вероятно

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

За първи път ме запознаха с Овесената каша като дете. Майка ми винаги би се възхищавала от ползите за здравето, докато ядяхме нашите зърнени храни, пълни със захар. Години по-късно, докато правех много състезателни плувания, установих, че имам нужда от нещо, което е по-съществено и по-малко „захаросано“, а когато започнах да ям овесени ядки преди сутрешните тренировки, това беше буквално нощна и дневна разлика в представянето ми в басейна и нивата на енергия. Просто се чувствах чудесно като цяло! Освен това овесените ядки са топла храна, така че са много по-привлекателни от студените зърнени храни сутрин.

Години по-късно, след като получих степен по химия на храните, разбрах ЗАЩО овесените ядки са толкова страхотни за вас. Някои предимства, които вероятно никога не бих знаел. Най-хубавата част от всичко това е, че най-вероятно в момента имате овес в шкафа си. Всъщност се изчислява, че осемдесет процента от хората имат овес в шкафа си редовно!

1. Помага за контрол на теглото.

Нека си признаем, понякога всички бихме могли да използваме някаква помощ, но мислили ли сте някога овесените ядки да ви помогнат да контролирате теглото си? Вярно е! Според изследване, публикувано в изданието от октомври 2009 г. на „Molecular Nutrition & Food Research“, съединение в овесена каша, известно като β-глюкан, намалява апетита чрез увеличаване на хормона за борба с глада холецистокинин.

2. Намалява кръвното налягане.

Всички знаем, че сърдечните заболявания са основен проблем в Северна Америка и по целия свят. Едно проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че диетата, която включва много пълнозърнести храни (като овес или пълнозърнест хляб), е също толкова ефективна, колкото приемането на антихипертензивни лекарства за понижаване на кръвното налягане!

3. Намалява холестерола.

Чували ли сте някога за разтворими фибри? Е, в сравнение с други зърнени култури, овесът всъщност има най-високата порция разтворими фибри. Разтворимите фибри помагат на чревния тракт да улови вещества, свързани с холестерола в кръвта. Проучванията показват, че хората с висок холестерол в кръвта, които ядат само 3 g разтворими фибри на ден, могат да намалят общия си холестерол с 8% до 23% (не забравяйте, че една чаша овес дава 4 g)!

4. Защитава кожата ви.

Ако се вгледате внимателно в етикетите на някои от вашите лосиони или кремове за лице, вероятно ще видите там овесени ядки. В някакъв момент от историята някой откри колко страхотни са овесените ядки за суха, сърбяща, раздразнена кожа. Нишестето на овеса създава бариера, която позволява на кожата да задържа влагата си, докато по-грубата влакнеста обвивка на овеса действа като нежен ексфолиант.

5. Намалява риска от рак на дебелото черво.

Ракът на дебелото черво е ужасен и може да бъде много болезнен. Едно проучване, обединено от изследователи от Великобритания и Холандия, публикува доказателства, че съществува връзка между хората, които се хранят с високо съдържание на фибри (главно от пълнозърнести храни и зърнени храни като овес), с по-нисък риск от рак на дебелото черво. Това проучване също обхваща близо 2 милиона души и конкретно установява, че на всеки допълнителни 10 грама фибри в нечия диета има 10% намаляване на риска от развитие на колоректален рак!

6. Стабилизира кръвната захар.

Какво означава това? Всички сме преживели „захарна катастрофа“/„срив в средата на сутринта“ след голямо хранене или сладка закуска; е, при овесените ядки това не се случва толкова много. В резултат на високото съдържание на разтворими фибри в овесена каша, захарта се отделя по-бавно в кръвния поток (известен още като нисък гликемичен индекс). Важно е да се отбележи, че овесените овесени ядки ще имат по-голям ефект върху стабилизирането на кръвната ви захар, отколкото незабавните овесени ядки, тъй като те са по-малко обработени и по този начин имат по-разтворими фибри. Друг допълнителен бонус е, защото отнема повече време за смилане, ще се чувствате по-дълго време - wahoo!

Според мен ниският гликемичен индекс на овесените ядки е едно от най-добрите предимства. Всъщност едно проучване в Journal of Clinical Nutrition споменава, че диетата, произвеждаща ниско гликемичен отговор, е свързана със значително по-ниска инсулинова резистентност и значително по-ниско разпространение на метаболитния синдром, риск от диабет тип 2 и риск от коронарна артериална болест, отколкото при диета, предизвикваща висок гликемичен отговор.

7. Атлетично представяне.

В началото на тази статия споменах колко полезна овесена каша ми даваше енергия преди практиките ми по плуване, докато бях в Националния отбор за моя град. Овесената каша е чудесен източник на въглехидрати и протеини, осигуряващ калории и енергия за енергийни нужди. В научни изследвания е показано, че овесът благоприятно променя метаболизма и подобрява ефективността при поглъщане от 45 минути до 1 час преди упражнения с умерена интензивност.

8. Подобрява имунния отговор на заболяването.

Овесените ядки са силно проучени във връзка с отговора на имунната система на болести и инфекции. По същество, поради уникалните фибри на овесена каша, наречени бета-глюкан, помага на неутрофилите да пътуват по-бързо до мястото на инфекцията и подобрява способността им да елиминират бактериите, които откриват там.

9. Помага ви да спите.

Нашето общество е вкоренило в нас, че овесените ядки са храна за закуска, въпреки че са и разумен избор преди лягане. Всъщност шотландците препоръчват вечер купа с овесени ядки, за да се чувствате приятно и сънливо.

Защо овесените ядки са добри преди лягане? Е, овесът всъщност съдържа мелатонин и сложни въглехидрати, които могат да помогнат на повече триптофан да влезе в мозъка и да ви помогне да заспите, според Dr.Oz. Освен това овесените ядки съдържат много витамини, включително В6, който е съ-фактор, който също помага за производството на повече серотонин в мозъка.

10. Насърчава антиоксидантната активност.

Овесените ядки са заредени с антиоксиданти, наречени авентрамиди, които са уникални за овеса. Антиоксидантите са важни, защото предпазват клетките ви от свободните радикали, които са молекули, които произвеждате чрез метаболизъм и излагане на токсини от околната среда. Свободните радикали увеличават риска от рак и сърдечни заболявания, защото са нестабилни.

Авенантрамидите антиоксиданти инхибират възпалението и стимулират производството на азотен оксид, който предотвратява втвърдяването на артериите. Всъщност, проучване, публикувано през 2010 г. в „Хранене и рак“, показва, че авентрамидите в овеса намаляват разпространението на раковите клетки на дебелото черво.

И накрая, важно е да знаете, че има много различни видове овесени ядки. Моментални овесени ядки, овесени трици, валцувани овесени ядки, овесени ядки, овесени ядки и т.н. Намирам, че всички те имат доста различен вкус и имат различна хранителна стойност и време за готвене. Често овесените овесени ядки са най-препоръчителните за ползите за здравето, тъй като са заредени с повече протеини, желязо и фибри, като по този начин се отнема повече време за смилане - следователно ви кара да се чувствате сити за по-дълго Ако сутрин обаче нямате време, може би отидете с бърз овес.