поддържане

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

1. Съберете и споделете повече информация за глутена

Независимо дали избягвате глутена в името на любим човек, имате цьолиакия, непоносимост към глутен или смятате, че това е по-ефективно за вашия начин на живот, важно е да научите всичко, което можете за глутена и глиадин протеините. Още преди пет години обикновеният човек дори не беше чувал за глутен или безглутенови диети! Може да е предизвикателна концепция да се обясни на другите. За щастие повечето хора сега знаят, че глутенът и подобният протеин глиадин се намират в храни, съдържащи пшеница, ечемик, ръж и понякога овес. Все още има доста дезинформация и не достатъчно хора разбират колко важна и преобладаваща може да бъде нуждата от диета без глутен. Колкото повече научавате и обяснявате глутена на другите в кръговете си, толкова по-лесно за вас и други хора от GF се ориентирате около глутена.

2. Станете четец на етикети

Знаете, че колкото по-малко преработена храна ядете, толкова по-добро е вашето здраве. Храните, които са цели или с минимална преработка, са идеални. По-голямата част от времето не се отказвате от тази рутина, но понякога това не е напълно осъществимо. Има моменти, когато може да се наложи използването на повече преработени хранителни продукти. Тогава вашите новопридобити знания за глутен/глиадин наистина влизат в игра! Когато купувате пакетирани храни, прочетете внимателно етикетите. Научете се да дешифрирате имената на съставките, които потенциално биха могли да съдържат глутен. Вещества като MSG, естествени ароматизанти, оцветители за храни, емулгатори, лецитини и хидролизирани растителни протеини потенциално съдържат глутен. Обърнете внимание къде и как се обработват храните. Ядките са естествено без глутен, но често се обработват в съоръжения, които също обработват пшенични продукти.

3. Когато сте в съмнение, отидете без

Социалните събирания като миксери и партита могат да представят някои уникални, но преодолими предизвикателства. На светска среща никой не иска да бъде груб гост. Ако вашият домакин е направил божествено изглеждащо ястие, не е неучтиво да попитате за неговите съставки. Ако не сте сигурни за някаква храна, учтиво откажете да я ядете. Използвайте възможността да откажете елементите, за да предизвикате информативен и забавен диалог за глутена. Независимо от това, това все още е парти и наистина не трябва да ходите, без да ядете нещо. Така че, бъдете инициативни и си носете храна! Още по-добре, когато възможността се предостави, винаги предлагайте да донесете ястие без глутен или две. Само не забравяйте да бъдете любезни и да ангажирате домакина, който ви е поканил на събирането, и ще успеете.

4. Внимавайте за кръстосано замърсяване

В рамките на няколко месеца научаването какви съставки да избягвате във вашата храна става второ естество. Бдителността по отношение на отделни съдове за готвене, повърхности и прибори изисква малко повече старание. Споделянето на ориз в същата чиния със спагетите е очевидна грешка, но потенциалната грешка при поставянето на кисели краставички върху месото ви може да изненада. Туршиите често се обработват с малцов оцет или бира. Когато сте у дома и особено когато вечеряте навън, уверете се, че засилвате необходимостта отделните ястия без глутен да бъдат отделени.

5. Скаут напред

Преди да се храните в ново или непознато заведение, направете малко проучване. Както устната, така и онлайн заявките са чудесно начало. Вижте онлайн директории, независими отзиви и блогове. Трябва също да се свържете с заведението. Попитайте ги какви протоколи съществуват по отношение на глутена. Бъдете любезни и благодарни. Повечето служители и сървъри са възприемчиви и полезни, когато става въпрос за ограничения на храната. Когато е подходящо, бъдете сигурни, че ще им дадете щедър бакшиш. Убиването им с доброта, докато се интересувате от глутен, помага да се гарантира, че глутенът няма да повлияе на начина ви на живот.