Статии за хранителната алергия

Хранителна алергия

Хранителна алергия - 5 съвета за избягване на скрити ракообразни

  • Хранителна алергия срещу непоносимост
  • Общи тригери
  • Тестване на хранителна алергия
  • Проследяване на хранителни дневници
  • Ядки
  • Риба
  • Черупчести
  • Мляко
  • Яйца
  • Соя
  • Пшеничен глутен

Ако сте алергични към един вид черупчести, може да имате проблеми с други. Вземете тези стъпки, за да сте сигурни, че нямате алергична реакция.

съвета

Пропуснете ресторантите с морски дарове. Дори ако поръчате нещо от тревата, вместо от сърфа, готвачът може да използва същия тиган или олио, за да приготви вашата храна, както направи голяма купчина скариди.

Предотвратете кръстосано замърсяване. Ако в менюто има черупчести, кажете на сървъра за вашата алергия. Помолете ги да се уверят, че кухненският персонал използва отделни прибори и работни повърхности за приготвяне на вашата храна. По същия начин има риск от кръстосано замърсяване на брояча на риба на вашия хранителен магазин, така че не забравяйте да инструктирате работника на гишето да използва различни прибори за обработка на вашата поръчка за прясна риба.

Внимавайте за скрити проблеми. Рибният запас и ароматизантите като рибен сос (често срещан в азиатските ястия) могат да включват рибен протеин. Някои производители добавят ракообразни към имитиращото месо, като фалшиво месо от раци, за ароматизиране.

Стой извън кухнята. Може да сте чувствителни към протеин, който се отделя във въздуха, когато се приготвят черупчести мекотели. Избягвайте парни маси, скари или плотове на печки, когато се подготвят.

Прочетете етикета. Черупчестите мекотели също могат да бъдат в лекарства, козметика, кремове и други храни.

Източници

Фондация за астма и алергии в Америка: „Алергия към морски дарове“.

Мрежа за хранителна алергия и анафилаксия: „Черупчести мекотели“.

Инициатива за хранителна алергия: „Алергия към ракообразни“.