдечни заболявания. (6)

Една кутия сода съдържа около 35 грама захар! Щракнете, за да чуруликате

Колко захар е „добре“ за ядене

Както знаем, фруктозата в цели плодове е добре да се консумира, 1-2 порции дневно, като част от здравословната диета. въпреки това, добавена захар осигурява нула хранителни вещества плюс калории и това е, което искаме да ограничим. Следете за HFCS и други имена на захар на етикетите на храните и направете всичко възможно, за да ги избегнете. Повечето жени трябва да ограничат добавената захар до 25 грама на ден, а мъжете - до 35 грама на ден. Това се оказва не повече от 10 грама на хранене. За да се представи това в перспектива, една консервирана сода съдържа около 35 грама захар!

Кой е най-добрият начин да изчислите добавената сладост към сутрешната ви чаша кафе или овесени ядки? Можете да изчислите това, като знаете, че една чаена лъжичка захар е около 4 грама. Миналата година FDA обяви нов облик за етикетиране на хранителните стойности и добавените захари ще се появят под заглавието на въглехидратите, което улеснява проследяването. Не забравяйте да проверите етикетите за хранене, преди да вземете храна вкъщи от хранителния магазин. Типичното фрапучино има 102 грама или 20 чаени лъжички захар!

Придържането към пълноценна диета ще улесни избягването както на добавени, така и на изкуствени подсладители! Не забравяйте, че изкуствените подсладители не са добър заместител.