2 - Не ми хареса

eatingwell

5 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

1 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Сладко-тръпчив балсамов оцет, добавен с чесън и италианска подправка, прави бърза и ароматна марината за пилешко месо. Сервирайте с резени домати и резени патладжан на скара.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Разбийте масло, оцет, чесън, италианска подправка, сол и черен пипер в купа, докато се смесят добре.

Поставете пилето в плитка чиния или запечатваща се пластмасова торбичка от 1 галон. Добавете маринатата и оставете в хладилник за поне 1 час и до 12 часа. Извадете от марината и подсушете.

Загрейте скара до средно висока или поставете решетка в горната трета на фурната и загрейте бройлерите.

За грил: Намажете решетката на скара (вижте Съвет). Изпечете пилето на грил, като го завъртите веднъж, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, регистрира 165 градуса F, 4 до 8 минути на страна.

За печене: Наредете тава за бройлери (или лист за печене) с фолио и намажете със спрей за готвене. Поставете пилето върху фолиото. Бройл, гледайки внимателно и завъртайки поне веднъж, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, регистрира 165 градуса F, общо 10 до 15 минути.

Направете напред съвет: Покрийте и охладете маринатата до 3 дни; мариновайте пилето до 12 часа.

Забележка: Трудно е да се намери отделна пилешка гърда, достатъчно малка за една порция. Премахването на тънката ивица месо от долната страна на гърдата от 5 унции - пилешкото крехко - премахва около 1 унция месо и дава идеална порция от 4 унции. Увийте и замразете офертите и когато сте събрали достатъчно, ги използвайте във запържена или запечена на фурна пилешки пръсти. Ако можете да намерите само пилешки гърди по-близо до 8 до 9 унции всяка, ще ви трябват само 2 гърди за 4 порции - разрежете всяка на две преди готвене.

Съвет: Намазването на решетка за скара преди да приготвите храни помага да се гарантира, че храната няма да полепне. Намажете сгъната хартиена кърпа, задръжте я с клещи и я разтрийте върху решетката. (Не използвайте спрей за готвене на гореща скара.) Когато печете деликатни храни като тофу и риба, е полезно да покриете храната със спрей за готвене.