Тазгодишните победители в наградите WH

яжте

С течение на годините, 2020 е имала много неща, и има смисъл, че вашият собствен може да се промени в отговор - да не говорим как пазарувате здравословни храни, за да се натрупате върху него.

Пандемията означаваше, че набавянето и приготвянето на храна изисква по-голямо внимание. Според YouGov 16% от британците са пазарували повече онлайн отпреди, докато услугата за данни за хранителните продукти Tastewise отчита продажбите на храни с „имунитет, облекчаване на стреса и лекарствени ползи“ в небето в началото на блокирането. След това мнозина откриха, че отношението им към храната се променя завинаги.

В този дух нашият екип от експерти в областта на храненето, устойчивостта, иновациите и етичните практики търси продуктите, които имат за цел да осигурят големи ползи за здравето през тази година и след това, както и марки, използващи устойчиви техники, за да направят света по-добро, по-здравословно място да живея.

Като редовен читател на нашия маг, ще го знаете веднъж годишно, WH Food Awards анализира здравословните храни на пазара. Защо? Така че не е нужно.

Тази година събрахме група от водещи фигури за здраве и уелнес, които да ни помогнат да разгледаме съставките и да изберем действително здравословните храни от тези, които просто казват, че са. Прекалената употреба на „високо протеини“ при всяка здравословна закуска, която съдържа ядки, е важен случай.

Ако винаги сте в движение и едва имате време да съставите списък за пазаруване, камо ли за приготвяне на храна (ние ви чувстваме), ето избраният от експертите избор на топ 30 продукта, които трябва да търси здраве, етично осъзната жена да остане в нея (виртуална или дезинфекцирана IRL) кошница. По принцип вашият седмичен магазин е готов.

Без повече шум, нека представим победителите в наградата WH Food за 2020 г.

30-те здравословни храни за здравето на жените:

1. Безмесните колбаси без месо, £ 2,50

The Meatless Farm Co.

През май The Meatless Farm Co замени соята в своите колбаси на растителна основа за грахов протеин в опит да имитира по-добре вкуса и структурата на месото. Освен че осигурява солиден вегетариански източник на протеин за тези, които се отклоняват от истинската сделка, формулата за грах е полезна алтернатива за тези, които избягват соята.

Това също така означава, че можете да ги разменяте във всяка от вашите рецепти, базирани на бангери, без да правите компромис с текстурата - чудесна възможност, ако имате нужда от вашите ястия #meatfreemonday, за да бъдете възможно най-бързи и безпроблемно.

2. Овесена овесена каша Mornflake, 3.89 паунда

Няма значение да добавяте лъжички протеинов прах към сутрешния си овес - фибрите са истинският MVP на сутрешното ви хранене. „Фибрите са от съществено значение за здравословната функция на червата на много нива“, казва Софи Медлин, консултант диетолог в областта на здравето на червата и директор на CityDietitians. ‘Той захранва добрите бактерии в дебелото черво, които са необходими за изпращане на различни основни химични сигнали около тялото, както и за изтегляне на вода към червата и осигуряване на съществена текстура на изпражненията.’ (Прочетете: улеснява преминаването на вашите организми.)

Тази марка съдържа 10,2 g на порция от 40 g - двойно повече в стандартния овален овес. О, и той направи своя приключване, осигурявайки „спасителни палети“ с каша на работниците от NHS и хранителните банки, както и на уязвимите хора в цялата страна.

3. Естествено кисело мляко в гръцки стил на ферма Ланкашир, 2,25 паунда

Ако търсите високо протеинова, засищаща закуска, тя не става много по-добра от гръцкото кисело мляко. Медлин ще се съгласи. „Гръцкото кисело мляко ви държи по-сити за по-дълго между храненията, особено ако добавите малко ядки“, казва тя на WH.

Тази марка не съдържа нищо друго освен чисто пастьоризирано краве мляко и живи култури. Плюс това, кравите от свободно отглеждане, използвани в продуктите на фермата в Ланкашир, пасат навън поне над средно 150 дни в годината.

4. Шоколадно-бадемна морска сол на Tony's Chocolonely 51%, £ 3,49

Като марка, ангажирана с осигуряването на етични стандарти, Tony’s Chocolonely (какво име) е чудесен начин да правите добро, докато #treatyourself. Плюс това, учителят по физкултура във Великобритания Джо Уикс е фен. Хранително погледнато, тъмният шоколад е с високо съдържание на желязо и магнезий, докато бадемите са солиден източник на витамин Е - макар и най-добре да се избягва бар в едно, ако не искате скок на захар.

„С шоколада справедливата търговия е най-важното нещо, за да се гарантира, че общностите, които го отглеждат, са обгрижвани“, казва Медлин. Но тази марка, с мисията си да изкорени съвременното робство в шоколадовата индустрия, надминава и надхвърля. Настрана етиката, тя също е изключително вкусна.

5. Mega Omega Munchy Seeds Печена Tamari Seven Seed Mix, 69p

Тази комбинация от конопени семена, ленено семе и други осигурява солиден източник на растителна основа омега-3 и фибри; и благодарение на друга съставка, която, също е кърваво вкусна.

Приготвен от ферментирал кафяв ориз, който придава на японските храни - като соев сос и мисо - този отличителен вкус на умами. Тайната е в ензимите на коджи, които разграждат въглехидратите до захари, а протеините до аминокиселини с вкус на умами.

„Следователно, когато мозъкът ви вкуси от сладост и умами, той се фокусира по-малко върху горчивината, правейки всичко по-вкусно“, обяснява Оле Моуритсен, професор по гастрофизика и иновации в кулинарната храна в университета в Копенхаген. Освен това е без ядки.

6. Култивирано меко сирене Biotiful Dairy Kefir Cheese, 1 паунд

Културно крема сирене, а? Не че тези неща се ориентират и в трите крила на Лувъра, а в това, че новото меко сирене от кефир на Biotiful Dairy съдържа цялата кремообразност, с което са свикнали варелите ви, но с ползи за повишаване на червата - донесени от процеса на ферментация на зърното на кефира - зареждане.

„Доказателствата сочат, че кефирът може да подпомогне здравето на червата ви, като въведе няколко различни щама бактерии и дрожди“, казва Медлин. Всъщност неговите живи култури осигуряват цял ​​набор от пробиотици, които могат да допринесат за здравословен чревен микробиом и да облекчат симптомите на IBS при страдащите. Освен това, той съдържа над 5 g протеин на 30 g порция и само 0,2 g мазнини. Разпространете новините.

7. Manilife Deep Roast Хрупкаво фъстъчено масло, 3,99 паунда

На пазар, подут като ореховите масла, този наистина трябваше да се открои. И ManiLife, направен от високоолеинови фъстъци от една ферма в Кордова, Аржентина, със сигурност го направи. Високоолеиновата (oh-lay-ic) основно означава, че тези момчета имат 30% по-висок дял на мононенаситени мастни киселини, които могат да помогнат на тялото ви да поддържа здравословни нива на холестерол.

Що се отнася до вкуса, това беше първата марка във Великобритания, която започна да използва техники за печене на кафе върху своите фъстъци, придавайки на всеки буркан уникално богат вкус. Бонус точки за пакетите от грижи за коронавирус: 250 бяха изпратени на ключови работници по време на пика на пандемията. Наистина, ядките

8. Veloforte Tempo 100% Natural Energy & Electrolytes, £ 14.99 за 9

Ако сте от хората, които са били достатъчно мотивирани да бягат самостоятелни полумаратони в ерата на социалното дистанциране, вероятно ще сте истински с енергийни гелове. Но знаехте ли, че балансът на фруктоза-глюкоза трябва да бъде много строг?

„Имате отделни рецептори в тялото си за усвояване на глюкоза и фруктоза, така че наличието на енергиен източник с два различни вида захар подобрява усвояването на въглехидратите в тялото ви“, казва диетологът по спортни и хранителни разстройства Рене Макгрегър. „Те също така обикновено се понасят по-добре от червата, отколкото чиста глюкоза или фруктоза.“

Приемането на гел, базиран само на един от тях, може да бъде много полезно за червата ви (не е полезно, ако се стремите към PB без яма). Освен че постигат правилния баланс на захар и съдържат 22 g въглехидрати, те са изцяло естествена алтернатива на изкуствено ароматизираните енергийни гелове - разполагат с минимален списък на съставките, който всъщност можете да прочетете.

9. Суроватъчен протеин от органични протеини (чист, без аромат), £ 22

Прахообразен протеин с вкус на торта с рожден ден и сукралоза, наистина не е вашето настроение? С 19,8 g протеин на порция, както и всички основни аминокиселини, които се намират естествено в суроватката, това е идеална основа за всеки шейк след тренировка.

„Цялата наука би предположила, че чистият суроватъчен шейк, направен с мляко, е най-добрият вариант за подобрено възстановяване и синтез на мускулни протеини“, казва Макгрегър. ‘Можете да добавите свой собствен плод или мед и да разберете какво точно поставяте.’

И ползите са повече от просто за вашето тяло - 25p от всяка покупка отива в Compassion in World Farming, която провежда кампании за хуманно отношение към селскостопанските животни. Водещ суроватката

10. Органично мляко от свободно отглеждане на Yeo Valley, 1,90 паунда

Докато различни ядки и зърнени култури продължават да се доят, OG не отива никъде. Не можете да победите кравата, когато става въпрос за повишаване на костите калций, както и пълния й протеинов профил на всичките девет основни аминокиселини. „Аз съм много професионално мляко по отношение на бионаличността му на хранителни вещества, защото тялото може да ги усвоява наистина лесно“, казва Макгрегър.

Предложението на Yeo Valley е сертифицирано за свободно отглеждане и органично, но клинчът трябва да бъде бутилката. „Тази година се провеждат много иновации с опаковките, за да се създадат по-устойчиви избори“, казва Клеър Макдермот, директор за развитие на бизнеса в Soil Association Certification. Пусната на пазара през август, новата бутилка на Yeo Valley е направена от до 50% рециклиран материал и е 100% рециклируема, предназначена да намали производството на нова пластмаса, доколкото е възможно.

11. Symprove, £ 79 за пакет от 4 седмици

Да, пак този. Няколко пъти шампион на WH Food Awards (и звезда на нашия скорошен преглед), Symprove постоянно се класира като златната стандартна добавка за повишаване на червата. „Проблемът с много други пробиотици е, че те не са суспендирани във вода, което означава, че стомахът го възприема като храна и неговата киселина всъщност денатурира бактериите, преди да стигнат до червата“, обяснява Макгрегър.

Symprove обаче е суспендирана вода, което означава, че тя може да премине през стомаха незасегната и да достигне червата, за да стигне до работа. „Ето защо е единственият, за който е клинично доказано, че върши работата, която трябва да свърши пробиотикът.“ Докато Медлин се съгласява, че е един от най-добрите на пазара, тя съветва всеки, който се бори със симптоми на червата, да ги обсъди със специалист.

12. Внимателни кутии за рецепти на готвачи, от £ 11

Още през март и април, когато слотовете за доставка на супермаркети станаха по-търсени от огромната чанта Birkin през 2008 г., Mindful Chef отчете 452% ръст на новите клиенти. Услугата предоставя здравословни кутии за рецепти за несемейни, двойки или семейства и всички съставки са с най-високо качество (без рафинирана захар или преработени съставки; говеждо месо, изхранвано само с трева).

Освен че е официален партньор по храненето на Английския институт по спорт, Mindful Chef е сертифициран B Corp, което означава, че е преминал строги тестове, за да осигури етични стандарти. „B Corps са законово задължени да се грижат за тройния резултат: хора, планета и печалба“, казва Крис Търнър, изпълнителен директор в B Lab UK, благотворителната организация, която подкрепя и сертифицира тези B Corps в цялата страна.

13. Tribe Nature Bombs (Choc + Лешниково масло), 1,99 паунда

Ако нямате време - или склонност - да отидете всички вкусно Ела и да подготвите своя собствена, това е чудесна възможност за това, когато този 4pm слезе. Енергийните топки обаче не са създадени равни. „Колкото по-високо е съдържанието на ядки, толкова по-добре“, казва Медлин. Снабдени с лешници, те са чудесен избор, направен още по-добър от минималните 3,9 g захар на опаковка.

Закуски настрана, Tribe води с етичните си инициативи: Фондацията Tribe, създадена през 2017 г., събира средства за „борба с модерното робство и прекратяване на трафика на хора“ и досега е натрупала над 500 000 британски лири за каузата.

14. MyVegan Clear Vegan Protein, £ 24.99

Не сте фен на стандартните млечни протеинови шейкове? Вземете товар от този първи в света продукт. Clear Vegan Protein на MyVegan е грахов протеинов изолат, предназначен за разтваряне във вода за освежаваща напитка, подобна на тиква. В избор на вкус на ягода или лимон и лайм, напитката е формулирана с истински плодове и обогатена с витамини от група В, за да поддържа функцията на имунната система и да се бори с умората.

„Що се отнася до вегетарианските протеинови шейкове, смесването на грахови протеини съдържа почти всички аминокиселини на суроватъчния протеин“, казва Макгрегър. С други думи, това е най-добрият протеин на растителна основа за изграждане на мускули.

15. Lo Bros Organic Kombucha Ginger & Lemon, 1,75 паунда

Като ферментирала храна, комбуча е чудесна алтернатива на традиционните газирани напитки и прави вятърните тостове без алкохол. Предложението на Lo Bros е органично приготвено в Беркшир, като се използва зелен чай и чай улун, а пресният сок от джинджифил - освен че е мощен антиоксидант с противовъзпалителни свойства - осигурява добре дошъл вкус. И само 1,6 г захар на 100 мл, това е половината от количеството в бутилките на други водещи марки.

Ценовата точка също е освежаваща в сравнение с много други предложения на пазара. По същество, въпреки че водата все още е номер едно, когато става въпрос за хидратация, това е най-добрият бук, който трябва да се върти, когато H₂O просто няма да го направи.

16. Профузия Органична паста от зелен грах, 3,10 паунда

За тези, които не се разбират добре с глутен или просто се стремят да диверсифицират своите протеинови източници, тази пяна е питателна суап, за да се сдвои с подписа ви arrabiata. Съдържанието на калории е подобно на вашите обикновени зърнени тръби, но с 20 g растителен протеин и 8,8 g фибри на 100 g, това е чудесен начин да съберете малко повече с всяка хапка.

Проучване от 40 години, проведено през 2019 г., установява, че диетите с високо съдържание на фибри са свързани с по-нисък риск от заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и диабет, както и с по-нисък холестерол и телесно тегло. Време е да се постави?

17. Екстра върджин зехтин Belazu Early Harvest, 7,99 паунда

Що се отнася до най-здравословното масло, което да се изсипва над вашата вечеря, диетолозите на WH се съгласяват, че не можете да победите добро EVOO. „Екстра върджин“ означава просто, че произлиза от първото пресоване на маслините, в рамките на 24 часа след прибирането на реколтата, което означава, че всички мононенаситени мазнини и антиоксиданти се задържат.

Маслините от арбекина на Белазу от Каталуния са студено пресовани, за да запазят нежните вкусове и аромати, които ги правят толкова отличителни. Грабването на маслините, докато не са съвсем узрели, гарантира още по-интензивен вкус.

18. MozaRisella Classic, 4,50 паунда

Имаше време, когато думите „веганско сирене“ можеха да предизвикат ужас в сърцата на млечните продукти. Няма повече. Като първото веганско сирене, което използва покълнал кафяв ориз като свой източник, това не-зерела е толкова иновативно, колкото и съседно с млечни продукти.

Отглеждан дълбоко в Доломитите, той е толкова италиански, колкото и биволът, като същевременно е с по-ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с много от конкурентите му, кокосово масло. Лекото му докосване с лимонов сок и риган помага да направите всяко ястие вкусно - опитайте го на пица (Zizzi го прави) или в капрезе без крави.

19. Резервно цвекло, чипс, изсушено на въздух сладко цвекло, 1,09 паунда

Мисията на Spare Snacks е „не губете, искате много“ - и тази втора част ще бъдете вие. Тези сушени на въздух (четете: не пържени) чипсове се приготвят с леко повредени цвекло, често отхвърляни от доставчиците на супермаркети, което помага да се намалят отпадъците в хранителната система на Обединеното кралство.

Що се отнася до хранителните данни, всяка опаковка осигурява солидна доза фибри, фолиева киселина и калий, основен макроминерал, който поддържа здравословно кръвно налягане, предпазва от загуба на мускулна маса и намалява риска от инсулт.

Нещо повече, съдържанието на мазнини и сол е минимално - съответно 0,1 g и 0,2 g на 100 g - те са една „здравословна нискокалорична закуска“, която наистина заслужава прозвището