Ще направя предположение, че средният читател на Esquire има разумна представа за важността на диетата и храненето. Вероятно тренира, но би направил повече, само ако имаше време. Той има обща идея, че трябва да яде повече протеини и по-малко въглехидрати, за да натрупа мускули и да намали мазнините. Той прави всичко възможно да се придържа към фитнес целите, но води натоварен и стресиращ живот, така че храната и упражненията са натъпкани сред многото му други ангажименти. Като цяло обаче той смята, че се справя добре. Сърцето му е добро за възрастта му и той все още може да изкачи стълба без да хрипне.

детокс

Но какво, ако много от тези предположения са неправилни? Какво ще стане, ако диетата с високо съдържание на протеини е голям проблем и че храносмилането е много по-голям проблем? Ами ако стремежът да бъдем по-здрави и по-силни не е отговорът? Ето защо посещението в клиниката на Viva Mayr в Австрия е толкова конфронтиращо, колкото и разкриващо. Спа центърът, разположен край красиво езеро в Алтаузее и заобиколен от планински картини, поставя под съмнение основните предположения, които мъжете имат за основите на доброто здраве.

Малко история: Франц Ксавър Майр основава „The Cure“, както все още е известно. Австрийският лекар, роден през 1875 г., е живял впечатляващите 90 години и е вярвал, че храносмилането е в основата на нашето благополучие. Той смяташе, че правилното хранене и балансираният начин на живот могат да предотвратят или излекуват безброй заболявания чрез прочистване, ребалансиране и подмладяване на храносмилателната ни система. Днес The Cure се доказа с висока ефективност при лечение на заболявания, вариращи от затлъстяване до депресия, диабет до безсъние, възпалителни заболявания и алергии.

Процесът, през който всеки, от бизнесмени и политици до спортни звезди и знаменитости, преминава през центрове на четири принципа: първият е детресирането. Това означава да се ограничи приема на храна, за да се облекчи натоварването на храносмилателната система. Това е най-трудната част и това е тема, към която ще се върна. По-хубавият обрат е принудителното отпускане, което идва с територията. В стаите няма Wi-Fi и не е разрешено използването на телефони по време на хранене. Това, заедно с липсата на енергия, която идва от гладуването (поне в моя случай), означава, че гостите нямат друг избор, освен да се отпуснат край езерото, да вдишат чист планински въздух, да се впуснат в спа центъра или да седнат на балкони с изглед към зашеметяващата природа. докато четете книга. Така че, докато гладуването е изтощително, след като се установите в ритъм, без кофеин и алкохол, вие спите дълбоко, събуждате се рано и се отпускате в много по-голяма степен, отколкото на конвенционален празник. Това е интересно пътешествие на болка и удоволствие, мъчение през глада и моменти на спокойствие от гладуването.

Вторият принцип е прочистването на органите, което започва първоначално с пиене на подла солена вода с вкус (прочетете: чести пътувания в банята), последвано от няколко дни строго гладуване - или поне драстично намаляване на диетата ви. Това, честно казано, не е приятно, но допринася за принудителната релаксация.

След това има лечебен принцип на „тренировка за дъвчене“, при който се обучавате да дъвчете храната си поне 30 пъти, като ядете малко, твърдо хлебче много бавно с всяко хранене. Предоставяйки си време за ядене, тялото ви има време за храносмилане, а също така прави малките порции по-дълготрайни.

Крайният принцип е заместването. Всякакви хапчета и прахове се предписват след множество тестове. Това са главно минерали, микроелементи и витамини, които подпомагат възстановяването на тялото по време на процеса на гладуване.

След това гостите се записват за набор от процедури. Има ръчно коремно лечение за стимулиране на храносмилателните функции. Приложен кинезиологичен тест проверява мускулната реакция към различни храни и може бързо да диагностицира непоносимост. Кинезиологията е интересна тема. Няма твърди научни доказателства, които да доказват, че работи и мнозина в медицинската професия го смятат за шарлатанство. Но, от друга страна, Viva Mayr се управлява от квалифицирани медицински специалисти. И често конвенционалната медицина, основаваща се на изследвания, е това, което се спонсорира от корпорации, които нямат голям интерес да плащат пари, за да докажат, че нещо работи, ако няма възвръщаемост на печалбата. Това е голяма тема, която тук не може да бъде справедлива; всичко, което мога да кажа е, че лекарят, който ме изследва, установи, че имам слабост, свързана с дясната страна на челюстта - точно там, където имам живачни пломби, за които той не е знаел и не е могъл да ги види.

Има лечения на Кнайп за подобряване и регулиране на кръвообращението, включително горещи скрабове и пара, електролизни вани за крака и вдишване на физиологичен разтвор. Масажите също са важен инструмент за освобождаване на напрежението, отпушване на енергийните линии и осигуряване на облекчение на съществуващите наранявания и слабости.

И накрая, има тестове за фитнес, но те са по-насочени към оценка на метаболитната функция и нивата на стрес. Назначаване на спироергометрия, което оценява сърдечно-белодробната ефективност, разкрива, че въпреки че имам издръжливост и фитнес, тялото ми произвежда млечна киселина твърде бързо. Това означава, разбира се, че заливам системата си с киселина, която пречи на способността й да изчиства свободните радикали. Решението е много много стабилна активност - много дълги разходки, джогинг или плуване, с хвърлен бърз изблик, за да се повиши сърдечната честота, но недостатъчно за производството на млечна киселина. Тези дълги стабилни сесии ще увеличат прага, при който тялото ми ще прибегне до анаеробно дишане, което предизвиква отделянето на млечна киселина.

Поддържане на киселинността на организма е голяма характеристика на работата във Viva Mayr. Голяма част от това включва придържане към кисела/алкална диета 1: 2 - избягване на кисела храна и напитки, които ферментират в червата, повишаване на киселинността и причиняване на газове. Няколко примера за алкални храни са цвекло, спанак, карфиол, бадеми, кестени, тофу, банани, ябълки, плодове и бита сметана (но не и сирене). Междувременно киселите храни включват месо, риба, птици, сирене и зърнени храни. Това означава да се откажат от постното месо и протеиновите добавки, които стресират храносмилателната система и създават твърде много киселинност в организма. По този начин, казват ми лекарите, помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и автоимунни заболявания по-късно в живота.

Това също означава да не се яде много - малка закуска и обяд и на практика нищо освен бистър зеленчуков бульон за вечеря. И става бързо ясно, че цялата философия на Viva Mayr се свежда до още четири точки, които далеч надхвърлят информирането просто какво ядете - вместо това да се потопите дълбоко в начина, по който се храните. Ако бъдат спазени, тези четири принципа представляват пълна промяна в начина на живот, а не временна детоксикация или диета с бързо определяне - и такава, която ще има дълбоко въздействие върху вашето здраве и ефективност завинаги.

Първото правило е правилното дъвчене, което споменах по-рано. Медицинският директор д-р Sepp B Fegerl казва, че от научна гледна точка има две основни причини за това. Първо, казва той, слюнката информира храносмилателната ви система за това каква храна ще дойде и какви ензими и процеси са необходими за ефективното й усвояване. На второ място, пулверизирането на храната ви преди поглъщане дава на червата възможност за максимално усвояване на хранителните вещества. Това е може би най-важната промяна, която можете да направите в начина си на живот днес.

Второто правило е: не яжте и пийте едновременно. По време на хранене искаме нашите храносмилателни ензими да работят най-силно. Пиенето разрежда тези ензими и прави храносмилателния процес далеч по-малко ефективен. Оставете 30-минутен прозорец преди хранене и едночасов прозорец след това, за да увеличите максимално работата на храносмилателната си система.

Третото правило се нарича „без сурово след 16:00“. Суровата храна изисква много енергия за смилане и след като обработвате храната през целия ден, храносмилателната ви система е най-малко ефективна в късния следобед. В книгата за диетата на Viva Mayr д-р Харалд Стосие, който създава оригиналната клиника Mayr, обяснява защо това е проблем. „Когато ядем сурова храна след 16:00, тя ще ферментира в червата ни, защото телата ни не могат ефективно да смилат суровата храна след това време на деня. Това създава алкохол, киселини и газове и дразни мембраната на червата и създава дупки. " Тези дупки позволяват на бактериите, киселините, токсините и хранителните частици да навлязат в кръвта ни, където имунната система трябва да се справи с тях. Ако имунната система стане твърде натоварена, тези токсини ще започнат да циркулират около кръвния ни поток, което води до опасно състояние, наречено автоинтоксикация. "

Четвъртото и последно правило може да бъде обобщено от старата максима: „закуска като крал, обяд като принц и вечеря като бедняк“. „Нямаме еднакъв храносмилателен капацитет за 24 часа“, казва д-р Стосие. „Както нашите тела и умове се уморяват към вечерта, така и храносмилателната ни система. Сутрин можем да усвоим изобщо всичко. Това е моментът да се яде много и да се ядат сурови храни, които са по-трудни за смилане. " Лекарите на Viva Mayr обясняват, че вечерята трябва да е нещо много леко, яде се рано, за предпочитане до 18:00.

Спазването само на тези четири правила ще окаже драматично въздействие върху вашето здраве. „Живеем във време на консумация“, казва д-р Фегерл. „Но ние не сме създадени за това. Дори ако вашата интелигентност казва „не“ на яденето на нещо, 90 процента от времето ще го изядем така или иначе. Във Viva Mayr позволяваме на хората да преминат през процеса на детоксикация и им позволяват да изпитат ползата от него. Като цяло отнема един до два месеца, за да завърши регенерацията на червата, но малка промяна в навиците може да има огромен ефект. "

Можете да разберете защо някой който е с наднормено тегло или страда от редица здравословни проблеми, ще бъде готов да се придържа към този график. Но какво, ако сте основно здрави или мислите, че сте? Моят отговор би бил, че е добре да практикуваме самоконтрол от време на време. Първите няколко дни бяха груби, макар че това беше компенсирано от споделена другарска среща сред колегите за различните състояния на ума, през които преминавахме. И някои от тези нови приятели, които първоначално се бореха, удължиха престоя си, за да извлекат ползите, които идват, след като тялото се адаптира към новия режим. Сякаш бяхме завладели нещо и психически, и физически.

Бих искал да последвам примера и да остана по-дълго, ако имаше време, но се подчиних на предложението на лекаря да продължа програмата още три седмици, въпреки че бях мечтал за първото си ядене и чаша вино от второто, което оставих . Вместо това прекарах суха седмица в Будапеща, която беше не само лесна, но и приятна, придържайки се към плана за хранене, придружен от салдото хапчета и отвари, които ми бяха дадени, последвани от още същите в Дубай. Неизбежно алкохолът и кофеинът отново се промъкнаха, но все пак доказах, че мога да го направя и сега дъвча много по-бавно и не пия, когато ям или закусвам между храненията.

Най-важното е, че съм много по-наясно как мога да подобря храносмилането си и за въздействието, което има върху здравето ми. И това е нещото: не загубих мускулна маса, въпреки гладуването. Всъщност качих няколко килограма, което според мен беше, защото тялото ми имаше възможност да си почине и да се възстанови правилно.

Изглежда, че тялото знае какво трябва да направи, ако му се даде само времето и пространството. Това вероятно обяснява защо някои спортисти от световна класа сега се абонират за метода, като вписват пътуване до Viva Mayr в годишните си графици. Те, както и останалите от нас, понякога трябва да забавят и да позволят на тялото да се излекува - независимо дали това означава отслабване, напълняване или просто калибриране на системата.

Но най-големият урок е, че трябва да живеем в хармония със себе си. Много от нас живеят забързан живот, който се опитваме да компенсираме, като залепваме зелени сокове или протеинови шейкове и изстискваме по време на упражнения, когато е възможно. Но проучванията показват, че хората, които живеят най-дълго по света, са тези, които ядат прясна, разнообразна и малки количества храна. Те са тези, които нямат прекалено много стрес в живота си, но са активни до напреднала възраст. Те не упражняват прекомерно, но са физически активни по различни начини през целия си живот. Те са тези, които живеят в общности, където получават любов и подкрепа. И в почти всички случаи тези, които оцеляват до дълбока старост, никога не са тръгнали с целта да живеят дълъг живот. Това беше просто щастлив страничен продукт от това да живееш добре и да го правиш с леко докосване.