здравето

Къпините предлагат много ползи за здравето, включително:

  • пълен с витамини и минерали като С, К и манган
  • с високо съдържание на фибри
  • може да подобри здравето на мозъка

Сладките, но тръпчиви къпини са летен продукт. Но ползите от тези ягодоплодни красавици далеч надхвърлят вкусния им вкус. Къпините също имат впечатляващи ползи за здравето.

1. Те ​​са пълни с витамин С

Само в една чаша сурови къпини има 30,2 милиграма витамин С. Това е половината от препоръчителната дневна стойност. Витамин С е неразделна част от образуването на колаген в костите, съединителната тъкан и кръвоносните съдове. Витамин С може също да ви помогне:

  • лекува рани
  • регенерират кожата
  • се борят със свободните радикали (молекули, освободени от токсините) в тялото
  • абсорбират желязо
  • скъсяват обикновената настинка
  • предотвратяват скорбут

Необходими са повече изследвания, но някои проучвания показват, че витамин С помага да се намали образуването на вещества, причиняващи рак в организма. Витамин С действа като антиоксидант, който също може да намали оксидативния стрес в организма, който може да доведе до рак.

2. Те са богати на фибри

Повечето хора не получават достатъчно фибри в диетата си. Това е проблем: Диетата с ниско съдържание на фибри е свързана с храносмилателни проблеми като подуване на корема, запек и болки в стомаха. И според проучване от 2013 г., ако не получавате достатъчно фибри, може да увеличите риска от сърдечни заболявания.

Диетата с високо съдържание на фибри може да ви помогне:

  • намаляване на холестерола
  • насърчават редовното движение на червата
  • контролирайте нивата на кръвната захар чрез забавяне на скоростта на усвояване на захарта
  • отслабнете, като ви кара да се чувствате по-сити по-дълго
  • осигуряват гориво за подхранване на здрави чревни бактерии

За такова мъничко зрънце къпините са богати на фибри. Една чаша сурови къпини има почти 8 грама .

3. Страхотен източник на витамин К

Витамин К е причината, поради която не кървите обилно, когато се порежете: Той помага на кръвния съсирек. Витамин К също играе роля в метаболизма на костите. Недостигът на витамин К може да доведе до изтъняване на костите и костни фрактури. Това може да причини лесно натъртване, обилно менструално кървене и кръв в изпражненията или урината.

Само една чаша сурови къпини осигурява почти 29 микрограма - над една трета от препоръчителната дневна стойност - на витамин К.

Ако приемате разредители на кръвта, не забравяйте да ядете постоянно количество храни с високо съдържание на витамин К като къпини, зелени листни зеленчуци, соя и ферментирали млечни храни.

4. С високо съдържание на манган

Не чувате толкова много за манган, колкото други минерали, но е жизненоважно за здравословното развитие на костите и здравата имунна система. Той също така помага на тялото ви да метаболизира въглехидратите, аминокиселините и холестерола. Подобно на витамин С, манганът играе ключова роля в образуването на колаген. А ензимът, който помага на мангана да образува колаген, пролидазата, също помага за правилното зарастване на раните.

Манганът може да помогне за предотвратяване на остеопороза, управление на нивата на кръвната захар и намаляване на епилептичните припадъци.

Една чаша сурови къпини съдържа 0,9 милиграма манган, почти половината от препоръчителната дневна стойност. Имайте предвид обаче, че твърде много манган може да бъде токсичен.

Малко вероятно е да получите твърде много манган в количества храна, освен ако нямате състояние, което пречи на тялото ви да елиминира излишния манган, като хронично чернодробно заболяване или анемия.

5. Може да засили здравето на мозъка

Яденето на ягодоплодни плодове като къпини може да подобри здравето на мозъка и да помогне за предотвратяване на загубата на памет, причинена от стареенето, според преглед на изследването в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Прегледът стигна до заключението, че антиоксидантите в ягодоплодните плодове помагат в борбата със свободните радикали и променят начина на комуникация на мозъчните неврони. Това може да помогне за намаляване на възпалението на мозъка, което може да доведе до когнитивни и двигателни проблеми, често срещани при стареенето.

6. Помага за поддържане на здравето на устната кухина

Според проучване от 2013 г. може да искате да добавите къпини към ежедневния си зъбен режим. Проучването установи, че екстрактът от къпина има антибактериални и противовъзпалителни способности срещу някои видове бактерии, които причиняват заболявания на устната кухина. Изследователите предупреждават, че са необходими повече проучвания, но предполагат, че екстрактът от къпина може да помогне за предотвратяване и контрол на заболявания на венците и кухини.

Къпините са чудесен вариант да задоволите сладките си зъби, ако искате да отслабнете или сте на нисковъглехидратно хранене. Една чаша сурови къпини има само 62 калории, 1 грам мазнини и само 14 въглехидрати. Това ги прави лесни за добавяне към плана за здравословно хранене.

Къпините също имат нисък гликемичен индекс (GI), достигайки до 25. GI класира как храните, съдържащи въглехидрати, могат да повлияят на отговора на кръвната захар. Рейтинг от 55 или по-нисък се счита за по-малко вероятно да повиши нивата на кръвната захар.

Гликемичното натоварване (GL) отчита GI, както и грамовете въглехидрати в типична порция. GL се счита за по-точна оценка на това как една храна може да повлияе на кръвната захар. GL на Blackberry ’е само 4, което е много ниско.

Трябва да се направи аргумент, за да наречем къпините суперхрана. Те са богати на полезни витамини и минерали, фибри и антиоксиданти. Те са с ниско съдържание на калории, въглехидрати и мазнини. Къпините също са гъвкави и лесни за добавяне към вашата диета.

Докато са необходими повече проучвания, за да се определи дали къпините окончателно се борят с рака и помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, изследванията до момента са вълнуващи. Ние знаем, че има сериозни доказателства в подкрепа на растителна тежка диета за профилактика на рака, както и много други ползи.

Насладете се на къпини и техните предимства в смути, парфе от кисело мляко или върху зелена салата.