причини

Знаете ли, че „горчивината“ на нашите вкусови рецептори изпраща химическа реакция в тялото ни и има многобройни ползи за здравето? Когато подслаждате горчивите храни, често унищожавате по-голямата част от ползата за здравето на тази конкретна храна.

Помислете за първоначалния вкусов шок на горчивите храни като боровинки, какао и зеле по-скоро положителен, отколкото отрицателен. Горчиво = По-добро (за вашето тяло) 😉

Ето няколко от ползите за здравето на горчивите храни.

1. Подпомага усвояването на хранителни вещества

Горчивите храни и билки (като глухарче) помагат за стимулиране на храносмилателните сокове и подпомагат храносмилането. Те помагат да стимулираме нашите вкусови рецептори на езика, което впоследствие стимулира производството на ензими и потока на жлъчката. Колкото по-добре храната ви се усвоява, толкова повече хранителни вещества ще усвоите от храната си.

2. Балансира вкусовите рецептори и контролира този сладък зъб

Кой не се нуждае от малко поддръжка на сладки зъби? Познай какво? Колкото повече горчиви зеленчуци ядем, толкова повече горчиви зеленчуци искаме. Вярно е. В аюрведическата традиция се смята, че горчивите храни намаляват апетита за храна и помагат при отслабване. В TCM горчивите храни са ценени за „премахване на топлината“ в тялото - може ли това да говори за техните съвременни „противовъзпалителни“ ползи?

3. Прочиства тялото

Горчивите корени и зеленчуците съдържат фибри, които помагат за почистването на отпадъците през храносмилателния тракт. Горчивите храни също съдържат съединения на основата на сяра, които подпомагат естествените пътища за детоксикация в черния дроб; помагайки му да прави това, което му е писано - поддържайте тялото си чисто и чисто.

4. Стимулира метаболизма

Това е вълнуващо! Доказано е, че горчивите храни и билки като зеления чай засилват метаболизма. Пиенето на зелен чай е един от най-лесните начини за подобряване на метаболизма ви и е доказано, че инхибира усвояването на мазнините - движението на глюкозата в мастните клетки, [поддържа здравословни] нива на глюкоза след ядене, предотвратява скокове на инсулин, което пречи на съхранението на мазнини, и намаляват апетита. Отидете да приготвите този зелен чай или добавете тази добавка за зелен чай към вашия режим.

5. Бори се със свободните радикали и стимулира имунната функция

Последните проучвания показват, че горчивите храни, включително тъмният шоколад, (виждам усмивката ви) могат да помогнат в борбата със свободните радикали в тялото. Колко шоколад се препоръчва всеки ден? Когато пазарувате за тъмно шоколадово блокче, нека съдържанието на какао бъде вашето ръководство - обикновено то е посочено на видно място на етикета, а вие искате барче с поне 70 процента какаови зърна. Колкото по-висок е процентът, толкова повече съдържание на антиоксиданти. 1 унция на ден е здравословна порция.

Списък на горчивите храни и билки

Има голямо разнообразие от горчиви храни и билки. Някои от тях е най-добре да се приемат като чай, за да помогнат на тялото ви да регистрира горчивия вкус, за да потекат храносмилателните сокове. Някои по-добри храни и билки включват:

  • Кейл
  • Тъмен шоколад
  • Кафе
  • Коприва
  • Копър
  • Сусам
  • Глухарче
  • Хрян
  • Кресон
  • Магданоз
  • Репичка
  • Млечен трън
  • Алое
  • Тинтява
  • Cilantro
  • Goldenseal
  • Рукола
  • Горчив пъпеш и кратуна
  • Японски патладжан
  • Куркума
  • Семена от сминдух
  • Листни зеленчуци
  • Ечемик
  • Босилек
  • Джикама
  • Маруля
  • Лайка
  • Тинтява
  • Scutellaria