Пулао от перлен ечемик е просто, здравословно и вкусно ястие с едно гърне. Ечемикът е едно от най-здравите зърна и е едно от основните зърна в древна Индия. За съжаление не го използваме много в готвенето. Не съм сигурен защо, може да е външният му вид или сме забравили как да го използваме. За щастие все повече хора се насочват към по-здравословни алтернативи. И такива изгубени здрави зърна намират път към нашата кухня.

рену

По-рано направих този перлен ечемик и Mung Dal Khichdi и затова бях малко сигурен, че ще има добър вкус. И така, реших да направя този бърз и лесен Перлен ечемик Пулао със съставките, налични в моя дом. Предварително сварих ечемика, но можете да хвърлите всички съставки наведнъж в тенджера и да го оставите да се готви в тенджера под налягане или в мигновена тенджера или отворен тиган. Просто направих, за да спестя малко време и да го приготвя, когато имам нужда.

Можете да използвате всякаква комбинация от зеленчуци, както искате. Приспособил съм това към моите индийски вкусови рецептори, като сотирам лука заедно със зеления и червен студ. Крайният резултат беше смачкване на устни и вкусно ястие, на което се насладих на вечерята си сама.

И така, какво е ечемик?

Ечемикът е известен като Jao на хинди. И най-често срещаната употреба, която всички знаем, е ечемичена вода или Jao ka pani. Тъй като е зареден с основни хранителни вещества, се счита, че е в най-здравословните напитки. Ечемикът е много здравословно зърно. Богато е на витамини, минерали и фибри. Поради високото съдържание на фибри помага за храносмилането и намалява глада и загубата на тегло.

Ечемик - член на семейство треви. Това е основно зърнено зърно, отглеждано в умерен климат в световен мащаб. Ечемикът се използва като фураж за животни. Тъй като има по-силен вкус в сравнение с пшеницата, тя е една от основните съставки, използвани за образуването на бира и други алкохолни напитки. (Източник google)

Олющен ечемик се яде, след като се отстрани неделимият влакнест външен корпус. След като се отстрани, той се нарича обелен ечемик (ечемик или шотландски ечемик). Перленият ечемик е малко обработен. Това е обелен ечемик, чийто външен корпус е отстранен и полиран, за да се премахне част или целия слой от трици. Това е най-често срещаната форма на ечемик за консумация от човека. Фино ечемичено брашно се приготвя от смлян перлен ечемик. (Източник Wiki)