Следвайте TheRecipe.com

Нещо ново

Разговорите относно важността на храната и храненето - и тяхното въздействие върху нашето здраве - непрекъснато се появяват навсякъде.

артикула

Разговорите относно важността на храната и храненето - и тяхното въздействие върху нашето здраве - непрекъснато се появяват навсякъде. От форуми до училищни дъски и типичното домакинство, последното десетилетие несъмнено беше кулинарно пътешествие за всички.

Към момента всички ние имаме обща представа за храните, които трябва да консумираме, за да живеем здравословно, активно, начин на живот. Освен практикуване на устойчиво хранене, изпреварване на епидемията от затлъстяване и разбиране на това как храненето е ключово в превантивните здравни мерки, има много доказателства, които показват, че промяната на диетата може също да повлияе положително на когнитивните способности, дотолкова, че да стимулира мозъчната сила, тесния фокус, енергизирането, намаляват свързаните със стреса симптоми и подобряват паметта.

Според IQ Innovation Quest, Изследователският вестник на университета Макмастър, „храната може да играе по-фина роля в действителното модулиране на нашето поведение, като влияе върху състава и активността на бактериите, приемани от човешкото тяло“. Храни като зелен чай и тъмен шоколад са известни със стимулирането на химикали в мозъка, докато яденето на кимчи насърчава здравословните чревни бактерии.

От далечните краища на света този изчерпателен списък с ежедневни храни ще ви изненада с мозъчната сила, която те осигуряват. Независимо дали искате да получите по-добри оценки в училище или да увеличите работата си, включването на тези 15 храни във вашата диета ще ви помогне да се умни.

За да работиш умно - трябва да се храниш умно!

19 По-умно: Авокадо

По целия път от Мексико и части от Южна Америка идва кремообразен плодов вкус с маслен вкус, известен като Авокадо. Тази обогатена с витамини и минерали храна е богата на лутеин. През 2017 г. Университетът Туфтс проведе проучване на здрави възрастни на възраст над 50 години, които ядат по едно прясно авокадо дневно в продължение на 6 месеца. Резултатите: имаше 25% увеличение на лутеина, пигмент, открит в авокадото и доказан каротеноиден витамин, използван за насърчаване на здравето на очите, което също значително увеличи паметта и уменията за решаване на проблеми при тестваните. Ползите произтичат от факта, че авокадото обикновено се консумира сурово и това статично състояние запазва най-доброто предлагане на човешкото тяло.

18 Умни: Яйца

Бракониерно, прекалено лесно или дори разбъркано: повечето хора започват деня си с яйца. Въпреки това, яйцата може да правят нещо повече от това да захранват тялото ви за сутрешните му дейности; може да те правят по-умен. Яйцата съдържат селен и хлор, две вещества, които са известни с повишаване на паметта и изостряне на фокуса. Проучване в Медицинския факултет на Университета в Бостън установи, че от 1400 участници „Тези участници, които са се хранили с диети, пълни с много холин, са се представили по-добре при тестове за памет и са по-малко склонни да получат мозъчни промени, свързани с деменция, отколкото тези, които консумират по-малко холин в своите диети. "

17 По-умно: тъмен шоколад

Добра новина за онези с големи сладки зъби! Да - научно доказано е, че шоколадът може да ви направи по-умни. Въпреки това, преди да избягате в хранителния магазин за любимата си наслада от млечен шоколад, може да помислите за специфичните ползи, свързани с яденето на тъмен шоколад. Изследване, публикувано в скорошна статия от Телеграфът установи, че в извадка от 1000 участници лица, които твърдят, че консумират тъмен шоколад поне веднъж седмично, се представят по-добре в редица умствени тестове, свързани с паметта и абстрактното мислене, отколкото хората, които не го правят. Причината за тази разлика се свежда до две основни причини. Едно, витамините - шоколадът е с високо съдържание на фибри, желязо и магнезий - и две, черният шоколад съдържа флавоноид, фитонутриент, известен с подобряването на функцията на кръвоносните съдове - което от своя страна увеличава притока на кръв към мозъка и по този начин подобрява когнитивната функция и паметта.

16 Загуба на IQ: Тофу

Тофу, страничен продукт от соята и обикновено считан за здравословна храна, всъщност може да бъде вреден, ако се консумира в големи количества. Според статия, публикувана от д-р Акс, „д-р Кайла Даниел, автор на„ Цялата история на соята “, [посочва] соята не е здравословна храна, не предотвратява заболяванията и дори не е доказано, че е безопасна. Освен това многобройни научни изследвания свързват соята с храносмилателни проблеми, недохранване, дисфункция на щитовидната жлеза, когнитивен спад, репродуктивни нарушения, както и сърдечни заболявания и рак. " Много проучвания, проведени в страни от Азия, стигат до заключението, че тофу е свързан с причиняването на деменция.

15 По-умно: Вода

Глътка. Глътка. Глътка. Тъй като телата ни са предимно от вода, винаги е във ваш интерес да се уверите, че пиете достатъчно вода. Повечето хора допълват вода за чаша кафе, консерва или други сладки напитки, но този лош навик може да ви изложи на риск от дехидратация и умствена мъгла. Според AIFC, „Докато човешкият мозък се състои от около 75 процента вода, първият начин, по който дехидратацията засяга мозъка и променя начина, по който мислим и чувстваме, е чрез забавяне на циркулацията. Това намалява притока на кръв, което означава, че по-малко кислород преминава към всички части на тялото, включително мозъка. " Следователно, когато дехидратацията се влошава, когнитивната функция е първата, която е нарушена. Затова мислете по-умно и пийте вода!

14 По-умно: Açai

Açai, намерен в Централна и Южна Америка, е една суперхрана, която всеки трябва да консумира, когато е възможно. Acai не само е супер антиоксидант с рейтинг по-висок от всички други плодове, но също така може да ви помогне да отслабнете, да намалите вероятността от рак и да помогнете на кожата ви да изглежда свежа и млада. Яде се прясно или се използва под формата на прах, както повечето плодове, асаи съдържа големи количества омега-3, аминокиселини и антиоксиданти, които могат да подобрят вашата умствена яснота. Някои хора дори използват асаи за лечение на депресия, лечение на акне и за възстановяване на тялото от физически стрес!

13 По-умно: Целина

Целината е най-известна с това, че е хрупкава и хрупкава, нискокалорична храна, която много от нас по едно или друго време са използвали като потапяща лъжица за фъстъчено масло или мазане със сирене - но знаете ли, че яденето на целина може също да направи по-умен ли си? Целината е един от най-разпространените източници на лутеолин, растително съединение, което помага да се намалят ефектите от стареенето върху мозъка, както и възпалението на мозъка, което много лекари смятат за водеща причина за невродегенерация. Освен дългосрочните ползи от включването на целина в ежедневната ви диета, в краткосрочен план лутеолинът е свързан с подобряване на паметта и задържането на информация.

12 Загуба на IQ: Захар и изкуствени подсладители

През последните три десетилетия потреблението на захар в Америка се е увеличило с 30%; това означава, че средният човек в Америка консумира приблизително 47 килограма подсладители годишно. Съвсем иронично е, че много хора се оплакват от главоболие или мудност след ядене на големи количества сладкиши за кратък период от време, и затова не е изненадващо, че непрекъснатото ядене на твърде много захар, за продължителен период от време, може да причини множество неврологични здравословни проблеми с паметта и способността за учене. Белите, кафявите, тръстиковите, кокосовите захари, агавата, изкуствените подсладители и високофруктозните царевични сиропи, за да назовем само няколко, трябва да бъдат ограничени в диетата, за да се избегнат проблеми по-късно в живота.

11 По-умно: Туршии и кисело зеле

Потъването на зъбите в хрупкава кисела краставичка или насладата от говеждо яхния, покрито с кисело зеле, е нещо повече от удоволствие за палета ви - тези храни са известни с подобряването на здравето на червата и дори могат да поставят запушалка на социалната тревожност. Какво точно с тези храни облекчава безпокойството? Преди всичко това може да се отдаде на пробиотиците или здравите бактерии, използвани в процеса на ферментация на храната. Според Матю Хилимиър, психолог от колежа на Уилям, „Вероятно пробиотиците във ферментиралите храни благоприятно променят околната среда в червата, а промените в червата от своя страна влияят върху социалната тревожност [. ] Мисля, че е абсолютно очарователно, че микроорганизмите в червата ви могат да повлияят на ума ви. "

10 по-умно: плодове

Може да не е изненадващо, че консумацията на антиоксиданти поддържа тялото ви да работи в най-добрия си вид, но знаете ли, че те също могат да помогнат за подобряване на мозъчната функция? Един от най-добрите начини да се уверите, че получавате достатъчно антиоксиданти е като ядете храни като боровинки, къпини, ягоди и други плодове с горски плодове. В проучване от 2012 г. е установено, че високите нива на антиоксиданти, открити в плодовете на ягодоплодни плодове, предпазват мозъчните клетки от увреждане, причинено от вредните свободни радикали. И така, колко плодове трябва да яде човек всеки ден? Според изследванията възрастните се нуждаят от 8-11 000 антиоксидантни единици на ден, което означава по-малко от 1 чаша боровинки на ден и количествата варират между плодовете. Въпреки че сладкото и пайовете съдържат много ягодоплодни плодове, съдържанието на захар и готвенето намаляват ползите, така че опитайте и консумирайте тези сурови.

9 По-умно: листни зелени

Тъмнолистните листни зеленчуци са хранителни мощности. Те са пълни с витамини А, С и К и пълни с минерали като желязо, магнезий и калций. Повечето проучвания показват, че ½ чаша варени зеленчуци и 1 чаша сурови зеленчуци, консумирани ежедневно, са необходими за оптимални ползи. Листните зеленчуци обаче не са най-популярните храни. И така, как може да се увеличи приемът? Просто казано, скрийте тези зеленчуци сред любимите си рецепти, като добавяне на зеленчуци като спанак и къдраво зеле към плодове, смути от кокосово мляко или добавяне на швейцарски манголд и зеленчуци от ряпа към любимата ви бърканка, омлет или фритата. И помнете, суровите тъмни зелени са мозъчна суперхрана.

8 Загуба на IQ: Въглехидрати

Нивата на кръвната захар се влияят от рафинираните въглехидрати, така че има причина, поради която се уморявате, след като ядете голяма купа тестени изделия, бял ориз, картофи и бял хляб. Въглехидратите от тези храни се усвояват от тялото по-бързо, което води до скок на нивата на кръвната захар. Тези скокове карат тялото да произвежда повече инсулин, което причинява настроение и умора. За съжаление, тялото изглежда жадува за повече въглехидрати, когато хората участват във физически упражнения, така че е важно да се игнорира този глад и да се обърне към цели храни, за да се предотврати скокът на тези нива на кръвната захар.

7 По-умно: Цвекло

Цвеклото съдържа високи концентрации на нитрати, които помагат за отварянето на кръвоносните съдове в тялото, увеличавайки притока на кръв и кислорода към мозъка. Този увеличен приток на кръв към мозъка помага да се повиши цялостната му способност да функционира ежедневно. Въпреки това, цвеклото може да бъде труден корен, за да се знае с какво да се прави. Докато някои хора ги смесват в смутита или ги предпочитат в салати за техния окръжен цвят на фуксия и свеж вкус, може би един от най-добрите начини да се насладите на цвеклото е боршът! Изключете колбаса за вегетарианско ястие и го залейте със заквасена сметана, без значение как решите да ядете цвекло, те несъмнено ще оставят ума ви да се чувства свеж и осъзнат.

6 По-умно: Зелен чай

Както всички напитки, които съдържат кофеин, зеленият чай е стимулант за мозъка ви. Въпреки че зеленият чай не съдържа толкова кофеин, колкото кафето, той има достатъчно, за да увеличи познавателната способност, без да причинява „нервни“ ефекти. Истинският въпрос обаче е дали зеленият чай може да ви направи по-умни. В статия, публикувана от HealthLine, те подчертаха два основни компонента на този отговор. Първо, че зеленият чай съдържа вещество, наречено L-теанин, което увеличава допамина в мозъка. Второ, в по-малките дози, открити в зеления чай, кофеинът може да бъде от полза за ума ви, като блокира невротрансмитер, известен като аденозин, което води до подобрена мозъчна функция като настроение, бдителност, време за реакция и памет. Следователно, в комбинация, L-теанинът и малките дози кофеин са мощни за подобряване на мозъчната функция в сравнение с повечето други енергийни напитки.

5 по-умни: ежедневни мултивитамини

Както при всички храни, стимулиращи познанието, присъстващи в този списък, витамините, които те съдържат, и хранителните ползи, които те осигуряват, ги превръщат в двигател за вашия мозък! Ако не можете да ядете редовно някои от тези храни, най-доброто и лесно нещо, което можете да направите, за да сте сигурни, че си давате възможно най-добрия шанс за успех, е ежедневното приемане на витаминни добавки. Силно препоръчваните витамини да се приемат под формата на добавки са A, B, C, E и β каротин, тъй като те са особено важни за функционирането на мозъка ви и способността му да обработва информация.

4 Загуба на IQ: Преработени храни

Преработените храни са под три заглавия: минимално, умерено и силно преработени храни. Потребителите трябва да внимават именно за последното. Силно преработените храни са тези, които са „готови за ядене“ извън опаковката, като барове на мюсли, бисквитки, телевизионни вечери, замразени пици, сладолед, газирани напитки, мазане със сирене и бисквити. Тези храни преминават през много промени и имат голям брой химикали, за да запазят състоянието си, което може да се редактира, но в същото време са много токсични за човешкия мозък. Важно е да се отбележи, че много консерванти, добавки, оцветители и изкуствени аромати не са естествени и са получени от лабораторни химически модификации, които откровено бавно унищожават нервните клетки в продължение на цял живот, което според съобщенията кара мозъка да се свива. Тези химикали влияят негативно на вашето поведение и когнитивни функции.

3 По-умно: зехтин

Средиземноморската диета се състои главно от ядене на много пресни сурови храни, които включват плодове и зеленчуци, ядки и зехтин. Въпреки че всички са еднакво полезни за здравословния живот, новите изследвания показват, че храненето на диета, богата на екстра върджин зехтин, може да ви помогне да се умни. В статия, публикувана от Health, се казва, че със зехтин „можете да забавите настъпването на свързания с възрастта умствен упадък със здравословна диета, богата на храни с висока антиоксидантна сила“, каза водещият изследовател д-р Емилио Рос, директор на липидната клиника в болничната клиника в Барселона. Има много начини да увеличите приема на зехтин, например, използвайте суров, комбиниран с билки, плодови сокове, балсамов оцет и използвайте като дресинг за салата или хляб.

2 По-умно: Мазна риба

Подобно на яйцата, едно от многото предимства на включването на мазна риба в ежедневната ви диета е омега-3 (за повече информация относно богатите на омега-3 храни вижте пескатарианството). Когато избирате да ядете мазна риба или да консумирате добавки с рибено масло, вие не само давате на тялото си енергия; вие също захранвате ума си. Ново изследване твърди, че дългосрочните ползи от яденето на мазна риба могат да намалят шанса за деменция, но в краткосрочен план това е свързано с подобрена производителност по време на умствени задачи, по-бързи рефлекси и намалена умствена умора след изпълнение на предизвикателни задачи ( като писане на изпит).

1 по-умно: лют червен пипер

Пикантната храна не е за всеки, но за тези, които се наслаждават на пикантно бурито или допълнително гореща салса с начос, лют червен пипер може да бъде лесен начин да подобрите когнитивните си способности. Освен че са естествен борец за мазнини и болкоуспокояващ, лютите чушки като кайен са богати на капсаицин, съединение, често свързано с намаляване на стреса и увеличаване на фокуса; да не говорим, че мозъкът има много капсаицинови рецептори, които освобождават успокояващи ендорфини при стимулиране. Ако търсите забавен начин да включите лют червен пипер в ежедневната си диета, опитайте да направите тези вкусни пикантни шоколадови кайенски бисквитки !