Салата от морковно цвекло и ябълка е свеж поглед върху зелевата салата. Винегретът от мента и кимион е толкова ароматен. Тази гарнитура без майо е идеална за вашите летни барбекюта и зимни вечери. Наистина е перфектно през цялата година!

морковено

Тази салата е объркваща. Това ми напомня за лятото: горещи дни, сладки зеленчуци и слънце. Но се прави със сертифицирани зимни зеленчуци: цвекло, ябълки и моркови.

То би вървило еднакво добре до някакво барбекю, както до нещо вкусно и нежно, което изваждате от бавната си печка.

Това е нещо като кръстоска между зелена салата без майонеза и салата. Той е хрупкав и сладък и малко земен от цвеклото. Обичам да смесвам много мента; това е любимата ми част от салатата.

Освен това се запазва векове, така че ако не приключите всичко на вечеря, можете да вземете остатъците за обяд. Редно ли е да наричаме нещо салата, която може да се превърне в остатъци? След като се замисля, не съм сигурен, че съм нарекъл тази салата правилно ...

Освен ако не сте малко мазохист, ще искате да използвате мандолина, за да нарежете зеленчуците. Не знам за теб, но суетенето около рязането на зеленчуци на идеално тънко и точно подходящата дължина не е моята идея за забавление. С мандолина ще свършите работата за около 2 минути, за разлика от 20 минути, ако сте се опитали да отрежете всяко малко парче.

И хей ​​... Ако сте хванали публикацията на Miso Ginger Salmon Steaks и сте се чудили каква е вкусната салата в задната част на снимките тук, това е!

Не забравяйте да се абонирате за БЮЛЕТИН ЗА БЕЗКРАЙНОТО ХРАНЕНЕ БЕЗПЛАТНО, за да получавате здравословни и вкусни рецепти всяка седмица + нашата готварска книга!

Най-добри рецепти от зелева салата

Салата от морковено цвекло и ябълка с винегре от мента и кимион

  • Автор: Кристен Стивънс
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 0 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 6 - 8 порции 1 x
  • Категория: Гарнитура
  • Метод: Без готвач
  • Кухня: азиатска

5 от 4 отзива

Описание

Салата от морковно цвекло и ябълка е свеж поглед върху зелевата салата. Винегретът от мента и кимион е толкова ароматен. Тази гарнитура без майо е идеална за вашите летни барбекюта и зимни вечери. Наистина е перфектно през цялата година!

Съставки

  • 2 големи моркова
  • 1 голяма хрупкава ябълка
  • 2 средни цвекло
  • 1 чаша мента, грубо нарязана

За салатния дресинг:

  • ¼ чаша ябълков оцет
  • ¼ чаша зехтин
  • 1 супена лъжица мед
  • ¾ чаена лъжичка смлян кимион
  • Добра щипка морска сол

Инструкции

  1. В средно голяма купа разбъркайте всички съставки за дресинга.
  2. Използвайки мандолина с острие, настържете морковите и ябълката и ги поставете в голяма купа. Накъсайте цвеклото с мандолина, след което ги изплакнете под студена течаща вода 3-4 пъти. Това ще им помогне да не прокървят цвета си през салатата. Ако презентацията не е важна, когато сервирате това, можете да пропуснете тази стъпка. (Можете също да настържете зеленчуците; вкусът ще остане приблизително същият, но представянето ще бъде доста различно.)
  3. Добавете цвеклото и ментата в купата с морковите и ябълката. Изсипете дресинга и хвърлете, за да се покрие добре.

Направихте ли тази рецепта?

Ако обичате тази рецепта колкото мен, не забравяйте да оставите рецензия или да я споделите в Instagram и да маркирате @TheEndlessMeal.