Ползите за здравето на Wasabi включват предотвратяване на хранително отравяне, естествено е антипаразитно, проверява холестерола, предотвратява появата на кариес, поддържа ви млади, чудесно за кръвоносната система, ограничава хипертонията, справя се с дихателните заболявания, лекува артрит, намалява риска от рак, бори се със студа и детоксикира тялото.

Чували сте, че уасаби е чудесна подправка за суши. Но те имат супер сили, когато става въпрос за вашата кожа, уста, черва и др. Любопитно какво прави зелената остра паста толкова добра за вас? В тази статия ще подчертаем 13 невероятни ползи за здравето, които предлага уасаби.

ползи

Преди да преминем към ниското, защо трябва да добавите още рецепти за уасаби към чинията си, ето няколко интересни факта за уасаби.

Малко за историята на растението

Роден в Япония, уасаби е бил незаменим в японската кухня и традиционната медицина. По време на периода Джомон (около 14 000 г. пр. Н. Е. До 400 г. пр. Н. Е.) Уасаби е било ограничено само до управляващата класа в страната. С течение на годините той си проправи път от дворците и замъците, а след това и от Япония и стана част от световната кухня.

Уасаби не е хрян

Уасаби принадлежи към семейство Брасика, което включва зеле, горчица и хрян. И така, шансовете са, че повечето уасаби, намерени в супермаркета, всъщност са смес от братовчеди на уасаби - а не истинската васаби японика. „Фалшивото“ уасаби е прекалено остър, горчив и има силно усещане за парене; като има предвид, че „истинският“ е фин и деликатен.

Това е суперхрана

Порция уасаби от една унция (28 грама) съдържа 30,5 калории и 0,2 грама мазнини. Диета с ниско съдържание на калории и мазнини може да допринесе много за поддържането на здравето ви. Ще получите 1,3 грама протеин в една унция уасаби, т.е. 3% от DV. Същото уасаби от една унция дава 9% DV диетични фибри, което е от съществено значение за поддържане на здравето на червата и сърцето.

По отношение на минералите, уасаби съдържа калций, желязо, манган, магнезий, цинк, фосфор и калий, които са необходими за балансирана диета. Също така е мощна сила на витамини, включително витамини А, В1, В2, В3, В6, С и фолиева киселина. Освен това има високи нива на изотиоцианати - антиоксидант, който предлага множество ползи за здравето. Най-хубавото е, че има нулев холестерол!

Информация за храненето на Wasabi

  • Калории: 142 (7% от DV)
  • Въглехидрати: 30,6 g
  • Протеин: 6,2 g
  • Дебел: 0,8 g
  • Фибри: 10,1 g
  • Витамин Ц: 5 mg (91% от DV)
  • Манган: 0,5 mg (25% от DV)
  • Магнезий: 89,7 mg (22% от DV)
  • Калий: 738 mg (21% от DV)
  • Витамин В6: 0,4 mg (18% от DV)
  • Калций: 166 mg (17% от DV)
  • Цинк: 2,1 mg (14% от DV)
  • Тиамин: 0,2 mg (11% от DV)
  • Фосфор: 104 mg (10% от DV)
  • Мед: 0,2 mg (10% от DV)
  • Рибофлавин: 0,1 mg (9% от DV)
  • Желязо: 1,3 mg (7% от DV)

Дълга история: Включете уасаби в диетата си. Това ще увеличи приема на хранителни вещества и ще повлияе положително на цялостното ви здраве.

Още от Natural Living:

13 Невероятни ползи за здравето на Wasabi

1. Уасаби предотвратява хранителни отравяния

Уасаби се използваше повече от подправка заради различните си лечебни свойства - казва The Honzo Waymo, най-старият ботанически речник в Япония. Смята се, че е съставен през 918 г., той има многобройни препратки към употребата на уасаби като противоотрова при хранително отравяне. И векове по-късно съвременната наука доказа, че това е истина.

Wasabi съдържа алил изотиоцианат, който инхибира растежа на Salmonella sp., E.coli, H. pylori и Staphylococcus aureus - бактериите, причиняващи хранително отравяне.

Яжте суши или сашими ... с уасаби!

2. Естествено антипаразитно

Изотиоцианатите (ITC) правят уасаби естествена антипаразитна храна. Той е ефективен срещу паразитите Anisakis, присъстващи в треска, сьомга, калмари и други морски дарове. Когато се консумират сурови или частично приготвени, те могат да причинят болезнени стомашно-чревни симптоми, запушване на червата и дори анафилаксия (алергия).

Тъй като уасаби е зареден с ITC, можете да се насладите на рецепти за сурова риба, без да се притеснявате за паразитни инфекции.

3. Поддържа холестерола под контрол

Wasabi също е антихиперхолестеролемичен. Това означава, че най-добре е да поддържате холестерола под контрол. Проучванията in vitro и in vivo показват намалени нива на LDL при хиперхолестеролемични плъхове, хранени с диета, съдържаща корен от уасаби.

Следователно консумацията на уасаби може да помогне за контрола на холестерола. Това също означава, че контролирането на други заболявания като инсулт и атеросклероза е като вятър, когато човек яде редовно уасаби.

4. Предотвратява появата на кухини

Козметична причина да се усмихвате следващия път, когато ядете суши! Японско проучване, ръководено от д-р Хидеки Масуда, установи, че изотиоцианатът в уасаби помага за предотвратяване на кариеса, като инхибира растежа на Streptococcus mutans. Очевидно изотиоцианатът пречи на залепването на бактерията към зъбите, зависещо от захарта, и по този начин предпазва от гниене или кариес.

Искате ли да предотвратите кухини? Не пренебрегвайте яркозелената паста от уасаби!

5. Уасаби те държи млад

Още една чудесна причина да не си извивате носа при мисълта да ядете уасаби! Ползите от остаряването на уасаби са акредитирани за 6-метилтиохексил изотиоцианат (6-MSITC), сулфинилно съединение, присъстващо в него. 6-MSITC помага на тялото да намали реактивния кислород. Реактивният кислород има пряка връзка с много видове рак и отслабване на организма. 6-MSITC също предотвратява поленовите алергии и подобрява циркулацията и рефлексите.

Чаена лъжичка уасаби на ден запазва стареенето!

6. Чудесно за кръвоносната система

Освен че ви поддържа по-млади, 6-MSITC, за които споменахме по-рано, работи и за инхибиране на образуването на кръвни съсиреци. Това от своя страна намалява риска от сърдечен арест и инсулти. Благоприятните ефекти на кръвообращението също се хвалят за поддържане на кожата мека и чиста.

Така че, за да поддържате сърдечното здраве, трябва да поставите точка да включите уасаби в чинията си.

7. Бордюри Хипертония

Високото съдържание на калий в уасаби е важно за регулиране на кръвното налягане и притока на кръв. Дефицитът на калий причинява хипертония и може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт. Освен това уасаби е с ниско съдържание на натрий. Високото съдържание на натрий с ниско съдържание на калий е чудесно за отпускане на кръвоносните съдове, увеличаване на притока на кръв и защита от хипертония.

Така че, по-добре е да ги ядете, нали?

8. Справете се с дихателните нарушения

Консумирането на уасаби може да дезинфекцира и дезинфекцира дихателните ви пътища благодарение на присъстващия газообразен алил изотиоцианат. Изследванията също така показват, че изотиоцианатът има противовъзпалителни свойства, които могат да забранят инфекциите или да се борят с астмата.

Следващият път, когато ви надушат сноффи, може да опитате да ядете рецепти с уасаби.

9. Лекува артрит

Поради отличните си противовъзпалителни свойства, консумирането на уасаби е естествен начин за лечение на възпалителни състояния като артрит. Като предотвратяват агрегацията на тромбоцитите, противовъзпалителните съединения блокират простагландин, невротрансмитер, предизвикващ болката и възпалението.

Яжте листа от уасаби (четете: редовно), за да успокоите болните стави.

10. Намалява риска от рак

Коренът на васаби може да предотврати развитието на рак в организма, се казва в изследванията. Противораковото свойство на уасаби се приписва на 6-MITC, който предизвиква клетъчна смърт или апоптоза в раковите клетки на стомаха и монобластните левкемични клетки. 6-MSITC също е ефективен при измиването на свободните радикали - основната причина за развитието на рак.

Данните от проучванията in vitro показват, че уасаби е чудесно срещу рак на гърдата, както и срещу меланоми.

11. Борба с настинките и алергиите

Интересно е, че стъблото и листата на уасаби са заредени с витамин С и други антиоксиданти, за да засилят имунната система. Само 100 g уасаби съдържат 70% от препоръчваното ежедневно количество витамин С. Ще се радваме да разберете, че уасабито съдържа синигрин, антибиотик, който изчиства задръстванията, изтънява слузта, намалява възпалението и стимулира имунната система. Не само това, синигрин е и противораков.

Накратко, хвърляйте уасаби в сосове, спадове - или дори го добавяйте към картофено пюре за предпазване от студ и алергии.

12. Поддържа здрава храносмилателна система

Уасаби е с високо съдържание на фибри и помага за премахването на токсините, регулира движението на червата и намалява симптомите на запек. Той също така насърчава производството на жлъчка, за да стимулира функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. Въпреки това, консумацията на твърде много може да причини киселинен рефлукс, диария или гадене при някои индивиди. Ограничаването на приема е ключът тук.

13. Детоксифицира тялото

Токсините и канцерогените могат да причинят молекулярни увреждания. И понякога натрупването на токсини надхвърля детоксикиращата способност на черния дроб. В такива случаи можете да разчитате на уасаби, тъй като той е естествен детоксикатор. Той ефективно изхвърля токсините от чернодробните тъкани и храносмилателната система, за да ви поддържа здрави.

Странични ефекти на Wasabi

Сега може би се чудите: „Има ли странични ефекти от яденето на уасаби?“ Ето какво знаем:

  • Лошо за гастрит - изотиоцианатът може да раздразни стомашната ви лигавица и може да влоши съществуващия гастрит.
  • Алергии - Ако никога не сте го опитвали, консултирайте се с Вашия лекар, преди да добавите повече васаби към диетата.
  • Забавя съсирването на кръвта - Ако имате хемороиди, по-добре избягвайте уасаби, тъй като това може да забави съсирването на кръвта. Острите съединения също могат да увредят чувствителните кръвоносни съдове.
  • Увреждане на черния дроб - Wasabi съдържа хепатотоксин, който не е вреден в малки дози. Но ако възнамерявате да ядете повече уасаби от обичайните количества, това може да увреди черния дроб.
  • Киселинен рефлукс - Поради пикантния си остър профил, уасаби попада под храни, които причиняват киселинен рефлукс. Ако имате язва на стомаха, гастрит, киселини или храносмилателни разстройства, ограничете или изобщо не яжте уасаби. Вредно е и за бременни жени.

Още от Natural Living:

Долен ред

Зелената на вид паста, която придружава японски ястия като суши, сашими или соба е емблематична подправка. Той добавя правилния удар на пикантността към скучните рецепти, което е много по-здравословно от преработената горчица.

Използвайте прясно настъргано уасаби, за да подправите нежни рецепти и да използвате пълния с здравословни ползи, който предлага. Уасаби губи вкуса си само за 20-25 минути. Така че, сервирайте го веднага след като сте направили пастата.

Не забравяйте, че уасаби няма да повлияе на здравето ви, когато е умерено.