‘Джак Спрат не можеше да яде мазнини, жена му не можеше да яде постно’ ... ядеше ли соево масло (което, разбира се, е мазнина)?

Може ли видът на мазнините, които ядете, да повлияе на това колко наддавате, а не само на количеството мазнини, които ядете?

Ново изследване, което може да добави ново объркване към вековния въпрос - влияе ли видът на мазнините или количеството мазнини в диетата ми колко мазнини получавам или размера на мастните клетки?

Обществената библиотека на науките откри, че соевото масло води до по-голямо наддаване на тегло, отколкото фруктозата (вид захар, открита предимно в меда и плодовете). В проучване с лабораторни мишки изследователите разделят мишките на четири групи и ги хранят с различна диета, всички съдържащи 40% мазнини (подобно на средната американска диета). Една диета използва кокосово масло (съдържащо наситени мазнини), друга използва кокосово масло и смес от соево масло, а третата и четвъртата група имат добавена фруктоза.

Докато и четирите диети са имали еднакъв брой калории и мишките са били хранени с едно и също количество храна, мишките, консумирали соево масло, са спечелили с 12% повече тегло от тези, които са яли фруктозна диета, и с 25% повече тегло от мишките с просто кокосово масло.

Мишките на диетата със соево масло също са имали

защо
по-големи мастни натрупвания в телата им и е по-вероятно да развият диабет и/или инсулинова резистентност. Въпреки че мишките на диета с фруктоза също не бяха много добре, последиците от тях не бяха толкова тежки.

Дори да не готвите със соево масло, повече от вероятно все още го консумирате. Соевото масло може да се появи в маргарин, преработени храни, салатни превръзки, леки закуски и др.

Въпреки че изследователите не са сигурни защо соевото масло е довело до повече наддаване на тегло, отколкото фруктозата, те са убедени, че соевото масло може да има метаболитни ефекти, които могат да попречат на регулирането на хормоните, изгарянето на мазнините и контрола на апетита, което ви кара да ядете повече докато се чувствате по-малко сити. Храна за размисъл, когато избирате масла и/или купувате нови храни. SY