Тези рецепти за зеленчукови гювечи са обилен начин да получите повече зеленчуци в чинията си. И тъй като са толкова ароматни, зеленчуковите запеканки са чудесен начин да накарате придирчивите ядещи да ядат зеленчуците си. Тези здравословни печени зеленчукови ястия са чудесни за сервиране като странично или като гювеч за основно ястие за вегетарианци или за „безмесни понеделници“. Има и няколко опции за вегетариански гювечи.

рецепти

Кредит за изображение: Kitchenofyouth.com

Обилни зеленчукови рецепти за запеканки

От обилен вегетариански овчарски пай до здравословен тиган гювеч, повечето от тези вкусни рецепти за зеленчукови запеканки са достатъчно засищащи, за да се сервират като основно ястие. И тъй като те са толкова пълни с вкус, шансовете са, че дори няма да пропуснете месото.

1. Спанак и сотирано зеленчуково гювече

Този вкусен вегетариански гювеч включва спанак, чери домати, гъби, лук и чушки. Можете лесно да персонализирате рецептата, като добавите или пропуснете зеленчуци според предпочитанията на вашето семейство.

Спанак и сотирано зеленчуково гювече (Кредит за изображение: Marathonsandmotivation.com)

2. Сирена веганска запеканка от карфиол

Карфиолът е толкова гъвкав и е перфектният зеленчук за вашите вегански рецепти за карфиол. Този веган зеленчуков гювеч призовава кашуто да създаде вкусен веган сос от сирене.

Сирена веганска запеканка от карфиол (Кредит за изображение: Veganhuggs.com)

3. Сърдечна зеленчукова паста за печене

Тази кремообразна зеленчукова паста за печене получава своя богат вкус от сушени домати и сирене гауда за вкусна вегетарианска паста.

Обилна зеленчукова паста за печене (Image Credit: Plowingthroughlife.com)

4. Патладжан Гратин със сирене Фета

Тази вкусна френска гарнитура е хубав обрат върху пармезана от патладжани. А за тези, които следват кето и други диети с ниско съдържание на въглехидрати, порцията идва само с 14 грама въглехидрати, с над 6 грама фибри.

Гратин от патладжан с сирене Фета (Изображение от: Lavenderandmacarons.com)

5. Веганска мексиканска запеканка

Няма да ви липсват месото или млечните продукти в този обилен вегански гювеч. И с толкова много хора, които ядат растителна диета, ще откриете, че веганското сирене, като веганската мексиканска смес от сирене, която се изисква в тази рецепта, вече е доста разпространено в много хранителни магазини.

Веганска мексиканска запеканка (Image Credit: Simplystacie.net)

6. Здравословна рецепта за готвене на скуош

Този здравословен скуош за скуош е подобен по текстура на фритата и е с ниско съдържание на калории и мазнини (идеален за тези, които следват нискокалорични планове като наблюдатели на тегло). Той е пълен с зеленчуци и други съставки с ниско съдържание на въглехидрати, което би го направило идеален за тези, които следват диабетна диета и други хранителни планове, които целят да намалят въглехидратите.

Здравословен гювеч за скуош (Кредит за изображение: Housewivesoffrederickcounty.com)

7. Гювеч от сладък картоф с черен боб

Запеканките с кореноплодни зеленчуци са много засищащи и с добавянето на черен боб, елда и зеле, тази рецепта за запеканки със сладки картофи се превръща в обилно ястие с едно ястие. Това е перфектната вечеря за вегетарианци или за всеки, който се наслаждава на случайно ястие „безмесен понеделник“.

Сладка картофена запеканка с черен боб и елда (Image Credit: Happykitchen.rocks)

8. Вегетарианска овчарка

Месоядните няма да пропуснат месото в тази здравословна, сърдечна рецепта за вегетариански овчарски пай. Основа с разнообразие от подправки, леща, грах, царевица, гъби, чесън и лук е покрита с маслено картофено пюре за перфектното безмесно запеканка за основно ястие.

Вегетариански овчарски пай (Image Credit: Kitchenofyouth.com)

9. Запеканка за нахут от нахут и Butternut

Този гювеч за нахут от нахут и бутернат е едно от любимите ни гювечи за Деня на благодарността (или по всяко време). Комбинацията от пълнеж на нахут и тиква орех прави тази рецепта перфектна или като странично ястие, или като основно ястие.

Ден на благодарността на нахут от тиквеник с тиквеник (Image Credit: Babaganosh.org)

10. Печен Рататуй

Тази вкусна рецепта за печен рататуй е пълна с толкова много здравословни зеленчуци. Това ястие може да се впише в разнообразни планове за здравословно хранене като наблюдатели на тегло и кето. Съставките за това френско ястие включват патладжан, домати и тиквички, както и ароматен босилек и Herbes de Provence.

Запечен гювеч от Рататуй (Изображение с кредит: Wholesomeyum.com)

11. Гювеч от сирене от тиквички

Този вкусен гювеч от тиквички е идеалният начин да изразходвате изобилие от скуош от вашата градина. Можете също така да замените тиквичките с летни тикви.