Преминаването без глутен може да не е най-здравословният избор за дете, което няма целиакия, според нова статия в The Journal of Pediatrics.

може

„Нарастващата популярност на GFD [безглутенова диета] има важни последици за децата“, пише Норел Р. Рейли, детски гастроентеролог от Медицинския център на Колумбийския университет и автор на статията. „Родителите понякога поставят децата си на GFD с убеждението, че то облекчава симптомите, може да предотврати CD [целиакия] или е здравословна алтернатива без предварително тестване за CD или консултация с диетолог.“

Статията, озаглавена „Безглутеновата диета: разпознаване на факти, измислици и прищявка“, се опитва да развенчае разпространените митове за глутена, който е протеин, който се съдържа в ръжта, пшеницата, ечемика и много преработени храни. Сред тях Рейли посочва: Глутенът не е токсичен.

Освен това при деца, които нямат цьолиакия или пшенична алергия, може да има повече рискове, отколкото ползи за безглутеновата диета. Тези рискове включват потенциал за затлъстяване, новопоявила се инсулинова резистентност и дефицит на витамини от група В, фолиева киселина, желязо и други хранителни вещества, отбелязва статията.

Целиакия е наследствено автоимунно заболяване, което засяга само един на всеки 100 души по света и се лекува чрез изключване на глутена от диетата, според Фондацията за целиакия.

Но през последните години се появи огромен пазар около храни без глутен. Има крекери без глутен, зърнени храни, тестени изделия, барове на мюсли, дори кучешки храни. Междувременно много потребители сега приравняват продуктите без глутен към здравословното хранене - независимо дали трябва да се хранят без глутен. Според проучване от 2014 г. на фирма за проучване на пазара NPD, всеки четвърти респондент вярва, че без глутен е здравословен начин на хранене и 11 процента спазват диета без глутен.

И когато възрастен започне диета, останалата част от семейството често се съгласява. В статията се цитира проучване от 2015 г., в което 35 процента от хората посочват „без причина“ като обяснение за това, че са без глутен.

„Няма доказателства, че преработените безглутенови храни са по-здравословни от техните аналози, съдържащи глутен, нито са доказани ползи за здравето или хранителните стойности на GFD, освен както е посочено по-рано в този коментар“, пише Рейли. „И все пак тези, които купуват храни без глутен извън GFD и освен за лечение на болести, съставляват по-голямата част от потребителите на продукти без глутен.“

И може да бъде особено трудно за децата, не само в хранително, но и в социално отношение. Колко ястия за деца - в училище, на рождени дни - включват пица или сирене mac’n?

Уебсайт във Facebook за групата за подкрепа на целиакия в детската болница в Бостън дава вкус на предизвикателствата, пред които са изправени родителите при отглеждането на дете с целиакия.

„Моля, кажете ми, не съдържа ли глутен от лешник шоколад с лешник нутела?“ публикува една майка. „Трябва да изпека торта с него за сина си.“

Друга майка попита какъв вид сладолед е без глутен. Тя не искаше малкото й дете да пропуска летните спомени от преследването на камиона със сладолед, за да вземе специално лакомство. „Не искам дъщеря ми да пропуска любимия ми детски спомен (онази музика по улицата и всички деца, които тичат), само защото не може да има глутен!“