Панкреасът играе съществена роля - той е отговорен за генерирането на храносмилателни ферменти и инсулин. Възпалението на панкреаса (панкреатит) може да доведе до сериозни проблеми за вашето тяло. За да направите тази част от тялото стабилна, е възможно с използването на добре планирана диета. Днес нашата статия ще опише коя диета е полезна за хора с панкреатит.

Принципи на здравословното хранене

панкреаса

Разделеното хранене работи най-добре в случай на панкреатит. Разделете храненията си на 5-6 малки порции (трябва да избягвате да не ядете твърде много). Смесената храна е за предпочитане, тъй като тя не дразни лигавицата на стомаха (вътрешния чувствителен слой на стомаха). Вашата ежедневна дажба трябва да съдържа достатъчно количество протеини (140-160 g) и минимално количество мазнини (60-80g). Също така се препоръчва да се яде по-малко въглехидрати. Всяка храна, която може да стимулира образуването на храносмилателен сок, трябва да се избягва (това са месният бульон, ликьорът от зеле и други). По време на вашето състояние се разпалва е по-добре да не ядете около 1-2 дни. По всяко време не трябва да ядете или пиете твърде гореща или твърде студена храна.

Списък на диетите, които да спазвате, ако имате възпаление на панкреаса

  • остарял бял хляб
  • супа, приготвена с разреден зеленчуков или пилешки бульон
  • постно месо и видът на храната от тях (суфле, кнедли, кюфтета и други)
  • риба (от морето или реката)
  • бъркани яйца на пара
  • всеки продукт, направен от мляко с по-ниско съдържание на мазнини
  • несолено масло (в ограничено количество)
  • рафинирано масло
  • ястия от зеленчуци (винаги настъргвайте сурови зеленчуци)
  • печени ябълки или круши
  • тестени изделия и крупи
  • компоти, желета и други напитки (воден чай, билков чай ​​от трици или шипка и други)
  • желе

Забранена храна:

  • гъст бульон от месо и риба
  • просо и всяко ястие, приготвено от него
  • мазни видове птиче месо и риба
  • всякакви видове печена и пикантна храна
  • наситени мазнини (агнешко, говеждо)
  • репичка, градинска ряпа, зеле, ряпа, швед, киселец и спанак
  • сладкиши и черен хляб
  • колбаси, консерви и пушена храна
  • алкохол
  • сладолед.

Примерно меню за хора с възпаление на панкреаса

Предложение 1

  • Първа закуска: картофено пюре и воднист чай с питка еднодневен бял хляб.
  • Втора закуска: пилешки бургер на пара с бъркани яйца, питка еднодневен бял хляб и чаша обезмаслено мляко.
  • Обяд: супа от воден пилешки бульон и порция варена риба със задушен зеленчуков мозък, питка от еднодневен бял хляб, шепа стафиди и малко компот.
  • Следобеден чай: плодово желе и малко целувка.
  • Вечеря: говеждо бургер на пара, каша, пюре от моркови, воден чай с мляко.

Предложение 2

На празен стомах сутрин пийте малко ликьор от шипка.

Първа закуска: каша с парче варено и кайма, салата от цвекло и воден чай.

Втора закуска: бъркани яйца на пара, билков чай ​​от шипки.

Обяд: млечна супа, картофено пюре с варено месо и компот от сушени плодове.

Следобедно хранене: пудинг от обезмаслено мляко от меко сирене и воден чай.

Вечеря: задушени картофи и зеленчуков мозък, малко кефир.

През деня можете да ядете това количество определена храна: 200 г хляб; 20 г масло; 30 г захар

Коментари на доктора

Спазването на диета ще помогне да направите състоянието на панкреаса стабилно. Моля, свържете се с Вашия лекар, за да получите по-подробни инструкции за здравословно хранене по време на обостряне на състоянието Ви.