Съставки
- 1 ½ lb пържола от филе (680 g), нарязани на 1-инчови (2 cm) кубчета
- кошерна сол, на вкус
- пипер, на вкус
- масло, на вкус
- 1 средно бял лук
- 1 lb гъба (455 g), нарязана
- 1 чаша телешки бульон (240 ml)
- ½ чаша заквасена сметана (115 г)
- 1 голяма тиквичка
- тънко нарязан лук, за гарнитура
Информация за храненето
-
Калории 473
-
Мазнини 27 g
-
Въглехидрати 26 g
-
Фибри 1 g
-
Захар 10 g
-
Протеин 27 g
Очаквани стойности въз основа на един размер на порция.
Подготовка
- В голяма купа подправете обилно филето със сол и черен пипер. Хвърляне за палто.
- Загрейте малко масло в голяма тенджера на средно силен огън, докато блести. Поставете половината от месото на кубчета в тигана на разстояние, за да избегнете претрупване. Търсете от всяка страна по 1 минута, докато се зачерви добре. Прехвърлете опеченото говеждо в купа и повторете с останалото месо.
- Намалете котлона до средно. Добавете лука, гъбите и щипка сол. Сотирайте, докато влагата се освободи от гъбите и се изпари и лукът се карамелизира, около 12 минути.
- Добавете телешкия бульон и изстържете всички зачервени парченца от дъното на тигана.
- След като течността леко се сгъсти, смесете няколко супени лъжици от горещия бульон със заквасената сметана в малка купа - това ще закали заквасената сметана и ще я предпази от съсирване. Добавете сместа от заквасена сметана към бульона и разбъркайте, докато се включи.
- След като течността леко се сгъсти, добавете подправената филе и всички сокове, събрани в купата.
- Разбъркайте съдържанието на тенджерата, докато месото се сготви, около 5 минути.
- Използвайте белачка за зеленчуци, за да нарежете тиквичките на панделки.
- Загрейте струйка масло в среден тиган на средно силен огън.
- Добавете панделките от тиквички и щипка сол и хвърлете, докато тиквичките леко изсъхнат, около 1 минута. Веднага прехвърлете тиквичките в сервиращи ястия, за да спрете да готвите.
- Залейте тиквичките със строганов и поръсете лук.
- Наслади се!
Вкусни празнични рецепти
От лесни класики до празнични нови фаворити, ще намерите всички тук.
- Keto Beef Stroganoff Recipe - Кремообразна и нежна руска яхния
- Рецепта за омлет с ниско съдържание на въглехидрати от яйца от Tasty
- Keto Beef Gravy Recipe - Лесно, просто и вкусно!
- Гръцки телешки кебапчета с рецепта за салата от краставици EatingWell
- Наземна Турция и гъби Строганов - Бегач на рецепти