• защо

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Защо нахутът е основната съставка за всеки здравословен готвач с растение

    От Сара Луис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Когато мислите за нахут, може да се сетите за фалафел или хумус. Може би просто набръчквате носа си при мисълта за боб гарбанцо, тъй като те също минават. Представяте си твърдите жълтеникави топчета, които понякога се появяват в салатата между гъбите и цвеклото.

    Независимо дали сте имали нахут в неговата необработена форма или ако се кълнете, като добавяте хумус към всичко, за което се сетите, може да се изненадате да разберете, че тези зърна са по-гъвкави, отколкото първоначално сте предполагали.

    Нахутът по природа не съдържа глутен и е с много хранителни вещества. Те са добър източник на протеини и фибри, което е от съществено значение при предимно растителна диета. Освен това те могат да бъдат закупени в консервна кутия или изсушени на практика във всеки местен хранителен магазин. Брашното от нахут също става все по-широко достъпно (въпреки че може да се наложи да потърсите малко повече за това, ако не искате да го направите сами), ако искате да го използвате, за да направите рецептите за печене без глутен.

    Така че, ако сте свикнали да мислите за това бобово растение само като закуска или странна добавка за салата, пригответе се да го видите в изцяло нова динамична светлина!

    Ето няколко креативни начина за използване на нахут за всяко хранене.

    Закуска

    Знам, звучи абсолютно безумно - боб и закуска? Брашното от нахут обаче може да се използва като заместител на яйца за растителна закуска, която е съперник на традиционен яйчен омлет. Просто използвайте грамовото брашно (това е брашно от нахут или гарбанцо) вместо яйца и можете да се насладите на вкусни закуски, като омлет от брашно от нахут със спанак, лук и чушки. Или, ако търсите безглутенова алтернатива на пшеничен тост, опитайте хляб от средиземноморски нахут. Направете хляба с любимия си растителен маслен спрей или ядково масло за по-здравословна, по-пълна закуска, отколкото алтернативата от пшенично брашно.

    Обяд

    Когато дойде време за обяд, най-лесно е да добавите нахут към храната си в салата. Можете просто да ги хвърлите във всяка приготвена салата за допълнителен тласък на вкус, протеини и фибри или можете да ги използвате като основна съставка в салата, като салата Superfood. Или разгледайте салатата от киноа и нахут с лайм и кантарион за мексикански обрат на този типично близкоизточен щапел. Или използвайте нахута, за да носите ястието със салата от нахут от лимони.

    Нахутът също може да направи чудесно допълнение към сандвичите. Можете да разбъркате консервиран нахут с малко целина, лук и майонеза на растителна основа, за да направите вкусна веганска версия на салата от риба тон или да използвате печен нахут, за да увеличите фактора на хрупкавост в любимата си опаковка.

    Ако не се чувствате много авантюристично и искате да използвате нахут, както сте го познавали и обичали, ето 10 страхотни начина да използвате хумус, освен като типично потапяне. Защото хей, няма нищо лошо в хумуса!

    Вечеря

    Що се отнася до времето за вечеря, искате колкото се може повече протеини, така че добавянето на нахут към храната е чудесна идея. Ще трябва да ги комбинирате с други зеленчуци или протеини, за да получите пълноценно ястие, но ето няколко лесни начина да го направите.

    Бургери

    Просто добавете малко карфиол и създайте нахут, който можете да допълвате с всичко, за което сте в настроение. По същия начин, ако жадувате за обилен бургер, опитайте патица от нахут Burger Patty.

    Пица

    Ако търсите пица, използвайте брашно от нахут, за да приготвите коричка за пица само с пет съставки (и се обзалагам, че вече имате останалите четири в къщата си!). Залейте пицата със сос, хумус или каквото звучи добре в момента.

    Яхнии

    Нахутът няма да стане кашист като някои бобови растения, когато се готви за дълъг период от време, така че те често се използват в яхнии, като иранските патладжани и яхния от нахут. Гарбанцовите зърна могат лесно да се добавят към ястия с паста, за да се увеличи съдържанието на протеин. Опитайте се да добавите нахут и бадеми към тестени изделия, като Linguine with Zeens и да съберете ястие, опаковано с протеини.

    Такас

    Ако все още търсите мексиканско завъртане с нахут, опитайте с нахут Taco от Cilantro Avocado, който изглежда и вкусва точно толкова вкусно, колкото звучи. Кой се нуждае от месо, когато можете да използвате нахут и да го подправите с кантарион, авокадо и малко вар?

    Страници и закуски

    Въпреки че храненето около нахут може все още да ви плаши, със сигурност е лесно да направите гарнитура с бобовите култури. Искате картофена салата? Защо не опитате топла картофена салата със спанак и нахут? Ако сте избрали да приготвите своя бургер с нещо различно от нахут (или, по дяволите, искате много гарбанцота за едно хранене!), Тази странична салата ще върви перфектно.

    Ако предпочитате да имате нещо хрупкаво, печенето на нахут е лесен начин да получите криза с ползи за здравето. Опитайте печен нахут на фурна, където можете да го подправите по различни начини, включително печен биволски нахут с пикантен вкус. Ако искате да превърнете нахутеното брашно във пържени картофи, ето една по-здравословна версия на „пържени картофи“, стил на нахут.

    Ако искате да опитате силите си в приготвянето на вашите собствени крекери, добавете малко сусам и се насладете на билки от нахут и сусам, които биха били идеални с малко хумус! За версия на класическия фалафел можете също да направите топки от нахут и да ги поднесете като основно ястие или странично ястие.

    Десерт

    Вярвате или не, нахутът (или поне брашното от нахут) може дори да се използва в десерти. Тези, които следват безглутенов начин на живот, трудно се справят с десертите, защото сякаш всичко идва от обикновеното брашно. Потърсете да направите влажни, дъвчащи блондинки с нахут! Или опитайте тарта от нахут. Повярвайте ми, те имат по-добър вкус, отколкото звучат! Можете също така да се придържате към водата, когато източвате нахута и да използвате тази доброта от аквафаба, за да създадете веган меренга и макарони.

    Може да е лесно просто да мислите за нахута като основна съставка в хумуса и да не се използва за нищо друго. Въпреки това, разумен готвач на растителна основа знае, че нахутът и брашното от нахут могат да се използват в храната през целия ден. Необходимо е само малко мислене извън кутията!