NDTV Храна | Актуализирано: 24 август 2017 г. 22:52 IST

здравето

Туршиите се смятат за здравословна храна от векове. Клеопатра дори твърди, че диетата й с кисели краставички помага да се поддържа нейната красота, а Юлий Цезар също ги е хранил с войските си, за да увеличи силата им. Но сок от туршия: кой знае?

Това не е нещо, което идва на ум, когато мислите за здравословно решение. Вероятно не можете да повярвате, че сокът, който обикновено изхвърляте (с изключение на онези редки случаи, когато ви накарат да направите „изстрел“), всъщност е добър за вас!?

„Сокът от туршия е предимно разтвор на саламура, но е изненадващо невероятен източник на електролити, антиоксиданти и хранителни вещества“, казва диетологът от Делхи Аншул Джайбарат. Докато д-р Рупали Дата, клиничен диетолог, SmartCooky казва, "Сокът от кисели краставички е основно сол и някои минерали и може да се използва като рехидратираща течност. Той е богат на витамини и хранителни вещества, само ако е направен от ферментирала туршия".

Ето 7 причини, поради които трябва да помислите за пиене на сок от кисели краставички, и защо това е цялата ярост -

1. Напитка преди и след тренировка

„Сокът от туршия е наистина популярен сред спортистите, когато става въпрос за ястия преди или след тренировка. Тялото губи както натрий, така и калий, докато се изпотява по време на тренировка, и трябва да поддържа електролитния баланс. Калциевият хлорид и оцетът, присъстващи в сок от туршия, правят натрия и калия по-лесно усвоими от организма ”, казва Джайбарат. Ето защо много спортисти се кълнат в него. Не е толкова високото съдържание на натрий, а фактът, че може да достави хранителни вещества в тялото ви по-бързо от всеки друг източник.

2. Предотвратява или лекува мускулни крампи

Друга причина, поради която сокът от кисели краставички е любимото взимане на всеки спортист, е, че помага за предотвратяване или премахване на мускулни крампи. Действа по същия начин, както би действал за лечение след тренировка, като хидратира тялото и облекчава спазмите.

3. Добър за храносмилането

Оцетът е ферментирала храна, а оцетът в сок от туршия всъщност е полезен за храносмилателната система. „Насърчава растежа и здравословния баланс на добрите бактерии и флора в червата“, казва д-р Маной К. Ахуя, болница Fortis.

4. Предотвратява махмурлука

Знаете чувството. вълни на гадене, тежка глава, бушуваща жажда, прекомерна чувствителност към светлина и шум? Всъщност това е страшният махмурлук. Чудите се как да се отървете от това пулсиращо главоболие? Пиенето на сок от туршия всъщност е популярен избор, тъй като помага да се маскира миризмата на алкохол върху дъха ви. Той дори помага за балансиране на електролитите и попълва намалените нива на натрий. Комбинирането му с вода ще ви помогне да хидратирате по-бързо и да продължите деня си по-рано.

5. Електростанция на антиоксидантите

„Сокът от туршия е пълен с антиоксиданти, електролити и е особено богат на витамин С и калций“, добавя д-р Ахуя, болница Fortis. Антиоксидантите не само предотвратяват увреждането на свободните радикали, но и хранителните вещества се усвояват много по-лесно в организма поради киселинното съдържание на сока от туршия.

6. Лечение на ПМС

Сокът от туршия се счита за ефективно домашно средство за лечение на ПМС, тъй като помага за облекчаване на спазмите, а също така помага за ограничаване на апетита за сол, който много жени изпитват по време на менструация.

Пиенето на сок от туршия няма реални странични ефекти, но има някои съществуващи условия, които биха могли да се влошат от него.

1. Пропуснете сок от туршия, ако сте на диета с ниско съдържание на натрий за някакво медицинско състояние.

2. Ако имате подагра или някаква фамилна анамнеза за подагра, избягвайте да пиете сок от туршия, тъй като това може да доведе до натрупване на пикочна киселина.

3. Задържането на вода и подуването на корема са често срещани странични ефекти от пиенето на сок от туршия в излишък, така че бъдете внимателни. Солените краставички са особено по-вредни, тъй като съдържат големи количества натрий.

4. Прекомерната употреба на сок от туршия също може да доведе до хипертония или временен скок на кръвното Ви налягане.

Освен горните съображения, можете да укрепите здравето си със сок от кисели краставички - с умереност, разбира се.

Как да имаме сок от туршия

Не можете ли да си представите как пиете сок от туршия направо от буркана, независимо от ползите за здравето? Не се притеснявайте, не сте сами. Ето няколко лесни начина да добавите сок от туршия към ежедневната си храна -

1. Смесете сок от туршия във вода за напитка след тренировка или дори във всеки шейк за възстановяване, който използвате.

2. Разбъркайте малко сок от туршия във всякакви макари или дори марината за домашни птици, риба или месо. Можете също така да добавите пръскане към салати или да го използвате като дресинг за салата. Оцетът и соленият вкус на сока от туршията правят чудесен дресинг.

3. Добавете няколко супени лъжици сок от туршия към киселото мляко. Това е чудесна възможност, с допълнителната полза, че киселото мляко също ще маскира вкуса на сока.

Коментари Следващият път, когато купувате туршии, не забравяйте, че в този буркан има нещо повече от самата туршия.