Как да се храним евтино - но здравословно - въпреки нарастващите разходи за хранителни стоки.

пари

В наши дни плащате повече не само на бензиновата помпа, но и в хранителния магазин. Вината за това са повишаването на цените на петрола, разочароващите добиви, глобалното затопляне или слабият долар. Всичко това означава, че трябва да намерите интелигентни начини за спестяване. Тези експертни съвети и стратегии могат да ви помогнат да намалите разходите си за хранителни стоки, без да жертвате храненето.

1. Планирайте напред

Катрин Талмадж, RD, казва, "Направете опис на това, което имате под ръка, за да не прекалявате. Създайте подробен списък за пазаруване въз основа на вашите нужди и седмичен план от менюто, и вземете предвид как планирате да използвате остатъци."

Лека закуска, преди да пазарувате, и се придържайте към списъка си с хранителни стоки, за да избегнете импулсни покупки или скъпи грешки като падането на дисплеите в края на пътеките.

Преди да планирате седмичното си меню, проверете рекламите, за да видите какво се продава, и използвайте купони, за да се възползвате от продажби и спестяващи пари купони. Можете дори да се регистрирате онлайн, за да получавате купони и предупреждения по имейл от любимите си бакалци.

2. Правете здравословен избор - те са по-евтини

Яденето на по-здравословни храни всъщност може да ви спести пари, според проучване, публикувано в Вестник на Американската диетична асоциация. Изследователите установиха, че когато семействата се подлагат на диети за отслабване, те не само отслабват, но намаляват бюджета си за храна.

Икономиите идват от намаляване на размера на порциите и от закупуването на по-малко от висококалоричните храни, които обикновено увеличават количеството, похарчено в хранителния магазин. Хората са склонни да харчат много за тези „екстри“ - храни, които добавят калории, но малко хранителна стойност, като газирани напитки, хлебни изделия и чипс.

Можете да получите повече за парите си, ако вземете предвид хранителната стойност на храната за цената. Например, газираните напитки и ароматизираните напитки доставят предимно празни калории и лесно могат да бъдат заменени с по-евтина газирана вода с пръскане на 100% плодов сок като червена боровинка.

„Когато клиентите ми започнат да се хранят по-здравословно, сметките им за хранителни стомани спадат“, казва Талмадж, автор на книгата Диета проста.

Тя препоръчва сравняване на цените на храната въз основа на броя порции, които ще получите, заедно с хранителния принос на храната. Например, килограм праскови дава три до четири порции. Така че, когато разделите цената на паунд, цената обикновено е съвсем разумна.

Продължава

„Идеалната храна е с хранителни вещества, а не с калории, а най-евтината може да бъде прясна, замразена или консервирана“, казва Талмадж.

И ако жадувате за нещо сладко?

Connie Diekman, RD, казва: "Спестете пари, като предавате калорични сладкиши и бисквитки. Вместо това изберете сезонни плодове. Плодовете са без мазнини, с високо съдържание на хранителни вещества и фибри и естествен енергизатор."

Потърсете разпродажби или купони за лек сладолед или обезмаслено замразено кисело мляко, на които да се насладите с плодовете си и имате вкусен, без мазнини, нискокалоричен десерт.

3. Купете Продукция през сезон

Проверете раздела за храна във вашия вестник, за да намерите най-добрите покупки за седмицата въз основа на пресни продукти през сезона. Храната през сезона обикновено се продава на цени. През летните месеци царевицата в кочана може да струва само 10 цента на ухо; по друго време на годината може да струва 10 пъти повече. Освен това пазарувайте от местния фермерски пазар за страхотни оферти за местни продукти; цените не включват разходите за доставка.

4. Използвайте Продажби и купони

Планирането на хранене около продаваното може да намали сметките ви за хранителни стоки, особено ако използвате и купони. Просто се уверете, че те са за предмети, които така или иначе бихте купили. Неделните вестници са пълни с купони и циркуляри за продажба, за да започнете. Също така е добра идея да се запасите със скоби, когато се продават. „Купете едно, вземете едно безплатно“ е в основата си техника, за да накарате да купите два пъти повече, отколкото ви е необходимо, на половин цена. На някои пазари обаче продуктът звъни на половин цена - така че не е нужно да купувате повече от един, за да спестите. Използвайте фризера си, за да съхранявате предмети за продажба, които могат да се използват по-късно.

5. Кафява чанта

Приготвянето на обяд и вземането му със себе си е чудесна икономия на пари и отлично използване на остатъците за храна на работното място, в училище или където и да е вашата дестинация. „Опаковането на обяда не само ви спестява пари, но можете да контролирате всички съставки, така че те да са здравословни и с ниско съдържание на калории“, казва Дикман, който е директор по храненето във Вашингтонския университет. Опаковайте обикновен сандвич, салата, супа, обвивка или обилна закуска от сирене. Използвайте фризерни опаковки и контейнери, за да поддържате храната на подходяща температура, освен ако нямате достъп до хладилник.

Продължава

6. Помислете замразени, консервирани или сушени

Следващия път, когато събирате съставки за рецепта, опитайте да използвате замразени, консервирани или сушени храни. Те може да са по-евтини от пресните, но са също толкова хранителни. Продукцията обикновено се замразява, консервира или суши в пика на зрялост, когато хранителните вещества са в изобилие. Рибите и домашните птици често се замразяват бързо, за да се сведат до минимум щетите от фризера и да се запази свежестта. При замразените храни можете да използвате само необходимото количество, да запечатате отново опаковката и да я върнете във фризера. Ако се съхранява правилно, няма отпадъци. Консервираните храни често седят във вана със сок, сироп или солена вода и обикновено изискват изплакване. Сушените плодове са концентрирани на вкус и са чудесен заместител на пресните плодове. Също така помислете дали да не използвате прахообразни или изпарени варианти на мляко в супи, гювечи, картофено пюре или десерти. Купете формуляра, който ви дава най-добрата цена за вашите нужди.

7. Спестете от протеинови храни

Когато е възможно, заменете евтините вегетариански източници като боб, яйца, тофу и бобови растения с по-скъпо месо, риба или птици. Яжте вегетарианско веднъж седмично или повече, за да увеличите консумацията на здравословни растителни храни, като същевременно спестявате пари. Яйцата са отличен, евтин източник на протеин, който може да се яде за закуска, обяд или вечеря. Можете също така да опитате да използвате по-малка порция месо, риба или птици и да разширите ястието с пълнозърнести храни, боб, яйца или зеленчуци.

Когато купувате месо, избирайте по-малки порции постни разфасовки. Например постните разфасовки от говеждо месо са тези, които включват термините "кръст" или "кръг". (Можете да омекотите постните разфасовки месо механично или като ги мариновате.) Можете също така да купите цяло пиле и да го нарежете, вместо да плащате на месаря, за да го направи вместо вас, или да купите по-евтиния "семеен пакет" и да го порционирате във херметически замразяващ фризер чанти.

8. Не хаби, не искам

Преди да хвърлите нетрайна храна в количката си за хранителни стоки, помислете как точно ще я използвате. Агенцията за опазване на околната среда изчислява, че американците генерират приблизително 30 милиона тона хранителни отпадъци всяка година. Използването на остатъци от зеленчуци, птици или месо в супи, яхнии, салати и гювечи минимизира разходите и демонстрира вашата креативност в кухнята. Например, една вечер печете пиле за вечеря, а на следващата вечер използвайте остатъците за вечеря. Опитайте да покриете легло от пресни зеленчуци със зеленчуци, плодове и резенчета остатъци от пиле. Добавете питка пълнозърнест хляб и престо! Имате питателна храна за минути. Можете също да ядете остатъци за закуска или да ги вземете със себе си за обяд.

Продължава

9. Отидете на Generic

Помислете за закупуване на търговски марки вместо по-скъпи национални марки. „Всички производители на храни следват стандарти, за да осигурят висококачествени безопасни храни и напитки“, казва Робърт Ърл, директор по хранителна политика към Асоциацията на производителите на хранителни стоки. Много хранителни компании купуват продукти с национална марка, направени по техни спецификации и просто поставят свой собствен етикет върху продуктите. Прочетете списъка на съставките на етикета, за да сте сигурни, че получавате най-много за парите си. Съставките са изброени по тегло. Така че, когато купувате консервирани домати, потърсете продукт, който посочва доматите, а не водата като първа съставка. Потърсете и по-опростени версии на любимите си храни. Например, купувайте овесени ядки или обикновени люспести или бухнали зърнени храни, които съдържат по-малко добавки и са по-евтини (и често по-здравословни) от по-красивите зърнени храни.

10. Купувайте предварително опаковани само ако имате нужда от тях

Освен ако нямате талон или артикулът се продава, закупуването на предварително опаковани, нарязани или измити продукти идва с по-висока цена. И все пак хората, живеещи сами, могат да открият, че по-малките развалящи се продукти или торби с приготвена продукция елиминират отпадъците и отговарят най-добре на техните нужди, въпреки допълнителните разходи. Можете също така да спестите пари (и да увеличите храненето), като прехвърлите пътеките с преработени храни, бисквитки, закуски и сода.

11. Купувайте и гответе на едро

Присъединяването към голям търговски клуб като Sam's, Costco или BJ's може да бъде рентабилно, ако редовно посещавате клуба. Груповите покупки могат да бъдат чудесен начин да спестите пари - стига да свикнат. Можете също така да потърсите в общността си кооперации за пазаруване, които продават храна на едро със значителни икономии. Готвенето на едро може да спести както пари, така и време, казва Талмадж. „Приготвяйте храна на едро и я замразявайте на семейни порции, което спестява време в кухнята“, предлага тя. Например, приготвянето на голяма партида доматен сос ще бъде по-евтино (и вероятно по-вкусно) от закупуването му.

12. Засадете градина

За предимства, които надхвърлят спестяването на разходи, засадете собствени продукти. Няма нищо по-хубаво от летен пресен домат от градината. Доматите дори виреят добре в контейнери, ако нямате място за градина, а някои квартали предлагат градински пространства в общността. Започнете от малко и вижте колко лесно е да отглеждате пресни билки или няколко прости зеленчука. И ако инвестирате малко време в замразяване или консервиране на реколтата си, можете да се наслаждавате на лятната награда през цялата година.

Източници

Вестник на Американската диетична асоциация, Май 2002 г.

Робърт Ърл, MPH, RD, старши директор по хранителна политика и регулаторни въпроси, Асоциация на производителите на хранителни стоки.

Катрин Талмадж, RD, говорител, Американска диетична асоциация, автор, Диета проста.

Кони Диекман, ME, RD, президент, Американска диетична асоциация, директор по хранене, Вашингтонски университет, Сейнт Луис.