berghahn

Серия
Том 2

Храна, хранене и култура

Вижте Свързани

Регистрирайте се за нашите имейл бюлетини, за да получавате персонализирани актуализации за новите публикации на Berghahn.

Значението на мерките и мярката на значенията

Редактирани от Меган Маккалъ и Джесика Хардин
Послеслов от Стивън Т. Макгарви

256 страници, 5 фигури, 1 таблица, библиогр., Указател

ISBN 978-1-78238-141-9 135,00 $/99,00 £ Hb публикувано (октомври 2013 г.)

ISBN 978-1-78533-028-5 $ 29.95/£ 23.95 Публикувано в Pb (октомври 2015 г.)

eISBN 978-1-78238-142-6 електронна книга

Отзиви

„Разполагайки тази колекция в връзката на разбирането на знанието за затлъстяването и самото затлъстяване като контекстуални, социокултурни и оспорвани явления, различните автори допринасят за разбирането на затлъстяването както като местна биология, така и като глобален сбор ... Силно препоръчително.“ • Избор

„Това не е книга, която се стреми да дискредитира здравните изследвания и да остави другите да вършат работата по намирането на по-добър начин за провеждането им; по-скоро тя има за цел да подобри здравните изследвания, като предоставя полезни пътища за критика и предложения за начини за напредък. В този смисъл тя работи като много практично ръководство за работещите в здравните професии, независимо дали като изследователи или доставчици на здравни услуги, за по-добро разбиране на „затлъстяването“ и „наднорменото тегло“ и, което е важно, дебелите хора в социален и екологичен контекст ... прави добре дошла и необходима намеса в бизнеса със здравни изследвания, предоставяне и дискурс, както и неговата публична приемна. " • Списание за мазнини

„Обемът е оформен от отлично Въведение ... Като цяло, различните приноси и обемът като цяло успешно де-натурализират и де-универсализират затлъстяването, така че вече не е отделна категория и различните приети за даденост предположения за стигмите, прикрепени към него, се възстановяват. " • Социална антропология/Anthropologie Sociale

„Реконструирането на затлъстяването е успешно в оспорването на съществуващите в момента схващания относно измерването и значението на затлъстяването и затлъстяването. Насърчава ни да използваме критични подходи и интердисциплинарни изследвания за напредък в изследванията на затлъстяването, съобщенията и интервенциите в областта на общественото здраве и практиките в здравеопазването ... важна книга за сега и за в бъдеще. " • Американски вестник по човешка биология

„Томът включва приноси на десет автори, които се стремят да проблематизират приетите за даденост предположения, залегнали в основата на популярни, медийни и професионални дискурси за затлъстяването. Това е добре дошло допълнение към нарастващия набор от медицински антропологични изследвания за хронични и незаразни състояния ... Томът прави няколко нови приноса към литературата, включително, наред с други, интегрирани анализи на връзките между затлъстяването и ограничаващото хранене в културен контекст ... Като цяло книгата е отлично напомняне, че в популярните и професионални дискурси има повече, отколкото изглежда на пръв поглед, които доминират в нашето мислене за затлъстяване и здраве. “ • Медицинска антропология на тримесечие

„Ценен текст. Аргументите и главите са свързани последователно, за да подчертаят ролята на културните предположения в медицинското и социалното отношение към затлъстяването и затлъстяването. Томът допринася силно за контекстуализирането на идеологиите относно дебелината и приканва читателя да се ангажира с разнообразен набор от дисциплинарни перспективи. " • Люси Афрамор, Добре основана ООД, Център за упражнения и здраве

Описание

В претъпканата и натоварена арена на проучвания за затлъстяване и мазнини липсва внимание към преживяното от хората, как и защо се хранят с това, което правят и как хората в междукултурни условия разбират риска, здравето и телата. Този том адресира пропуските, като се позовава на етнографски методи и аналитични емически проучвания, за да разгледа въздействието на културната разлика, въплъщение и местните познания върху разбирането на затлъстяването. Чрез тази реконструкция на начина, по който затлъстяването и затлъстяването се изучават и разбират, ще се въведе нова дискусия и ще се установи нов набор от аналитични изследвания за изследванията на затлъстяването и ефективността на интервенциите при затлъстяване.

Меган Б. Маккалъ е изследовател в областта на здравеопазването, Център за изследвания и организация на здравеопазването (CHOIR), изследвания и развитие на здравните услуги, Министерство на ветераните в САЩ. Настоящото й изследване изследва фармацевтизацията, йерархиите на знанията сред здравните екипи, клиниците, които не са лекари, комуникацията между пациент и доставчик и грижите, насочени към пациента.

Джесика А. Хардин е асистент по антропология в Тихоокеанския университет. Нейните изследвания изследват кръстовищата на християнството, метаболитните нарушения и благосъстоянието в Самоа.

Предмет: Медицинска антропология Храна и хранене

LC: RA645.O23R43 2013 г.

BL: GRC SPIS362.1963980072

BISAC:
SOC057000 СОЦИАЛНА НАУКА/Проблеми със заболяванията и здравето;
SOC002010 СОЦИАЛНА НАУКА/Антропология/Култура;
HEA028000 ЗДРАВЕ И ФИТНЕС/Проблеми със здравеопазването

BIC:
MBNH3 Диететика и хранене;
JHMC Социална и културна антропология, етнография

Съдържание

Въведение: Реконструиране на затлъстяването
Меган Б. Маккалъ и Джесика А. Хардин

Част I: Натурализиращи мерки и универсализиращи ефекти

Глава 1. Агенция за ресоциализиране на телесното тегло, затлъстяването и здравето
Ан Е. Бекер

Глава 2. Неумереното затлъстяване
Емили Йейтс-Доер

Глава 3. „Диабетност“ и заклеймяването на начина на живот в Австралия
Дарлийн Макнатън

Част II: Междукултурни телесни дискурси и нестабилни категории

Глава 4. Затлъстяването в Куба: Спомени от специалния период и подходи към отслабването днес
Хана Гарт

Глава 5. Пост за здраве, Пост за Бог: Самоанските евангелски християнски отговори на затлъстяването и хроничните заболявания
Джесика А. Хардин

Част III: Етиологии на мазнините и конфликтни интервенции

Глава 7. Проблеми с телесния образ и теглото сред жените от Емирства в Обединените арабски емирства
Сара Треньор

Глава 8. „Не неутрална основа“: Изследване на училището като място за програми за интервенция и превенция на детското затлъстяване
Трейси Галоуей и Тина Мофат

Част IV: Практически култури

Глава 9. Унция за превенция си заслужава тон на противоречие: Проучване на напрежението в областта на затлъстяването и превенцията на хранителното разстройство
Лиза Р. Рубин и Джесика А. Джоузеф

Глава 10. Мазнини и нокаут: Вграден анализ на стигмата, видимостта и невидимостта в биомедицинското управление на затлъстяваща бременност
Меган Б. Маккалъ

Послеслов
Стивън Макгарви