начина

Руските вечери бяха известни далеч извън границите на страната.

1. Селска диета

Изтъняването е естествено състояние сред селяните в резултат на постоянен физически труд и честа липса на храна. Освен това, в средата на пролетта, селяните излязоха на полето и прекараха почти цялото си време там, дори останаха през нощта. Те не взеха много храна със себе си, само малко хляб и кана с кисело мляко - всичко друго щеше да бъде развалено поради горещината. Kvas, леко ферментирала напитка на основата на хляб и кисело мляко са любимите напитки на селяните в Русия.

Източник: Алена Репкина

Селяните ядат и това, което расте в градината и гората: зеле, ряпа, киселец (кисела трева, която прилича на спанак), плодове и гъби - всички тези летни лакомства са много нискокалорични. Сладките не бяха достъпни за обикновените селяни: захарта беше много скъпа, а медът се използваше само по празници и като лекарство. Така че сладкото също беше рядко лечение.

2. Православен пост

Православните традиции също са допринесли за естествената слабост на обикновените хора. Според църквата всяка сряда и петък се считат за постни дни. В тези дни трябва да избягвате да ядете месо и млечни продукти, включително яйца, но също така обикновено да ограничавате приема на храна.

Източник: Алена Репкина

Освен това четири пъти в годината се наблюдават дълги пости. Великият пост, или Големият пост, през пролетта и Коледният пост през зимата продължават 49 дни и още няколко седмици в зависимост от датата на Великден; Апостолският пост и Успенският пост са две други. По време на пости, особено строги, се препоръчваше не само да се избягва консумацията на животински протеини, но дори и растително масло. Преди изповедта и причастието, на които хората трябваше да присъстват редовно, също се изискваше пости в продължение на поне три дни.

3. Парна баня

В дореволюционна Русия ефективно средство за предотвратяване на наддаването на тегло и борба с много заболявания беше парната баня. Всяка събота беше ден за баня и се вярваше, че водата и парата отмиват не само мръсотията, но и нечистите мисли и грехове.

Източник: Алена Репкина

Както обясняват съвременните физиолози, високите температури, последвани от утоляване на жаждата, водят до освобождаване на тялото от излишната течност, като същевременно метаболитните процеси се ускоряват. Навремето никой не ходел умишлено в баня, за да отслабне, въпреки че днес това е много популярна техника.

4. Диетата на императора

За разлика от обикновените хора, елитът на руското общество можеше да си позволи да яде всичко и трябваше само да мисли за контролиране на консумацията им, за да не прекали. Например Петър Велики е запомнен като красив владетел, който е обръщал голямо внимание на диетата си. Ставаше преди 5 ч. Сутринта и закусваше бързо, за да има време да направи всичко, което искаше.

Източник: Алена Репкина

Царят ще обядва не по-късно от обяд. Менюто обикновено се състоеше от гъста кисела „щи” - зелева супа, месо или птици - студена печена патица или студено прасенце, печено в заквасена сметана, както и шунка или сирене. Петър Велики също много обичаше плодове, събрани от императорските градини. Като цяло царете предпочитаха протеинова и зеленчукова диета в комбинация с пресни плодове.

5. Диетата без вечеря

В Руската империя мнозина от висшата класа също пропускат вечерята, за да поддържат здравословно тегло. Това дори отбеляза руският писател Иван Гончаров в „Обща история“.