Радио водещ/Автор Марти Уиттекин, CCN

show

ABC’s of Healthy Eating

Вече няма спор, че „балансираната“ „хранителна“ диета помага за предотвратяване на болести, но какво означават тези термини и как да сортираме привидно противоречивите съвети? Наистина е доста просто. Интересувате ли се от диетата за профилактика на рака, диетата за профилактика на диабета, диетата за превенция на сърдечните заболявания, диетата за профилактика на артрита или диета за превенция на деменция? Е, можете да се отпуснете, защото всички те се възползват от един и същ начин на хранене.

Общи знаменатели. Разгледах десетки диетични планове, за които всички твърдят, че са успешни. Това, което изброявам по-долу, не са фините точки на това какво% въглехидрати и т.н., а по-скоро общите нишки за всички тези планове. Мисля, че лесно можем да се объркаме от проучванията. Колкото и добре да е предвидено, е трудно да се структурира проучване, което да контролира ВСИЧКИ фактори и изследователите може да се окажат в тясна гледна точка въз основа на съществуващите преди това пристрастия. Струва ми се, че историята дава най-добрата справка. Каква е диетата „фабрична спецификация“? По същество това е, което хората са яли хиляди години, преди изборът им да бъде повлиян от икономически фактори и хранителни технологии. Обърнете се към моята страница Исторически промени в предлагането на храни. Мисля, че е безопасно да се каже, че колкото повече вашата диета прилича на лявата страна на тази диаграма, толкова по-добре ще бъдете. Ето няколко акцента:

Четете етикети. Никога няма да разберете дали напредвате в подобряването на диетата си, ако не знаете какво всъщност има в храната. Прочетете етикети дори на продуктите, които смятате, че познавате, защото често има изненади. Четете етикети. Четете етикети. Четете етикети. Ето един връзка към базата данни на USDA където можете да изследвате съдържанието на хранителни вещества дори в храни, които нямат етикети.

Яжте ИСТИНСКА храна. И го вземете възможно най-близо до оригиналния му вид. Избягвайте рафинирани, преработени храни и химически добавки. Целта е висока хранителна плътност и ниска нежелана поща. Отклонихме се от старата класация на 4 групи храни и дори допълнително заблудихме от първоначалната подбудена от лобистите „хранителна пирамида“. Ето един от мъдрия диетолог Дейвид Гетоф, който има смисъл: ВРЪЗКА.

Намалете захарта във вашата диета. Захарта води до затлъстяване и диабет. Той е възпалителен, засяга имунната система, храни раковите клетки и храни Дрожди Candida които причиняват безброй симптоми. Захарните храни също създават промени в кръвната захар, които причиняват умора, мозъчна мъгла, проблеми с настроението и глад. Една чаена лъжичка захар е приблизително 4 грама. Така че, ако етикетът със сода съдържа 40 грама захар, трябва да визуализираме тази купчина от 10 чаени лъжички захар и вместо това да изпием чаша вода. Според това учение, диета с ниско съдържание на въглехидрати намалява болката от остеоартрит. Прочети за как да избегнем кръвната захар.

Яжте повече зеленчуци. Те са източникът на жизненоважни хранителни вещества и фибри, които хранят нашите добри бактерии. Зелените са много важни, но колкото по-голямо разнообразие от цветове ядете, толкова по-добре, защото получавате по-добър асортимент от фитонутриенти. Доказано е, че кръстоцветните зеленчуци като броколи предпазват от рак, сърдечни заболявания и много, много други заболявания. Стремете се към няколко порции на ден. (Разбира се, марулята на бургер не се брои за сервиране.) Няма значение какво казва правителството, изобщо не отдавам признание на пържените картофи, защото хранителните вещества са изчезнали, а мазнините са лоши. Кетчуп? Да, произхожда от домат (технически плод), но проблемът е, че една супена лъжица съдържа 4 грама захар.

Яжте питателни плодове цели. В идеалния случай яжте повече от сортовете, които са с по-ниско съдържание на захар, но по-високо на антиоксиданти - плодове например. Други плодове като ябълки и портокали също имат предимства, но се придържат към целия плод, а не към сока. Соковете изхвърлят много от полезните свойства и концентрират захарта и калориите, като използват няколко плода, за да направят една чаша.

Приемайте малко протеини при всяко хранене. Аминокиселините в протеина изграждат нашата структура (мускули, кости, нервна тъкан, кожа и коса). Те са необходими за производството на хормони и мозъчни химикали, наречени невротрансмитери. Също така, протеинът ще ви помогне да пренесете следващото хранене без глад. Загрижени сте за червеното месо? Моля Прочети част 1 и 2 на страхотната статия на Роналд Хофман, доктор по медицина.

Не се страхувайте от мазнини. Тя е от решаващо значение за живота. Просто се притеснявайте по отношение на вида и качеството, които ядете. Работете усилено, за да балансирате про-възпалителните омега-6 мазнини и противовъзпалителните омега-3. Изборът на дива риба и говеждо месо от пасища помага за това. Използвайте мононенаситени мазнини (помислете зехтин и масло от макадамия) вместо растително масло. Зехтинът е добър избор, но трябва да се използва при ниски температури. Научете повече за MCT маслото.

Яжте пълнозърнести храни, когато ядете зърнени храни. Това означава 100% пълнозърнесто брашно - не „пшеничен хляб“, ако първата съставка на етикета е „обогатено“ брашно. Това е просто бял хляб с кафяв цвят. Имайте предвид, че много хора са чувствителни към глутен в пшеница, ръж и няколко други зърнени култури. (Всеки, който има състояние на изтъняване на костите, трябва да бъде проверен за целиакия, която е свързана с глутен.) Прочетете повече за глутена в тази статия, Глутен скръб. Друга статия дава много причини да се намали зърното. Кафявият ориз е цял, а белият ориз не. Не се старайте да ядете царевица, защото тя често е замърсена с гъбични микотоксини. Прочетете за това. Също така, царевицата и царевичните производни се използват прекомерно в доставките на храни и прекомерното излагане може да доведе до чувствителност. По причини, които не са съвсем ясни, изглежда жените се възползват повече от яденето на зърнени храни, отколкото мъжете.

Подправете с билки. Билките съдържат антиоксиданти и фитонутриенти, които намаляват възпалението и предпазват от рак и други заболявания. Куркума и джинджифил са чудесни примери. Преработената храна е с доста високо съдържание на сол и ниско съдържание на калий, което трябва да я балансира. За някои хора намаляването на натрия им помага да понижат кръвното си налягане. (Въпреки това вярвам, че правителствените насоки за солта са твърде ниски за доброто здраве на повечето хора.)

Не яжте повече, отколкото ви трябва. И освен, че модерирате размера на сервирането, дайте на тялото си почивка от хранене, за да извърши ремонта и почистването на дома. Проучванията показват, че гладуването с ограничено време има много предимства. Това означава да оставите удължен пост от 12-16 часа между вечеря и закуска. Опитайте се поне да избягвате лека закуска след вечеря и изчакайте колкото е възможно преди закуска. Научете повече за периодично гладуване.

Оттук нататък останалата част от списъка не е от основните проучвания на диетата, но е в съответствие с историческия възглед, здравия разум и широко разбран в общността на природната медицина.

Бъдете придирчиви към млечните продукти. Постоянно чуваме, че млечните продукти са важни и че трябва да приемате няколко порции дневно млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (проучванията всъщност показват по-голяма полза от пълномаслените мазнини). Млечните продукти са голяма категория в съмнителната хранителна пирамида на USDA. (Не забравяйте, че USDA е натоварен с увеличаване на продажбите на селскостопански култури в САЩ и че има много пари в базираната на млечни продукти част от икономиката. Тази такса финансира много връзки с обществеността и реклама, за да стимулира общественото и дори медицинското мнение .) От страна на алтернативната медицина обаче често чуваме, че трябва да избягваме млечните продукти заедно. Мисля, че истината се крие някъде между ... както често се случва. Някои факти:

Млечните продукти са един от топ 8 алергени.

Значителен брой хора са с непоносимост към лактоза (те не могат да усвоят млечната захар)

Въвеждането на краве мляко при кърмачета твърде рано може да допринесе за диабет тип 1.

Не е ясно, че калцият в млякото се абсорбира особено добре и има други добри източници на калций - бадеми, боб, овес и зеленчуци, за да назовем само няколко.

Здравословните свойства на млякото могат да намалят с пастьоризация (нагряване) и хомогенизация (разпада се на по-малки глобули). Поради това, което може да се обърка с регулаторната загриженост, суровото мляко се предлага само в някои държави.

Търговските млечни продукти могат да съдържат остатъчни хормони и антибиотици, използвани в млечните крави. Следователно органичното мляко е по-добрият избор. Отглеждането на пасища е още по-добро.

Ферментиралите млека (кисело мляко и кефир) са по-смилаеми и могат да осигурят полезни бактерии.

Ако имах пълния избор, бих избрал органично сурово ферментирало мляко без добавена захар. Не се чувствайте задължени да ядете млечни продукти, ако не ви свързват добре.

Купувайте органични храни, ако е възможно. Научете кои елементи са най-важни. Прочети блогът ми за яйцата.

Яжте сезонни и местни. Храните през сезона най-добре отговарят на променящите се сезонни нужди на вашето тяло, а храните, отглеждани в близост до дома, не губят толкова много хранителни вещества, пътуващи до магазина ви. (По-добре и за околната среда.)

Яжте част от храната си сурова. Суровите храни все още имат своите ензими непокътнати и това дава на ензимите на тялото ви по-малко работа. Не всеки е подходящ за изцяло сурова диета, защото отнема повече енергия, за да се смила сурово. (Терапевтичната диета може да посочи варени зеленчуци.)

Отрежете се. Ако паднете от фургона и ядете ужасно нездравословно хранене, не се бийте. Всички ние сме хора и можем да се окажем в ситуации, които карат здравната ни цел да отстъпи (като Държавния панаир или Деня на благодарността). Просто знайте, че следващото хранене е възможност да опитате отново и че става по-лесно с практиката.

Допълнение. Тъй като запасите ни от храна са изчерпани с хранителни вещества и тъй като предизвикателствата на съвременния живот изискват повече, сега повечето власти се съгласяват, че хранителните добавки са много полезни дори за тези, които се хранят много здравословно. Прочетете още за хранителните добавки.

Най-добри пожелания ! Ако тези указания са ви полезни, моля, помислете за предаването им.

Тази информация е само образователна и не е предназначена да замести съветите на медицински специалист. Изявленията не са оценени от FDA. Консултирайте се със здравна професия, която знае храненето по отношение на всяко заболяване.