Какво прави страхотен блог за храна? Първо и най-важното, признание, че блоговете с храни са различни от писането на храна или дори отчитането на проблеми с храните. Не че хранителните блогъри не пишат или отчитат, а по-скоро, че го правят с различен (и често по-неумолим) ритъм. И най-добрите - независимо дали пишат общ преглед на връзката или седмична функция или зашеметяващ ексклузив - те също се връщат към нея.

20-те

Страхотните блогове за храна надхвърлят ресторантите, рецептите, сцените, знаменитостите или тенденциите в новините. Те имат глас. Те имат идеи. те се превръщат в диалог с читателите и с темите, които обхващат, независимо дали те харесват или не. И често, наистина, наистина не им харесва.

Но ние сме. И, очевидно, също безброй други читатели, както се вижда от експлозията на хранителни блогове през последните осем или девет години, включително и нашата. Но е съвсем очевидно, че вездесъщият начин не се поддава на качество - отново казваме това като зараждащ се хранителен блог на по-малко от година - и от тези осем или девет години също излязоха много наистина ужасни глупости. Не че дънните хранилки дават лошо име на страхотни блогове за храни; още повече, те подчертават факта, че страхотните блогове за храна (и хората, които ги водят) винаги са били и все още са изключение от правилото. Във всеки смисъл на думата те са изключителни. В много от случаите те също са отговорни за всичките си жалки имитатори. Короната: тежка е.

Бележка за географията: Тук говорим за американски блогове за храна, така че ако вашият любим блогър от улични ястия от Банкок не е направил съкращението, това не е неприятно. И второ, списъкът е много централизиран в Ню Йорк по причина -ако погледнете първоначалните операции за блогове на храни, които са се превърнали в национални марки, почти всички от тях (Eater, Grubstreet, Serious Eats) са започнали в Ню Йорк. Обвинявайте останалата част от страната, че не се съгласи с програмата, когато нюйоркчани започнаха масово тези луди неща в блога през 2004 г.

Бележка също за актьорския състав: Много велики писатели на храни - Франсис Лам, Джонатан Голд, Питър Мийхан, Адам Сакс - са пропуснати в светлината на техните специфични за блога усилия (или липсата им), както и многобройните редактори на блогове, които управляват корабите, но не винаги се качват в самите сбивания. Някои от хората в този списък имаха хиляди публикации в кутията, преди да затворят своите блог ръкавици. Един от тях имаше само седем, но промени играта по отношение на това какво означава да бъдеш важен герой в света на храните. И в двата случая едно нещо е постоянно: Страхотните блогъри за храна имат страхотни писти.

И по време на тези епични ивици от интернет слава, големите блогъри обикновено демонстрират известно признание за абсолютната абсурдност на предприятието: В крайна сметка това е просто храна. И можете да направите само толкова много с него. Трябва да проявите креативност.

Всички хора, които направиха нашия списък, имат страхотни публикации, разбира се, и моменти, които стърчат над другите. Но най-добрите от тях - тези в самия връх на купчината - всъщност нямат нито един пост, който да може да бъде посочен като играч, който променя играта, колкото цял каталог и репертоар от бележки. Те са хората, които не просто са променили тона на ежедневния разговор за храна, ресторанти, вечери, нарастващия прилив на знаменитости в света на храните и героите и сцените, движещи всичко това - те са променили самия разговор.

Това са 20-те най-велики блогъри за храна, някога.

Написано от Крис Шонбергер (@cschonberger) и Фостър Камер (@weareyourfek)