зимните

Докато времето навън може да е хладно, рафтовете с продукти в супермаркета са препълнени със зимни плодове от топъл климат. Тези SmartCarbs са сладки и сочни и са идеални за закуски или като ароматни съставки във вашите гъвкави ястия. Още по-добре, те са пълни с хранителни вещества и фибри, които защитават вашето здраве и дори могат да помогнат за ускоряване на резултатите от загуба на тегло. Не забравяйте да заредите количката си с тези вкусни зимни плодове, докато са в сезон.

Ето шест зимни плода, от които трябва да се запасите:

1. Цитрусови

Защо: Цитрусите започват от нашия списък със зимни плодове. Портокалите, мандарините, грейпфрутите и всички останали членове на семейството на цитрусовите са богати на витамин С, който помага за поддържането на имунната ви система, тъй като се бори за предпазване от сезонни настинки и грип. Последните изследвания, проведени от Американското химическо общество, също установиха, че хранителните вещества, известни като флаванони, които се съдържат в цитрусови плодове, могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет сред хората с наднормено тегло. Прясно изцеденият сок има повечето хранителни вещества, но яжте целия плод, за да получите всички здравословни фибри, които съдържа.

Купува: Потърсете цитрусови плодове, които се чувстват тежки в ръката ви - това показва, че е пълен със сок. Кожата трябва да е гланцирана и без сухи петна. Малките мандарини (или клементини) са по-малко твърди от портокалите, което прави кожата по-лесна за отстраняване.

Опитвам: Използвайте портокалови секции, за да добавите остър вкус към салатите (оранжеви белещи портокали? Вижте това удобно видео за лесния начин да обелите портокал>). Печенето на лимони подчинява киселия им вкус и издава сладостта им - изстискайте ги върху печено пиле или морски дарове. Това Ванилия Бери Грейпфрут Смути Купа> е една от любимите ни закуски, с много протеини и здравословни мазнини, които да ви поддържат енергични през цялата сутрин.

2. Нар

Защо: Един от мощните зимни плодове е мощният нар. Тези екзотични плодове се появиха през последните години като изключително популярен „супер плод“, въпреки че от векове са основна диета в Близкия изток. Семената - или по-скоро сочните торбички около семената, известни като „арилс“ - са вкусните части на плода, докато сухата каша е най-добре да се изхвърли. (Можете да изядете цялата арил, семена и всичко останало.) Сокът има сладко-кисел вкус, подобен на този на тръпчивата череша. Половин чаша арилс има само 72 калории, идва с три и половина грама фибри и ви доставя здравословна доза калий. Изследване, публикувано в научното списание Advanced Biomedical Research, съобщава, че нарът съдържа микроелементи, известни като полифеноли, които намаляват възпалението и холестерола, намалявайки риска от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

Купува: Зрелият нар не е с форма на топка, а по-скоро може да е на бучки или да има сплескани страни, където семената притискат кожата. Потърсете тези, които са тъмночервени и стегнати, с гладка, но жилава кожа. Те са дълготрайни, така че можете да ги съхранявате в хладилника си до два месеца. Можете също така да закупите само извадените от целулозата арили - потърсете ги в хладилната част на отдела за производство.

Опитвам: Смесете арилите в обикновено кисело мляко, смути или гореща зърнена закуска. Използвайте острия им вкус, за да развеселите обикновения селцер. Хвърлете арилите в салати, приготвени със зеленчуци или зърнени храни. Насладете се на печено агнешко или пилешко месо с бърз вкус, направен от нар от нар. И вижте повече начини да им се насладите тук>

10 причини, поради които трябва да ядете повече плодове и зеленчуци

3. Ананас

Защо: Ананасът е един от любимите ни зимни плодове. Слънчевият, сладък вкус на ананас е като вкус на тропиците. Сочната, жълта плът е заредена с витамин С - повече от 100 процента от вашата RDA в една чаша - както и с фибри и калий. Бромелаинът, ензим, намиращ се в ананаса, спомага за облекчаване на храносмилането и според проучване, публикувано в BioMedical Reports, помага за предотвратяване на излишното възпаление и дори може да инхибира растежа на тумори.

Купува: Погледнете цвета на кожата: Колкото по-жълт е един ананас, толкова по-равномерен ще бъде с вкус. Тя трябва да е твърда, но да отстъпва внимателно, когато натиснете палеца си в нея. В основата му също трябва да има слаб сладникав аромат. Пазете се от набръчкани или меки или с неприятна миризма или кафяви листа. Яжте своя ананас в рамките на една седмица или малко след като го приберете вкъщи. Можете също така да намерите обелен и натрошен ананас в отдела за замразени храни.

Опитвам: Ананасови хапки и обезмаслена извара е пълна закуска или закуска. Скарата издава пикантния аромат на ананас. Използвайте го върху натрошени такос от пилешко или свинско месо или като топинг върху печена риба. Много хора се наслаждават на сладкия вкус на пицата. Обичаме да започваме деня с Палачинки с ананас нагоре надолу> Друг абсолютен фаворит е Пилешки кебапчета от ананас>

4. Киви

Защо: Веднъж известен като китайско цариградско грозде, кивито е плод с размита кожа и овална форма. Вътре в кафявата външност има яркозелена плът с тъмни, годни за консумация семена. Много хора намират, че кивито има вкус на ягоди, но има по-пулпирана текстура. Кивитата имат по-висока концентрация на витамин С от цитрусовите плодове, плюс здравословна доза калий. Плодът има гликемично натоварване от четири, което го прави добър избор за хора с диабет.

Купува: Кивитата са с размерите на изключително голямо яйце или малка слива. Изберете плодове, които са пълни, но се поддават на лек натиск от пръстите ви. Твърдите киви са незрели, но можете да ги омекотите, като ги поставите в хартиена торбичка с банан или ябълка за няколко дни при стайна температура.

Опитвам: Можете да обелите и нарежете кивито на тънки филийки или просто да го разполовите и да извадите вкусната плът с лъжица. (Влакнестата кожа е годна за консумация и много хора с удоволствие я ядат.) Добавете филийки киви към салати с пикантни зеленчуци. Нашият брилянтно-зелен Смути с ванилия от киви> включва PowerFuel и порция зеленчуци.

14 завладяващи плодови факти

5. Манго

Защо: Друг от нашите най-добри зимни плодове е мангото. Зрелите манго имат вкус, подобен на прасковите, но са още по-ароматни и сладки, въпреки че има различни вариации между различните сортове. В рецептите често се използват кисели незрели манго. Плътта вътре в тънката външна обвивка има текстура като тази на пъпеш - твърда, но пълна със сок. В центъра има едно голямо, плоско семе, което лесно се отстранява. Чаша манго има 100 калории и три грама фибри. Той осигурява 70 процента от вашата RDA за витамин С и около 35 процента от витамин А, от който се нуждаете всеки ден, което помага за укрепване на имунната ви система през студените месеци.

Купува: Добре зареденият супермаркет може да съдържа четири или пет различни сорта манго, включително тези със зелена кожа, когато узреят, както и по-познатите жълти и червеникави видове. Ataulfo ​​е най-сладкият и има най-кремообразната текстура - пикът му е в края на зимата. Който и сорт да намерите, мангото е узряло, когато започне да омеква, като авокадо и праскови. Кожата може да е малко набръчкана, но избягвайте всякакви, които имат кашави петна - това е твърде меко. Можете също така да намерите парчета манго в отдела за замразени храни в хранителния магазин.

Опитвам: Мангото става доста сочно и хлъзгаво, когато ги нарежете. Най-лесният начин да ги приготвите е да нарежете плодовете наполовина, да извадите семената, след това да забиете плътта с върха на остър нож, за да създадете кубчета. Обърнете половинките в чиния, огънете назад кожата и избутайте кубчетата с пръсти. Или можете просто да разрежете плодовете наполовина и да ги извадите с лъжица. Вижте най-лесния начин да ги приготвите тук> Мангото добавя много насипно и сладко към смутита> или към домашно приготвени чиа пудинги> Хвърлете на кубчета манго в зърнени салати. Свържете парчета манго с пилешко пиле и други пикантни ястия. Обичаме това просто, но вкусно Манго салса с морски дарове>

6. Ябълки

Защо: За да завършим нашия списък със зимни плодове, искаме да поговорим за страхотната ябълка. Склонни сме да мислим за ябълките като есенни плодове, но много от най-вкусните сортове са в изобилие през зимата, особено сладки видове като Fuji, Gala и много популярния Honeycrisp, заедно с тръпчивата Granny Smith. Всички тези сортове са склонни да имат много свежа текстура, която им позволява да останат свежи дълго след прибиране на реколтата. Ябълките са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри, така че те ви помагат да се чувствате сити и позволяват на тялото ви постепенно да усвоява хранителните вещества. Старата поговорка гласи, че „една ябълка на ден държи лекаря далеч“, но проучване в списание Nutrition съобщава, че дневната консумация на ябълки също корелира силно със загубата на тегло при жените с наднормено тегло.

Купува: Цветът на кожата не е индикатор за зрялостта на ябълката - всеки сорт има свой собствен оттенък, който може да е по-пъстър или по-блед (или по-зелен!) От другите. При зимните сортове търсете тежки и твърди плодове. Натиснете отдолу, за да видите колко са твърди и избягвайте всякакви, които дават или имат меки петна. Ябълките ще се държат седмици на хладно и сухо място - няма нужда да ги съхранявате в хладилник. Ако ги приберете в хладилника, извадете ги от найлоновите торбички, които улавят влажността и могат да доведат до гниене.

Опитвам: Ябълките са най-лесните закуски, така че можете да ги вземете със себе си, за да ядете на работното си място или в колата. Наслоявайте тънки филийки ябълки в сандвичи с пуйка. Намажете малко фъстъчено масло върху резенчета ябълка за малко протеини и здравословни мазнини. Нарежете на кубчета ябълките Granny Smith и ги добавете към салати. За бърз и здравословен десерт направете партида от нашите Ябълки на канела с подправки>