хрупкаво

Това Здравословно пържено пиле се пече вместо пържено без галета, зърнени храни, олио или брашно. Излиза толкова хрупкав отвън и сочен отвътре, че ще искате веднага да потънете в зъбите си.

Пържено пиле в фурна

Измислих своя собствена версия на най-доброто здравословно пържено пиле! Просто попитайте децата ми.

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Панировката за пилето се прави със здравословни съставки. Вместо традиционни галета и зърнени храни, използвам комбинация от кокосови люспи, бадеми и обикновени подправки за килер. Резултатът е най-хрупкавото пържено пиле във фурната някога!

И това е достатъчно просто и лесно за вечеря през седмицата. Не е нужно предварително да мариновате пилешко в мътеница.

Съставки за здравословно пържено пиле

  • Кост в пиле с кожа върху: Тази рецепта изисква пилешки бутчета или бедра. Ако използвате и двете, не забравяйте да проверите готовността на всеки вид и може да се наложи единият да бъде изваден по-рано от другия от фурната. Не препоръчвам да използвате пиле без кости, тъй като ще излезе сухо.
  • Кокосови люспи: За тази рецепта е важно да използвате къси кокосови люспи. Те се придържат по-добре към пилето. Ако имате дълги кокосови люспи, просто им дайте няколко импулса в блендер или кухненски робот. Без заместители. Използването на бадемово брашно и изпичането му за толкова дълго време ще изгори покритието, преди да се приготви пилето.
  • Бадемово брашно или бадемово брашно: Бадемовото брашно е фино смлян бадем. Можете да си купите бадемово брашно или да си направите сами, като пулсирате сурови бадеми в кухненски робот или блендер. Бадемовото брашно е бадем без кожа, смлян на брашно. Тествах и двата продукта в тази рецепта. Няма промени във вкуса или хрупкавостта. Да!
  • Подправки: Чесън на прах, сушен риган, сол и черен пипер. Това е всичко, от което се нуждаете. Не обичам да правя рецепти сложни без причина.
  • Яйца: Действа като „лепило“ за покритие, без заместители.

Как да си направим здравословно пържено пиле

Има пълна карта с рецепти по-долу.

Съвети за пържено пиле

Има няколко инструкции, които трябва да следвате за хрупкавото пиле! Не пропускайте!

  • Печете на решетка: Топлината циркулира около покритото пиле, което го пече равномерно от всички страни. Помислете за конвекционна фурна с вентилатор - същата идея. Освен това няма да се налага да обръщате пилето.
  • Смажете багажника: Трябва да напръскате дори незалепваща решетка със спрей за готвене или четка с четка, потопена в масло.
  • Драгирайте два пъти: Потопете пилето в яйчената смес, след това в покритие и повторете още веднъж. Създава по-дебела, хрупкава коричка.
  • Премахнете внимателно: След като пилето е изпечено, не го вземайте само от решетката. Рискувате да оставите парче хрупкаво покритие зад себе си. Вместо това оставете пилето да се охлади за няколко минути. С помощта на маслен нож или шпатула избутайте пилето отдолу под решетката. Хрупкаво покритие при всяка хапка гарантирано!:)
  • Трябва да използвате както кокосови люспи, така и бадеми: Използването само на едно ще доведе до мокро покритие или изгоряло покритие.
  • Направете пилешко пикантно: За топлинен удар добавете щипка лют червен пипер към сухата смес за покритие.

Как да сервираме и съхраняваме здравословно пържено пиле

Сервиране. Ето списък на гарнитурите, които приготвих/бих направил, докато пилето се пече във фурната:

  • Картофено пюре: Пилето и картофите са мач, направен в рая! Опитайте тези кремообразни картофени пюрета или картофено пюре от карфиол.
  • Салата: Прясна салата като салата от краставици и домати или картофена салата.
  • Потапящи сосове: Пърженото пиле може да се сервира с лют сос, сос от горчица с мед, ранчо, фъстъчен сос или дори кетчуп.

Магазин: Остатъците от пърженото пиле трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 2 дни. За съжаление, пилето няма да е толкова „хрупкаво“, когато се подгрява.