Фестивалът в средата на есента се пада на 15-ия ден от 8-ми лунен месец, традиционно време на прибиране на реколтата в Китай. Всеки дом прави различни вкусни ястия и добри вина, за да отпразнува фестивала. През вековете се формират богатите и цветни диетични обичаи на фестивала в средата на есента. Най-популярните храни в средата на есента включват лунни питки, тиква, речни охлюви, таро, вино, ферментирало с османтусови цветя, патици и космати раци.

Mooncake - храната, която трябва да се яде

Mooncake е най-популярната и важна храна изядени по време на фестивала в средата на есента. С наближаването на фестивала на най-видни места в магазините и пазарите се поставят различни видове лунни торти. Mooncakes са традиционно китайски сладкиши, които се състоят от тънка нежна обвивка, обгръщаща сладък, плътен пълнеж. Преди се правеха лунни торти у дома, но в наши дни много малко хора ги правят вкъщи.

Традиционните пълнежи включват паста от семена на лотос, паста от сладък боб и яйчен жълтък, но лунни сладки със съвременни вкусове като сладолед лунни торти и шоколадови лунни торти се появяват през последните години.

Изпратете по-долу поздравителни картички на вашите приятели с едно щракване

средата

Тиква - да донесе добро здраве

Традицията да се яде тиква по време на фестивала се спазва от хората, живеещи на юг от река Яндзъ.

Бедните семейства избраха да ядат тиква по време на фестивала в средата на есента в древността, тъй като не можеха да си позволят лунни питки. Традицията е предадена и се смята, че яденето на тиква в нощта на фестивала в средата на есента носи на хората добро здраве.

Интересна легенда гласи, че в подножието на Южната планина живеело много бедно семейство, двойка с дъщеря си. Старите двойки бяха сериозно болни поради липса на храна и дрехи. Дъщерята намерила пъпеш с овална форма един ден, когато работела в полетата на Южната планина. Тя донесе пъпеша вкъщи и готви, за да сервира на своите умиращи родители. Изненадващо, болните й родители се възстановиха, след като изядоха пъпеша. Тъй като пъпешът е откъснат от Южната планина, затова е наречен „южен пъпеш“ (китайското име за тиква).

Речни охлюви - Осветлете очите си

Традиционно речните охлюви са незаменима храна за вечерята на фестивала в средата на есента за хората в Гуанджоу. Речните охлюви обикновено се готвят с лечебни билки, за да разсеят неприятната им миризма. Смята се, че яденето на речни охлюви по време на фестивала в средата на есента помага за озаряване на очите.

Таро - Донесете късмет

Смята се, че яденето на таро по време на фестивала в средата на есента разсейте лошата липса и донесете късмет и богатство. Традицията започва по време на династията Цин (1644–1911).

Вино, ферментирало с османтусови цветя - щастлив живот

Пиенето на вино, ферментирало с османтусови цветя, има дълга история в Китай. Китайците започват да пият такова вино преди повече от 2000 години. Това вино може да бъде предпочитано, защото фестивалът в средата на есента е когато цветята на османтуса са в пълен разцвет. Пиенето на вино означава семейни срещи и щастлив живот.

Патица - Различни методи за готвене

Хора в Източен Китай Провинция Фуджиан имат традицията да готвят патица с един вид таро широко засадени в района по време на фестивала в средата на есента.

Османтус цветя патица (осолена и печена патица) е задължителна храна за хората в Източна Китай Провинция Дзянсу. Това е най-известното ястие на Нанкин и има история от над 2500 години. Ястието се отличава свежа кожа, крехко месо и мазнина, но не е мазно.

В Западен Китай Провинция Съчуан, хората се наслаждават пушена патица. Приготвената патица се поставя в изпечената кадилница и се пече с дим от пламтяща слама. Патицата се готви, когато стане кафява, и след това се приготвя със саламура, за да добави повече вкус .

Космати раци - сезонен деликатес на фестивала

Косматите раци са богати на протеини и аминокиселини. Сезонът на косматите раци е септември и октомври. Така че това е специален сезонен деликатес за фестивала в средата на есента, връхната точка на вечерята за събиране на фестивала в средата на есента, особено около Шанхай. Вижте Космати раци - Шанхайската вкусотия, която всеки турист трябва да опита.