десерт

Мразя да валя по десертния парад - и аз самата съм сладък любовник - но изглежда, че малко се увлякохме с цялата концепция за десерти с добра помощ. Сигурен съм, че никой не смята палеосолените карамелени чийзкейк барове за хранителен еквивалент на брюкселско зеле, но мисля, че всички здравословни етикети, прикрепени към по-малко обработени сладкиши, примамват хората да ги ядат по-често, отколкото би трябвало. Десертът все още е десерт и получаването на твърде много калории от бисквитни топки и веганска торта от моркови може да допринесе за увеличаване на теглото или поне да изтласка други, по-здравословни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена и други протеини (или комбинация от тези хранителни пълноценни храни, които сте избрали да ядете).

Подобно на традиционните кексчета и бисквитки, много от тези така наречени „чисти“ десерти са пълни със захар. Създателите на рецепти често се хвалят, че лакомствата им не съдържат рафинирани захари, но все още естествени алтернативи като кленов сироп и суров мед все още се добавят захари и всички тези подсладители осигуряват приблизително същите калории на чаена лъжичка. Препоръките на здравните организации за ограничаване на добавената захар се отнасят до мед, кленов сироп, агаве, кокосова захар и други, категоризирани като естествени подсладители, а не само стандартна бяла захар. И противно на маркетинговите твърдения, естествените подсладители не са добри източници на витамини и минерали. Те осигуряват само следи от количеството, с изключение на меласата с черна лента. Докато някои изцяло естествени десерти са подсладени с фурми или други плодови пасти вместо подсладители, крайните продукти обикновено са много по-концентрирани в захар, отколкото парче цели, пресни плодове.

Десертите с ъгъл на здраве често се приготвят с други висококачествени съставки, включително ядки и брашна от ядки, сушени плодове, масла, масло, хранено с трева, и кокосово мляко. Енергийните топчета, барове и подобни лакомства могат да бъдат невероятно плътни, което означава, че те събират стотици калории в няколко малки хапки. Това може да е добре, ако тренирате за маратон или отделяте по няколко часа на CrossFit всеки ден, но ако следите теглото си, тези лакомства лесно могат да спрат везната. Контролът на порциите е абсолютно ключов.

Докато бисквитките и сладкишите, съдържащи ядки, семена, сушени плодове и други здравословни съставки, са подобрение спрямо старомодните рецепти, приготвени с бяло брашно, захар и масло или маргарин, те все пак трябва да се третират като индулгенции. Добре е да се наслаждавате на малко лакомство от време на време или дори всеки ден, ако е с подходящ размер, но е лесно да прекалите, ако правите партида след партида домашни сладки, въпреки най-добрите си намерения да изядете само едно малко парче. Много по-лесно е да преяждате бадемови бисквитки и брауни с фурми, отколкото цели ядки и плодове.

Без значение за каква философия на диетата се абонирате, важно е да сте разумни по отношение на десертите. Лакомствата с етикети като сурово, органично, веганско и палео не са безплатни и могат да бъдат с измамно високо съдържание на добавени захари, така че бъдете избирателни, когато се разхождате. Можете да имате вашата торта под каквато и да е форма и да я ядете - просто не всеки ден.

Ето три неща, които трябва да търсите - и да ви помогнат да държите калориите и мазнините под контрол - докато разглеждате емисията си в Pinterest.

  • Захар, с всяко име: Кокосова захар, сироп от кафяв ориз, агаве, мед и др.
  • Висококалорични и/или богати на мазнини храни като ядки, семена, масло, кокосово масло или мляко и сушени плодове
  • Размери на порцията: Повечето рецепти на Pinterest не са снабдени с етикет за хранителни факти. Направете математиката в главата си и се придържайте към малка част като случайно лечение.

Снимка кредит: Гети изображения

Важно: Възгледите и мненията, изразени в тази статия, са на автора, а не на „Всекидневно здраве“.