От Хилари Данаилова

Лазерният маркер може да огладнее хората. Когато семействата прекарват сутринта, преследвайки се през проблясващите светлини на лазерната арена в Whirlydome, семеен развлекателен център в Орландо, Флорида, те изпитват апетит за пица, бургери и крила, каза мениджър Никита Пател.

къде

В Triple Play Family Fun Park в Hayden, Айдахо, наскоро менюто беше рационализирано, за да направи поръчките по-бързи и по-ефективни.

Но както навсякъде в съоръженията за лазерни маркери, покровителите са нетърпеливи да вземат бърза хапка и да се върнат към забавлението. Ето защо пицата, бургерите, крилата, сандвичите и гевреците са в менюто на повечето семейни развлекателни центрове: Бързите, евтини, безпроблемни елементи от менюто позволяват на хората да си вземат почивка, без да харчат много време и пари.

"Бързо е", каза Пател, обяснявайки защо Whirlydome създаде меню от ясна американска бирария с бира, за да го измие. „Получавате храната си и не е нужно да седите дълго там, ядейки я; искате да се върнете към игрите. "

С други думи, храната не е акцентът в игралното пространство, където децата тичат из лабиринта с лазерен етикет. „Хората всъщност не са тук, за да седнат и да хапнат“, добави Робин Уилкокс, съсобственик на семейния бизнес Lazer Kraze Family Fun Center, който има местоположения в Mason and Columbus, Ohio и в Erlanger, Ky., и планира четвърти. Менютата на Lazer Kraze, обясни Уилкокс, отговарят на необходимостта от бърза и ефективна семейна тарифа: пица, приготвена на място, чипс, пръчици със сирене, гевреци. „Най-вече обслужваме деца“, каза Уилкокс. „Те са тук, за да вземат лека закуска и да се върнат към забавлението.“

Снимка от арена за лазерни маркери на WonderWorks. За да задоволи глада и да улесни менюто, компанията предлага класики като пилешки хапки, хот дог, пици, гевреци, начос, пуканки, пържени картофи и пилешки пити.

Осъществяването на това зависи от меню, което е привлекателно и лесно за разбиране - без предизвикателни избори или безкраен списък с опции за размисъл. В Whirlydome пържолите от сирене Philly, кубинските сандвичи, начос и плъзгачите не са полезни за хората, които прекарват деня, играейки коли с лазерни маркери или брони. „Не е прекалено приключенски, знаете какво получавате“, каза Пател, който добави, че „уличните“ тако и начо са най-популярните артикули в момента. „В менюто има нещо, което ще хареса на всички.“

За много семейни развлекателни центрове разширяването на менюто с повече гурме опции не си струва допълнителни разходи и логистични трудности, особено когато покровителите гравитират към същите няколко елемента. По различно време от 12-годишната си история, каза Уилкокс, Lazer Kraze се опитва да добавя елементи като бисквитки, тъй като те могат да се пекат в същата фурна, използвана за пица, но установи, че продажбите са равни. Пилешка топка за пица беше смесена поради трудността да се запази прясното месо на склад. „Нашите кухни са малки, така че нямаме много място за придвижване“, обясни Уилкокс, който ограничава добавките за пица до неща като пеперони, които не трябва да се накълцват и приготвят. „Току-що открихме, че разширяването на менюто ни е повече работа, отколкото си струва.“

Външен изглед на WonderWorks, семеен център за забавления, базиран в Орландо, с пет места. Outta Control Magic Comedy Dinner Show, семейно събитие, се разпродава почти всяка вечер, според корпоративния координатор по продажбите и маркетинга на веригата.

В Triple Play Family Fun Park в Хейдън, Айдахо, директор по маркетинг и продажби Дженифър Рос каза, че наскоро менюто е рационализирано, за да направи поръчките по-бързи и по-ефективни за покровителите, желаещи да се върнат към лазерния маркер и закрития воден парк. „Смятахме, че има твърде много възможности и хората просто ще стоят там и не могат да решат“, каза Рос. Triple Play все още има сравнително голямо меню: в допълнение към пица, бургери и гевреци, има меню без глутен с сандвичи с плосък хляб и начос без глутен. Здравословните ядещи могат да избират измежду салати, пилешки опаковки, тестени изделия и пилешки ленти, приготвени на скара вместо пържени; покровителите могат също да поръчат странични салати вместо пържени картофи и лукови пръстени, каза Рос.

Въпреки това, както мнозина отбелязват, здравословните варианти са далеч по-малко популярни от пържените и натоварени със сирене класики на арени с лазерни маркери. Семействата, които се забавляват, не са в настроение да броят калории, поради което в Triple Play, 16-годишно съоръжение с около 250 000 посетители годишно, най-популярните артикули са пилешки ленти, пица и бургери, с пържени картофи и гевреци, закръгляващи най-продаваните. „Отивате в тематичен парк, искате бургер - те вървят ръка за ръка“, каза Рос.

Ребека Сой, снимана в кухня в Triple Play Family Fun Park. Пилешки ленти, пици, бургери, пържени картофи и гевреци са най-продаваните за парка.

И докато менюто беше намалено, като бавно продаваните риби и чипс бяха премахнати, Triple Play разшири самото съоръжение с добавка от 9000 квадратни метра през миналата година, която включва новата арена за лазерни маркери, преработена зона на автомобил с брони и планове за ремонтирана аркадна и парти зона. Нов триетажен курс по катерене по въже се оказа особено популярен сред младите хора, много от които са новодошли в Triple Play - и които остават за другите атракции.

В WonderWorks, семеен развлекателен център със седалище в Орландо с пет места, ястието е атракцията след залез слънце. Outta Control Magic Comedy Dinner Show, семейно ориентирано събитие, се разпродава почти всяка вечер, според Ерика Луис, корпоративен координатор по продажби и маркетинг за веригата. Докато редовното меню на кафенето е еднакво на всички пет места - включително Миртъл Бийч, Панама Сити Бийч, Сиракуза и Пиджън Фордж, Тенеси - оригиналното местоположение в Орландо е единственото, което може да се похвали с шоуто за вечеря, което можете да ядете предлага неограничен брой пица, салата, бира, вино, сода и наскоро подобрен бюфет за десерти. „Мисля, че това е голяма причина хората да идват“, каза Луис от шоуто - чието меню, макар и доста елементарно, предлага пълна вечеря и приятна вечерна вечер за $ 29,99 ($ ​​19,99 за деца) плюс данък.

„Най-вече обслужваме деца. Те са тук, за да вземат лека закуска и да се върнат към забавлението “, каза съсобственикът на Laser Kraze Family Fun Center, който има местоположения в Охайо и Кентъки.

През деня обаче WonderWorks поставя акцента върху практически научни експонати, въжен курс, 6-D движение, наскоро добавена изложба за криминалистика и, разбира се, лазерен маркер. „Ние сме семейна атракция - тя е за всички възрасти, но най-вече семействата правят няколко неща за един ден“, каза Луис. За да задоволи глада и да улесни менюто, WonderWorks предлага класиката: пилешки хапки, хотдог, пица, гевреци, начос, пуканки, пържени картофи и пилешка пита.

Докато повечето места поддържат менюто просто, някои - включително The Funplex в Mt. Laurel, N. J. - надграждат и разширяват опциите на менюто, за да привлекат по-широка аудитория. Аяна Дейвис, мениджър от The Funplex, каза, че атракцията е добавила по-изискана тарифа в опит да стане известна като дестинация за всички възрасти, а не само на рождените дни на децата, с които са известни. Колосалното съоръжение, което забавлява повече от 32 000 деца миналата година само за празненства за рожден ден, привлича над 100 000 посетители годишно, каза Дейвис, и ще открие нов открит воден парк до Деня на паметта през уикенда тази година.

Сам Харис, служител в Triple Play Family Fun Park, сниман в кухня. Центърът дори предлага продукти без глутен като част от сравнително голямото си меню.

За да бъде в крак с търсенето, The Funplex добави елементи към менюто за кетъринг. Те включват италиански предястия - тестени изделия, лазаня, водка Penne, кюфтета, пилешки пармиджани - както и кокосови скариди, хумус трио, лучена пръстеновидна кула, пържени зелени бобчета и рула от яйца от пържола от сирене, настоящият най-продаван в новото меню, - каза Дейвис. „Опитваме се да го направим обхват за всички“, добави тя.

Но дори и при всички тези опции, Дейвис каза, че крилата все още са безспорният фаворит сред покровителите на The Funplex. Клиентите се захващат с панирани, меки, люти, чипот и барбекю сортове, задоволявайки желание, което няма да бъде изпълнено от паста или хумус. Това е така, защото дори придирчивите ядещи обичат пилешкото - и както Дейвис се изрази: „Наистина е трудно да се объркаш по крилата.“