Астма и храна

Мислите ли, че храната предизвиква астмата ви?

Всички се наслаждаваме на разнообразни храни в различни условия като част от здравословния начин на живот. Има много природни компоненти, съединения или други агенти в храните, които ядем. От години се подозира, че храните или хранителните съставки могат да причинят или влошат симптомите при тези с астма. След много години на научни и клинични изследвания има много малко потвърдени хранителни причини за астма.

астма

От 10-те милиона американци (3-4%) с астма, астмата, предизвикана от храна, е необичайна, среща се само сред 6-8% от децата с астма и по-малко от 2% от възрастните с астма. Пациентите са по-склонни да получат фатална анафилаксия, предизвикана от храна, отколкото астма, предизвикана от храна.

Какви са основните тригери на астма?
Има много фактори, които могат да предизвикат астматичен пристъп.

Направете храни, задействащи астма?
Хранителната астма е необичайна. Въпреки че хранителните алергии могат да предизвикат астма при малък брой хора, не всички хора с хранителни алергии имат астма. Значителни научни изследвания установиха, че следните храни и хранителни добавки могат да предизвикат астма.
Диагностицирани хранителни алергени като:

  • Мляко
  • Яйца
  • Фъстъци
  • Ядки
  • Соя
  • Пшеница
  • Риба
  • Черупчести

Сулфити и сулфатиращи агенти:

  • Серен диоксид
  • Натриев бисулфит
  • Калиев бисулфит
  • Натриев метабисулфит
  • Калиев метабисулфит
  • Натриев сулфит

Къде са намерени сулфити? Установено е, че сулфитите или сулфатиращите агенти, които се срещат естествено или се използват в преработката на храни, предизвикват астма. Ако сулфитите се използват при приготвянето или преработката на храни като консерванти, ще ги намерите в списъка на етикета на храните. Общите хранителни източници на сулфити включват

  • Сушени плодове или зеленчуци
  • Картофи (някои опаковани и приготвени)
  • Вино
  • Бира
  • Бутилиран сок от лимон или лайм
  • Скариди (пресни, замразени или приготвени)
  • Мариновани храни, като кисели краставички, чушки, лакомства или кисело зеле (някои)

Дали други хранителни съставки предизвикват астма?
Предполага се, че други хранителни съставки предизвикват астма. Научната оценка обаче не е успяла окончателно да свърже тези хранителни компоненти с астма. Те включват тартразин (и други хранителни багрила или оцветители); бензоати (консерванти за храни и лекарства); BHA и BHT (консерванти за храна); мононатриев глутамат (MSG, подобрител на вкуса); аспартам (NutraSweet, интензивен подсладител); и нитрати и нитрити (хранителни консерванти).

Какво можете да направите, за да предотвратите астма, предизвикана от храни? Най-добрият начин да избегнете индуцирана от храната или влошена астма е като избягвате или елиминирате храната или хранителната съставка от вашата диета или околната среда. Не забравяйте, че тези вещества могат както да се отделят във въздуха, така и да се консумират, когато се яде или пие. Четенето на етикетите на съставките на опаковките с храни и знанието къде се намират хранителни задействания в храните са най-добрата ви защита срещу астматичен пристъп.
Като работите с вашия клиницист от Център за астма и алергии по план за грижи и правилно използване на лекарства, ще бъдете готови да действате в случай на астматичен пристъп.

Адаптирано от Международната фондация за информация за храните