от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 13 юли 2020 г. ✓ Въз основа на доказателства

жълтия

За тези, които все още не знаят, пиенето на жълт чай е отличен начин да си осигурите здравословен тласък по рядък и вкусен начин.

Какво е жълт чай?

Жълтият чай с уникален вкус е специализиран вид чай, който се произвежда изключително в Китай и е тясно свързан със зеления и черния чай по отношение на подготовката и вкуса. Процесът на приготвяне на тези чаени листа е подобен на зеления чай, с изключение на оставянето на листата да се окисляват допълнително, което може да им придаде повече жълт вид и малко по-мек вкус. Този вид чай е известен също като Hwang cha в Корея и huángchá в Китай, но е известен и като Съчуански чай, въз основа на това къде понякога се произвежда.

Жълтият чай е рядък чай, който може да се намери главно в Китай. Снимка: Shutterstock

Чаените листа се оставят да престоят във въздуха, за да се окислят, след това се изпържват, за да се спре процесът на окисляване, преди да се увият в специален материал за 2-3 дни, след което се пекат. Получените листа имат жълто-кафяв цвят и могат да се варят, за да се получи жълт чай. Този вид чай става все по-рядък и скъп, въпреки факта, че някои вярват, че е по-здравословен от зеления чай. Присъстват много от същите активни съставки, каквито има в зеления чай, като кофеин, катехини и други антиоксиданти .

Ползи от жълтия чай

Многото предимства на жълтия чай включват загуба на тегло, грижа за кожата, повишаване на апетита, детоксикация на тялото, защита на сърцето и регулиране на храносмилането, наред с други.

Грижа за кожата

Притежавайки много от същите антиоксиданти като зеления чай, жълтият чай е отличен начин да предотвратите признаците на стареене и да намалите появата на бръчки, старчески петна, дефекти и белези.

Отслабване

Анекдотичните доказателства сочат, че този чай е чудесна диетична помощ, като се има предвид неговите стимулиращи метаболизма свойства. Това означава по-пасивно изгаряне на мазнини и тяло, по-способно да регулира теглото, особено на диета.

СПИН в храносмилането

Противовъзпалителните свойства на този чай могат да помогнат за намаляване на чревните разстройства и да регулират движенията на червата, предотвратявайки симптомите както на диария, така и на запек.

Детоксикира тялото

Като стимулатор на черния дроб, този чай може да ускори процеса, чрез който отделяте токсини от тялото, като помага за намаляване на метаболитното натоварване.

Регулира диабета

Известно е, че катехините и антиоксидантите в този чай спомагат за нормализиране на освобождаването на глюкоза и инсулин в организма, което е добра новина за тези, които живеят с диабет или са в риск от заболяването.

Предпазва здравето на сърцето

Намаляването на отлагането на плака и намаляването на риска от атеросклероза може да помогне за предотвратяване на инфаркти и инсулти, както и на коронарна болест на сърцето.

Противораков потенциал

Д-р Йогешвар Шукла, Индийски институт по токсикологични изследвания, Лакнау, Индия, публикува проучване в списанието за химиопрофилактика на чая и рака върху изчерпателен преглед на химиопрофилактиката на чая и рака. В доклада той заявява, че епигалокатехинът, флавонолът и полифенолните съединения, открити в жълтия чай, са добре известни като антиканцерогенни и могат значително да намалят риска от развитие на рак с напредване на възрастта. Тези антиоксиданти е вероятно да неутрализират свободните радикали в тялото, които могат да увредят клетките и да причинят рак.

Как да си направим жълт чай?

Приготвянето на жълт чай е доста трудоемко и е деликатен процес, така че повечето хора оставят подготовката на листата на производителите в Китай. След като обаче придобиете сухи листа от жълт чай, приготвянето му у дома е съвсем просто.