Вторична навигация

  • Хранене балансирано
  • 8 съвета за здравословно хранене
  • Ръководството на Eatwell
  • Етикети на храни
  • Условия за етикетиране на храните
  • Референтен прием на етикетите на храните
  • Нишестени храни и въглехидрати
  • Млечни продукти и алтернативи
  • Месо във вашата диета
  • Риби и миди
  • Здравословният начин за ядене на яйца
  • Фасул и варива
  • Вода, напитки и вашето здраве
  • Хранене с преработени храни
  • Защо 5 на ден?
  • Какво има значение?
  • Размери на порция 5 на ден
  • 5 рецепти на ден
  • 5 съвета за един ден
  • Често задавани въпроси за 5 на ден
  • Дебел: фактите
  • Сол: фактите
  • Захар: фактите
  • Топ източници на добавена захар
  • Как изглежда 100 калории?
  • Червено месо и риск от рак на червата
  • Какво е средиземноморска диета?
  • Как да приготвим и приготвим безопасно храната
  • Как да съхранявате храна и остатъци
  • 10 начина за предотвратяване на хранително отравяне
  • Защо никога не трябва да миете сурово пиле
  • Приготвяне на пуйка
  • Как да се мият плодове и зеленчуци
  • Истината за подсладителите
  • Съвети за безопасност на покълналите семена
  • 8 съвета за здравословно хранене
  • Как да ядем повече фибри
  • Суапове за здравословна храна
  • Здравословни зърнени закуски
  • Как да ядем по-малко наситени мазнини
  • Съвети за диета с по-ниска сол
  • Как да намалим захарта
  • По-здравословни храни за вкъщи
  • Храна и напитки за спорт
  • Здравословно хранене за тийнейджъри

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да намалите риска от хранително отравяне вкъщи.

предотвратяване

Мийте ръцете си

Измийте добре ръцете си със сапун и вода (топла или студена) и ги подсушете:

  • преди боравене с храна
  • след обработка на сурова храна - включително месо, риба, яйца и зеленчуци
  • след докосване на кошчето, отиване до тоалетна, издухване на носа или докосване на животни (включително домашни любимци)

Измийте работни плотове, ножове и прибори

Измийте плотове, ножове и прибори преди и след приготвяне на храна, особено след като са били докоснати от сурово месо (включително птици), сурови яйца, риба и зеленчуци.

Не е необходимо да използвате антибактериални спрейове: горещата сапунена вода е добре.

Измийте кърпи за съдове

Измивайте редовно покривките и кърпите за чай и ги оставете да изсъхнат, преди да ги използвате отново. Мръсните, влажни кърпи са идеалното място за разпространение на микроби.

Използвайте отделни дъски за рязане

Използвайте отделна дъска за нарязване, за да приготвите сурова храна, като месо и риба. Това се прави, за да се избегне замърсяването на готовите за консумация храни с вредни бактерии, които могат да присъстват в суровата храна, преди тя да е сготвена.

Дръжте суровото месо отделно

Особено важно е да държите суровото месо далеч от готови за консумация храни, като салата, плодове и хляб.

Това е така, защото тези храни няма да бъдат приготвени, преди да ги изядете, така че всички бактерии, попаднали върху храните от суровото месо, няма да бъдат унищожени.

Съхранявайте сурово месо на долния рафт

Винаги покривайте суровото месо и го съхранявайте на долния рафт на хладилника, където то не може да се докосне или капе върху други храни.

Гответе добре храната

Уверете се, че домашни птици, свинско месо, бургери, колбаси и кебап се готвят, докато се задушат, без да има розово месо вътре. Не мийте сурово месо (включително пилешко и пуешко) преди готвене, тъй като това може да разпространи бактерии около вашата кухня.

Замразяването на сурово пиле намалява нивата на бактериите кампилобактер, но не ги елиминира напълно. Най-безопасният начин за унищожаване на всички следи от кампилобактер е като се приготви старателно пилешко месо.

Дръжте хладилника под 5C

Поддържайте температурата на хладилника под 5 ° С и използвайте термометър на хладилника, за да го проверите. Това предотвратява растежа и размножаването на вредни микроби.

Избягвайте препълването на хладилника - ако е прекалено пълен, въздухът не може да циркулира правилно, което може да повлияе на общата температура.

Не оставяйте вратата на хладилника отворена ненужно.

Охладете остатъците бързо

Ако сте приготвили храна, която няма да ядете веднага, охладете я възможно най-бързо (в рамките на 90 минути) и я приберете в хладилника или фризера.

Използвайте остатъците от хладилника в рамките на 2 дни и не подгрявайте храната повече от веднъж.

Уважавайте датите на „използване“

Не яжте храна, която е изтекла след датата на употреба, дори ако изглежда и мирише добре. Датите за използване се основават на научни тестове, които показват колко бързо могат да се развият вредни бъгове в опакованата храна.

Страницата е последно прегледана: 16 октомври 2020 г.
Следващ преглед на: 16 октомври 2023 г.